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第三章 回锅肉出锅

来了好几天了,小山对于酒店的布局还是很清楚的,很快就来到了厨房。

因为今天生意不是很好,所以还剩下很多的菜,也许这就是老板大方的原因吧,毕竟这个世界是没有冰箱这种东西的。虽然有一种魔法是冰系魔法,但是魔法师都是高贵的存在,不是他们这个小酒店可以拥有的。

很快小山就找到了一块肉,类似于前世的猪肉,名叫匹格肉。

匹格肉是来自一种叫做匹格兽的野兽,这种野兽在夔州大陆上非常的常见,它们实力非常非常弱,基本没有攻击性,但是它们的繁殖能力非常强。

匹格兽肉质比较鲜美,加上攻击力低下,繁殖能力强,加之价格很便宜,所以很受平民们的喜爱。而且匹格兽基本已经实现了人工饲养。

“做几个什么菜呢?好久没有做菜了,怕是手生了。”自从穿越到了夔州大陆就还没有做过菜,不由得想起了地球上的美食。

小山看了一下厨房里的调料,点了点头,基本的油盐调料还是有的,葱姜蒜也有,只是辣椒只有一种,花椒没有。不过有这些基本的配料也够了。

匹格肉冷水下锅,加上两片生姜去腥,煮肉的同时处理配菜,大蒜拍碎,葱苗切段,辣椒切丝,干净利落。

然后又在地上找了几颗扔掉的干辣椒,小山发现夔州大陆上的人很少吃辣椒,而且吃也只是吃刚采摘下来的新鲜辣椒,基本就是用来做装饰的,很少有人食用干辣椒。

匹格肉煮的差不多了,将肉取出,过冷水洗掉浮沫。唰唰唰几刀就将匹格肉切成薄片。

倒上少许油,油在夔州大陆上还是比较珍贵的,特别是一些珍贵的油,据说是从青莲山脉中的植物中提取的,十分难得。

而小山他们店里使用的只是最低等的动物油,就是从匹格兽的肉中提取出来的。

油先下锅,等油温七成热的时候倒入姜蒜爆香,一阵蒜香瞬间弥漫整个房间。

然后倒入切好的皮革肉片,煸炒片刻后放入干辣椒,喜欢吃回锅肉的都知道,回锅肉不能煸炒太久,要有肥有瘦才行,煸炒太久肉就会变的很柴,影响口感。

同时干辣椒籽也要放进去,过了油的干辣椒籽格外香。

煸炒出香味之后放入鲜椒丝和葱苗,然后大火断生,再加入基本的盐即可。至于其他的调料,要么用不上,要么没有。

本来小山准备放一些白糖提鲜,结果发现根本没有,只有少量类似于红糖的东西,糖类在夔州大陆是比较走俏的商品,所以小山只好作罢。

起锅,小山提鼻一闻,一股香味瞬间冲刺着脑海,果然是久违的味道。

迫不及待地小山打了两大碗饭,叫来了小海。

小海提鼻一闻,原本意志消沉的样子一扫而空,有些不敢相信的看着小山。

“怎么这么香?这个是你做的?”

小山点了点头。

小海也不客气,拿去筷子就夹了一片回锅肉放进嘴里,只见他双眼放光,筷尖指着眼前的美味。

“这个真是你做的?怎么做的?”小海有些难以置信,毕竟两人从小一起长大的,都是知根知底的。

“就是东放放,西凑凑。”不待小山回答,小海便端起饭碗大快朵颐起来。

小山看到小海吃的火热,也不由得食指大动,夹起一块肉就放进嘴里。

“嗯,比我想象中好吃很多啊!”小山也是眼睛一亮,原本调料比较匮乏的他以为味道只是一般,但是结果他发现这个味道比想象中好太多。

“这是怎么回事?”

小山不由纳闷起来,要是他前世有这个水平,只怕是五星级大厨水准了。

小山又夹了一块,慢慢的咀嚼起来。

“哦,我知道了,一定是肉质的原因,夔州大陆灵气充足,环境无污染,在这种环境下生长的匹格兽,肉质简直甩地球猪肉几条街,这就是所谓的肉质决定口味吧!”

“唉!你慢点,给我留点啊!”就在小山发呆的瞬间,一大盘回锅肉已经下去了一小半了。

要知道小山可是切了两三斤皮革肉,再加上各种配菜,炒了一小锅。

话不多说,小山也开启了狂吃模式。

“你们在吃什么?”正在二人沉浸在美味之中的时候,一个声音传来。

二人立马站了起来。

来人看起来三十多岁,孔武有力,二米开外一身绫罗铠甲,一看就是贵族武士,只是二人不知道为什么一个贵族会出现这个脏兮兮的厨房。

“回大人的话,我们在吃回锅肉。”小山躬身回答道。

在夔州大陆上,等级严明,贵族对平民是有着生杀大权的,就算贵族无故杀了一个平民,也只是需要赔一些钱财即可,所以小山也是能怂就怂。

“回锅肉是什么肉?我能品尝一下吗?”中年男子问道。

这让二人有些惊讶,一个贵族竟然会对他们如此客气。

小山立马说到:“要是大人不嫌弃,您请便。”

说着中男子拿起小海递过来的筷子,夹了一块回锅肉放入口中,闭上眼睛。只感觉肉片在齿间滑过,一股辛辣弥漫口腔,整个人充满了幸福感。

“嗯!好吃,给我米饭。”男子大声说到,男子也不管这菜是不是吃剩下的。坐在小山的凳子上就开始吃了起来。

二人不由纳闷,这还是高高在上的贵族吗?

“嗯,太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的菜。”男子一边说着一边往嘴里塞肉。

不一会儿,五大碗米饭已经下肚,看的旁边的小山小海目瞪口呆。

“大人,你在哪儿?”这时一个侍卫身份的人寻来,想来应该是男子的随从。

可是中年男子完全顾不上对方,依旧埋头苦干。

“嗯?怎么没有了?”

小山和小海惊讶地看着男子,心中不由嘀咕:他不会是饿鬼转世吧!

原来是一大盘回锅肉早已消灭干净,此时男子正将饭倒入盘中,就着肉汁拌饭呢。要知道那可是将近二斤肉,再加上五六碗饭,相当于二人一天的口粮啊!

“大人,原来您在这儿啊!您这是?”

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