厨房里忙活着的小马哥,又把鸡、排骨,都收拾好,需用的配料也一一准备妥当;看见苹果都削好了,又接过装苹果的盆,切块切片切丁,决不让文静和媳妇受累。
小马哥做好了所有准备工作,文静这个大厨粉墨登场。先做苹果炖仔鸡,鸡块放入锅中加冷水,开火,煮开后关火,汤弃之不用,鸡块清洗去油污血沫;砂锅放入冷水加入鸡块、红枣、米酒,大火烧开煮40分钟,然后转中小火煮30分钟,放入苹果块煮至苹果熟时关火,加适量盐调味。
马玛骏特别喜欢吃红烧排骨,家里有威海的朋友快递送来自家晒制的鱿鱼干,鱿鱼干昨天就用温水泡上了,正可以和排骨一起炖,排骨冷水下锅水开十分锅后关火,汤倒掉,排骨洗净备用。坐锅起油,放入冰糖,转小火炒糖色,炒至枣红色,加入排骨继续翻炒,让每块排骨都均匀地裹上糖色,加大半勺生抽,小半勺老抽,大半勺的料酒,继续翻炒均匀,待排骨入味后加入开水,转到焖锅中,放桂皮、八角、香叶、姜片、葱结,鱿鱼干条,盖好盖子焖炖30分钟后,再加适量盐调味即可。
在一心盼着吃苹果派的马玛骏再三催促下,文静开始做苹果派,因黄油含脂肪高,文静就改良了一下,用花生油炒苹果,加适量糖,少量盐继续翻炒,然后加入水淀粉,炒至浓稠状关火。面粉、糖、盐过筛,边加冷水边用筷子搅成面絮,待没有干粉时,揉成光滑面团,放入保鲜袋中在冰箱冷藏30分钟。趁着这间隙,把鱼片一分为二,一半做刺身,一半加盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制片刻,胡萝卜、莴苣切斜片,坐锅起油,滑炒鱼片,加汆水的,胡萝卜、莴苣片,木耳,翻炒至熟,加盐适量调味出锅盛盘。
坐锅起油,葱姜蒜片爆香,放入用盐、料酒腌制过的鱼头、鱼骨、鱼尾,爆炒片刻加热火煲半小时左右,烫变白后加入豆腐炖煮片刻,加盐调味,撒上香菜末,或是香葱未。一鱼三吃,物尽其用,方不辜负大自然给我们的馈赠。
将松驰好的派皮拿出,一分为二,将一半的派皮擀成约0.2cm厚,放入派盘里,用擀面杖滚过,去除多余的派皮,再整形,并在派皮上叉小洞,置于冰箱冷藏约20分钟定型;烤箱预热185度,在派皮上铺一层油纸,再放满豆子,进烤箱烤约15分钟,降至160度再烤15分钟,烤至派皮变色底部变硬,取出放凉;放入炒好的苹果馅,抹平,然后将另一半派皮擀擀成薄片,用刀切成约1cm的长条;均匀的排好在苹果馅上,然后横的当中放一条开始编,先将竖长条翻起,然后再横着放上一根将切好的长条纵横交错摆放在派上,依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘。静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液,入预热至200℃的烤箱,中下层,上下火,烤制25分钟左右,咸中带甜的美味萍果派出炉喽!
在等苹果派晾凉的功夫,文静把苹果派也给王奶奶送了些,他的孙子孙女也喜欢吃呐,恰巧今天也在。回来后,文静又炒了两个青菜,大家坐下吃了顿丰盛的午餐,宾主尽欢。原还想留着肚子,再吃块苹果派的马玛骏,被桌上的菜吸引,吃了个肚儿圆,望“派”兴叹,在得知剩下的派可以打包带走,才放心的跟着爸妈干妈去后院四处溜溜达达的,消消食。
溜达了三四十分钟,小马哥带马玛骏去午睡,玛琳与文静一起喝茶聊天,聊着聊着就聊到文静的婚姻,聊到了宋志远,玛琳问文静恨不恨宋志远和胡丽娜,离婚时有没有不舍 ……
文静说:“没有什么不舍,本来就是各取所需,想得到的得到了,不属于自己的,不要。无论何时何地何种情况下,人都应该清清楚楚的记得自己的本心,守住自己的原则与良心。”
“生命中,遇到的每一个人皆是命中注定。不管是陪伴你一段路,还是陪伴了一段,又转身离去,这些人都与你有莫大的缘分。时光匆匆,缘来缘又去,缘去缘又来,世间事,人间情,谁是伴你一生的人,谁是你人生过客。都不必苛求,随缘就好。宋志远对于我来说,就是那个陪伴我走了一段路,又转身离去的人而已。”
“婚姻肯定还是会有的,我自己并不是独身主义者,人生漫漫,有些路,注定了要一个人走。但是人生漫漫长路,不会让我一个人永远的走下去的,那个与我相伴一生的人,或许就在不久的将来与我不期而遇,或许就在我人生的下一个路口等着我一起走哩。”
“哎!只要你不会对爱情、婚姻失去信心就好,我从小就看见我妈一个人带着我们生活有多难啊,我永远永远忘不了我半夜发烧,我妈在风雨交加,电闪雷鸣的雨夜,顶风冒雨带我去医院的情景,即使我爸还没和我妈离婚。我晓得我爸不喜欢我,我是个女孩。后来,他们离婚了,我妈就更难了,明明是我爸的错,被耻笑,被责难的却是我妈。”
“哼!谁让女人被按上了‘弱者’的名字哪,往往女人更爱为难女人,“人言可畏”是阮玲玉对流言蜚语的控诉,人常说‘流言止于智者’,可智者总是少数的,只有当事人自己坚强,无视于它。”
“现在好多人追星,搞偶像崇拜,我的偶像就是我妈,是她教会我坚强,女人不是弱者,自己要自尊、自立。”
“我很少崇拜人,可你妈就是其中之一。是她告诉我:哪条路最好走,你总要多走几次才知道,哪双鞋最合脚,你总要多试几双才选择,无论有多困难,都坚强地抬头挺胸,告诉所有人,你并非他们想象的那样不堪一击,你想想,你有那么好的年纪,为什么不笑得更好看些。”