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第三十九章童养媳梅文静(16)

当你掰着手指一天天数日子时,就会觉得这日子过的可真慢呐。若是你忙的不可开交,时间一分一秒的,在你不经意间溜走了,你猛然间发现一天、一周、一月,就这么过去啦,顿觉时间又过得好快啊。

周末终于在文静的期盼中到了,族亲和魏家爸妈,当然不能少了文静哦。一起开车来到布鲁克林市,来看新宅。大门外,一米多远的地方,有一片近乎椭圆形的绿地,绿茸茸的青草,直挺挺的,顶着晶莹的,圆滚滚的珠儿,不知是水珠,还是露珠儿,或者两个都有吧,在阳光里映出七彩的光。

继续往大门走,走上十来步,一棵绿阴如盖的天堂树,在阳光里,在清风中摇曳着树叶,沙沙的声音,和着落在它枝桠上,或者从它头上掠过的鸟儿们歌声,奏响一曲晚夏奏鸣曲。

文静他们在大门外停了车,玄铁大门在几声汽车喇叭响过后,应声而开。开门人是个高高大大的黑人,因伤退役的拳击手,是刘易斯的朋友。沿着林荫道一路前行,道两旁的树木枝繁叶茂,洒下一片浓荫,金灿灿的阳光寻间觅缝钻出来,在林荫道上撒下斑斑驳驳的奇幻影子。

刚要转过一个弯道,一阵风吹来,带来了野百合和蓝蓟的清香,里面还间杂着草与带着水气的泥土芳香。转过弯道,就看到了一片绿意盎然的草地,还有一丛丛的野百合,一向以勤劳闻名的小蜜蜂,采蜜花丛中,飞到东 ,飞到西,飞到南,飞到北 。

蓝蓟呐,一身灰白硬毛披风,顶着蓝、紫粉红、白色等圆锥花丛或花序,随风摇摆。一簇簇低垂的紫色花朵的斗篷草,黄嫩嫩花瓣,鲜红的花芯是金鸡菊,粉红的毛地黄,它们拥拥簇簇在草地边,在小溪边,在喷泉的周围,在灌木丛下,在假山下把庭院装扮的美如画卷。

汽车在红顶白墙的三层欧式别墅前停下, 透过一楼的落地玻璃窗,可以看清里面是客厅。在右边还有一个月牙形的游泳池,左边不远处是个凉亭。别墅两边有路,好像能绕到后面,应该是花园吧。

一行人正准备进门,又听到身后传来汽车喇叭响,是劳伦斯博士和几位师兄过来了。两队汇成一队,进门,十多个人在客厅,也不显拥挤逼仄。又一起到客厅对面,是厨房,大小两个餐厅。穿过走廊,经过卧室、书房、公用卫生间,就到了后院,是个小花园,居然有一小块菜地呐,噢!还养了几只鸡。

大家又楼上楼下的转悠了一圈,都赞不绝口,富丽堂皇的客厅,温馨舒适的卧室,设施齐全的厨房……

托尼先生以最大的真心实意表达了自己的谢意,想的细致周到,到处都打扫的干干净净 ,窗帘,被褥床单等是全新的,房间里每一个摆件,每一件书画、古董都恰如其分待在它们应该待的地方……让文静可以直接拎包入住。

回到客厅,海洋味道的海风从大开的落地窗外吹了进来,掠过热火朝天的人们,穿堂而过,带走了燥热和烟火气,室内清清凉凉的。

文静在厨房里忙活得脚不沾地,比那勤劳的小蜜蜂还要忙上几分,幸亏厨房里灶头多,红烧肉、卤牛肉、八宝鸭,正在灶台上咕嘟咕嘟地合唱着,它们的香味奇异地组合在一起,蹿出了厨房,又蹿出了餐厅,一路奔进客厅,引得众人坐立难安。

文静正在做白切鸡,清水锅已经开了,加进葱结、姜片、适量料酒,提着鸡头将鸡身放进锅中,浸泡五秒钟,提起鸡再放进去,连续三次,三提三放。将鸡放进冰水里来个冷水浴,再将鸡提出来,放进锅里,关火,浸焖二十分钟。

文静一边在厨房里忙活,一边侧耳细听客厅里,好像又有人来了,有师兄们,也不用自己操心,那两道宏亮的大嗓门,一听就晓得史密斯先生来了,正和劳伦斯老师斗嘴,他们斗了四十多年乐此不疲,感情也是越斗越好。

还有条七八斤重的花鲢鱼,不来个一鱼五吃,都对不起这条大鱼嘞。鱼头煲,文思鱼,香酥鱼排,凉拌鱼皮。你说什么,“这不才四个嘛。”不是还有鱼鳞嘛,那么多的鱼鳞当然也不能浪费了,就先做个鱼鳞冻,给客人们甜甜嘴。

文静把鱼鳞清洗干净,放锅里加鱼鳞3倍的水。加葱、姜去腥。开锅后改用文火炖半小时,芈小时后,用漏勺过滤,弃掉鱼鳞残渣。滤好的汁水放入盖碗内冷却后放入冰箱。鱼鳞冻好了,文静将其切成薄薄的菱形小块,分成十多碗,又调了酱汁,酱油、醋、盐、白糖葱和香菜调勻 ,浇在鱼鳞冻上。这做菜做饭就得物尽其用,不可浪费一分一毫。

文静让人端上去,也来到客厅,“史密斯老师好,来大家都尝尝这鱼鳞冻。”大家看到文静说的鱼鳞冻晶莹剔透,和孩子们爱吃的果冻一样。这是要给大家吃果冻嘛,听文静一番解释后,纷纷用小勺舀一勺,吃一口,劲道Q弹,还没有鱼腥味。再加上调味汁,酸溜溜的,又爽口又开胃。

听文静说:鱼鳞冻富含胶原蛋白,与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化和吸收。真没想到,当垃圾扔掉的鱼鳞会这么好吃,恐怕也只有中国人能想到做到,能够把食物做到物尽其用,尽善尽美吧。

文静又返回厨房,开始做鱼。在鳃鳍后斜切一刀,贴着鱼骨往鱼尾走刀,片下鱼肉,翻至另一面,同样方法片下鱼肉;切下两边有细小鱼刺的地方,再片下鱼皮。

将砂锅放置灶上,添冷水,放入羊骨,几片姜、料酒来点儿,开锅撇去浮沫,捞出羊骨洗净,换水加姜、料酒、几粒花椒,焖煮四十分钟。

鱼肉切成底部不断的细丝,用清水洗去粘液,控干水。用盐,料酒,姜葱汁腌制十分钟,裹上淀粉抖去多余备用。鱼骨切段儿,加入少许盐、葱段、姜片、料酒,抓匀腌制20分钟使鱼肉入味。鱼皮清水洗净、切丝,然后下锅焯水15秒捞出。鱼皮成透明状,放入冰箱冷冻10分钟。

鱼头、鱼尾煎至两面金黄,捞出 备用。再加入适量油,油温升至5~6成热下锅,炸鱼骨至微黄捞出,撒上椒盐,一盘香气四溢的椒盐鱼骨就完成啦!

让油回温,放入文思鱼炸至金黄捞出。留少许底油,加番茄酱,盐、糖、白醋、水淀粉,适量的水熬成浓稠的酱汁,浇在炸好的文思鱼上。

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