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第三十五章童养媳梅文静(12)

欣赏了毕士达喷泉,文静就去了绵羊草原,找了个最佳位置,一边晒晒太阳,一边吃着从路边零食车上买的零食。在1934年以前,这片大草皮真的是用来放牧绵羊的,后来很写实地以绵羊草原来命名。

空旷的绵羊草原上虽然没有了“彩云朵”的绵羊,可有各出奇招地设法让自己晒黑的“白人”哪,这里可是人们野餐与享受日光浴的好地方。近处的茵茵草原与“人肉”景观,衬着远方的高楼大厦,倒也不失为一大奇观。“白人”想变黑,自认为长的“黑”的人,则想尽一切办法变白,多么有意思的事儿啊。

文静又来到眺望台城堡游览,这座城堡的建筑风格类似于哥特式,但是其中又掺杂了一些罗马式的风格。整体看起来独特又漂亮,城堡内设有展示室和观景台。自1919年以来,眺望台城堡也是中央公园气象站的所在地。沿着圆形楼梯一阶阶往上走,在观景台上极目远望,整个中央公园的美景尽收眼底,美不胜收。

从中央公园出来,又来到中央火车站。世界上最大的火车站,车站最吸引人的是挑高的候车大厅和人车分道的设计。候车大厅里的主楼梯按照法国巴黎歌剧院的风格,大厅的拱顶由法国艺术家黑鲁根据中世纪的一份手稿绘制出黄道12宫图,共有2500多颗星星,星星的位置由灯光标出,一通电源便满目生辉。大中央火车站现在每天到站和离站的列车有几百个班次、几十万人进出。

它初建于1871年。是纽约两大铁路车站之一,也是行驶近、中程距离列车的火车站。由于有大都会人寿大楼的遮蔽,外表看不出有多大的大中央火车站实际为地下二层建筑,每天有超过几百辆以上的列车行驶,载客量超过几十万人。

面向第42街的正面以戴羽毛帽的墨丘利雕像为中心,右边为智慧女神密涅瓦的雕像,左边则是海格立斯的雕像及时钟。在这下面为1862年铁路创建人--柯尼里士·范德比尔特的雕像。

文静看到了方便、繁华,车站内干净、整洁,繁忙而有序,典雅得让人惊叹。欣赏着令人叹为观止的大教式的窗户,华丽的吊灯和高悬于天花板上的星空壁画。

忽然间,“肚兄”叽里咕噜地唱起了”空城计”,文静就出了火车站,忽然想起来英语老师纽约客汤姆,说的最好吃的披萨,它的店就在附近 。就直奔披萨店买了披萨,据汤姆老师说,纽约的披萨文化是无与伦比的。意大利人发明了披萨,但纽约人绝对成就了披萨。

在披萨店吃披萨时,听到相隔的一条街上,有免费的音乐会,文静就默默地跟在人家身后,去听了一场音乐会。出来时,已经夕阳西下,文静才踏上归程。

到了族亲家,闻着阵阵饭菜香传来,进厨房溜达了一圈。文静的下厨瘾就上来了,要去厨房“活动活动筋骨”,看到族亲满脸的诧异,魏爸赶紧地大讲特讲,“我们孩子做饭好吃,做菜那就是更好吃了,千万别拦着,哎!准是在外面吃的不熨帖了,要自己做好吃的慰劳自己呐。”

“闺女,今天准备做啥啊?”“噢!我中午去了汤姆老师说的那个披萨店,味道嘛,还成吧,我总觉得还是我们的馅饼好吃。我见厨房里的牛肉不错,晚上就烙黑椒牛肉酥饼吧,再配上一碗小米绿豆粥,那可美了。”

文静进了厨房,先和面,面粉加少许的盐 和小苏打,先和成面絮状,再揉成光滑的面团,放在盘里盖盖儿醒发25分钟。然后把牛里脊切成黄豆粒大,加黑胡椒粉、五香粉、盐、生抽和蚝油,姜末,洋葱碎,搅拌均匀,分次少量加入花椒水,一个方向搅拌起劲儿,放一边养着。

文静看看时间,面的第一次醒发,时间到了,分成数份,按平两面抹油,再盖好醒20分钟。坐锅起油,放花椒,洋葱末,姜末,葱花,炸至焦黄,滗出花椒油。小碗里加三勺面粉,适量盐,倒入花椒油,边倒边搅拌,放凉备用。

将醒好的面剂,擀成薄薄的长条,在一端搁上牛肉馅 ,再前面抹一层油酥,轻轻拉住肉馅一端面剂的两角,左右一拉一盖,再一卷。卷一下拉一下面,再卷一下,再拉一下。到最后剩三分之一的时候,用刀把面皮切出一条一条的,再卷起,立起来按扁。

平底锅多油,放入饼坯,开小火一面煎黄再翻面,两面煎的金黄酥脆出锅。这黑椒牛肉酥饼一上桌,牛肉香、葱香、椒香,混在一起,又各有各的味道,一个劲儿地钻入大家的鼻子里,让人顿时唇齿生津。

餐桌边的人人手一个,顾不得饼热烫嘴,咬一口,表皮酥脆沾牙即碎,饼内肉嫩汁多,鲜美异常,油面皮香味加麻麻的葱花牛肉,怎不让人吃得开怀大笑,眉眼舒展。再喝一口软糯浓稠的小米绿豆粥,那真是美啊。

这时候,大家才有心细瞧文静做的黑椒牛肉酥饼,只见面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩,色泽金黄;吃着是外酥里嫩,油而不腻,口味独特,香飘四溢。面皮薄如纸,圆如满月,色似金琼,饼中螺旋纹优美如涟漪。特别是饼刚出锅的时候,那香气着实的令人垂涎欲滴。

文静说道:这让纽约客引以为豪的纽约披萨,据说是马可.波罗在元至元十五年(1278)游行中国,从中国学习的馅饼,带回意大利,又传到纽约。有人说马可.波罗把馅饼学走样了,把馅都搁在外面了。可这牛肉酥饼在咱们唐朝就有了,传说唐太宗李世民也吃过呐。

唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是“香酥牛肉饼”。

香酥牛肉饼起源于中国唐代,距今已经有一千多年的历史,此饼曾为宫廷御点,后流传到民间。

大家感慨万分:“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。

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