于是，这个掌柜的，就跟王大梅打招呼，‘哟，这不是几天前那个问路的小兄弟吗！怎么，早上没有吃饭，出来吃面条。’
王大梅看着这个掌柜笑了一下说，‘是呀！我刚刚起来，还没有吃早饭，就想过来看看你这生意怎么样，顺便吃一碗面条。’
掌柜的听了王大梅的话，就笑了一下说，‘小兄弟，我这个小店经营了好几年了，由于位置不佳，生意自然谈不上多好。但是，我靠我的手艺吃饭，这几年，也留住了一些老顾客，生意勉强还说得过去。我们开饭馆的，主要就是把饭菜做好，只要饭菜好，能够留住一些老顾客，生意总不会很差的。’
掌柜的说到这里，王大梅想要说什么，就看到一个伙计，把一碗象炸酱面一样的面条放到了王大梅面前。
虽然是在古代，饮食方面和现代会有些不一样。但是，这也要看是在古代的什么时候。要是在宋朝之前，古代人的饮食跟现代可能很不一样。
但是，到了宋代后，人们的饮食就发生了很大的变化。这是因为宋朝的时候，我国的经济水平得到了迅猛的发展。人们的物质文化生活，都发生了很大的变化。
宋朝的经济水平，当时在世界上来说，都是绝对一流的水平。没有那一个国家的经济水平，可以跟中国的宋朝相提并论。
既然经济水平高了，那人们的物质生活也变得丰富多彩了，连带着，就算是这饮食方面，也变得丰富多彩起来。
中国很多的传统美食，都是从宋朝的时候，开始发展起来的。人们对于食物的要求，已经达到了一个非常高的水平。
现代烹饪工艺中的‘煎炒烹炸’这种技艺，在宋朝的时候，已经开始出现了。很多饭店的菜肴，跟现代社会已经是相差无几了。
就象这炸酱面也一样，就是从宋朝的时候开始出现的。当时的炸酱面和现代社会的炸酱面已经相差无几了，可以说，你要是回到宋朝来吃这炸酱面的话，你会感觉自己好象还是在现代社会一样的。
对于王大梅来说，就是这样，她本来还想，这古代的面食是不是和现代的很不一样。
但是，当一个伙计，把一碗炸酱面放到她面前时，她一看，就有些吃惊了。因为这一碗炸酱面的形态和现代社会的炸酱面几乎是一模一样。
‘尼玛！这是古代人做的炸酱面吗！怎么和我生前在小饭馆里面吃的炸酱面一样呢！’
王大梅看着眼前这一碗炸酱面，就愣住了，一时，只是欣赏这一碗炸酱面的色泽和形态了，也忘了要吃这一碗面条了。更把掌柜的跟自己说的话，给忘到一边去了。
掌柜的正在和王大梅说话，突然看到王大梅只是盯着自己面前放的那一碗炸酱面出神，就不解地问道，‘小兄弟，你怎么不吃面，难道是嫌我做的炸酱面不好吃吗！’
王大梅这才缓过神来，她赶紧看着掌柜地笑道，‘掌柜的，你这面做的实在是太好了，我一看，就感觉非常的好吃。’
‘哈哈，你这人可真会说话，不过，我这面的味道确实还算是可以。要不然，我这个小店，也不会在这里开了好几年了。’掌柜的听了王大梅的话，就有些高兴地笑了起来。
‘掌柜的，希望你的生意越来越好。’王大梅说完，就拿起筷子，品尝了一口这古代的炸酱面。
这面一入口，感觉还真是不错，面条滑腻，酱汁酸香，味道真的是不错。王大梅禁不住，就一连吃了几大口。
掌柜的看着王大梅那狼吞虎咽的样子，就笑道，‘小兄弟，慢点吃，没有人给你抢，你要是吃不饱，我再给你做一碗。’
‘不用了，这一碗就可以了。’王大梅可不是只想来吃饭，她是想要跟这个掌柜的了解一下他们那个肉铺的事情。
‘小兄弟，你那个肉铺怎么样，刚开始，生意不好做吧！’
这个掌柜的，好象就知道王大梅那个肉铺的生意不好一样，直接就这样说了。
‘不瞒大叔，我那个小店的生意确实是不太好。刚开始，我们优惠的时候，还有一些顾客过来。现在我们回复原价了，就没有什么人过来了。这两天的生意更是不怎么样，一天也就卖几斤肉呀！’
王大梅本来就是想要跟这个掌柜的聊一聊自己那个肉铺的事情。她也不明白，自己那一家肉铺的生意为什么那么不好，难道就是因为他们的店铺在这一个小巷子里面吗！
掌柜的听了王大梅的话，就笑了一下说，‘小兄弟，我上一次看到你时，就想要跟你说一些话。不过，看你急着去集市，就没有多说什么。今天，你在这里吃饭，我就给你啰嗦几句吧！’
‘大叔，你想说什么，就说吧！’王大梅就是想要了解一些关于自己那个店铺的事情。
这个掌柜的又想了一下说道，‘是这样，你们那个肉铺，已经换了好个掌柜了，都没有把生意做好。’
王大梅一听，就不解地说道，‘是吗！怪不得我们也做不好呢！那到底是什么原因呢！难道就是因为我们这个店铺在这个小巷子里面吗！’
‘有这方面的原因，但这不是主要的原因。主要的原是是因为在这一个巷子口，不就有一家大型的肉铺吗！人家的生意非常好。你说，那一个想来买肉的，放着大街上一家大型的肉铺不去买，要到我们这个小巷子里面，去买肉呢！’
掌柜的在这里开店时间长了，他是看着王大梅租的那一家肉铺换了几个店主的。他自己也想过这事，早就分析过一些原因了。所以说，他现在说的这个原因，也是比较靠谱的。
王大梅听了，顿时有一种醍醐灌顶的感觉，毕竟，她也看到了在巷子口，确实是有一家大型的肉铺。只是她没有想到，自己这一家肉铺的生意不好，竟然是因为那一家大型肉铺的生意太好的原因。
