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第八十章 开海鲜店

这场酒喝到了十一多,孙教授早就困乏不堪,去睡了,刘爱雨和赵波收拾摊子,打扫卫生。

赵波进了刘爱雨的房子,刘爱雨问:“还不回去休息?”

赵波说:“睡不着,夜夜失眠。”

刘爱雨以为他又想刘茵了,就劝他:“过去的就让过去吧,想也是闲想。”

赵波说:“刘茵这一页我已经翻过去了,她早就从我的心里抹去了。”

刘爱雨奇怪地问:“那你啥心思?”

赵波说:“你知道。”

刘爱雨更奇怪了,笑着问:“我怎么会知道?”

赵波说:“你的好朋友我见了,我和他谈了谈,他有严重的心理疾病。”

刘爱雨反应过来,问:“你见了陈望春?”

赵波说:“他研究生都快毕业了,人际交往和社会活动能力却基本为零;他心理上离不开你这副拐杖,有很强的依赖性,你得离开他,让他长大强壮。”

这正是刘爱雨犹豫不决的地方,她感觉陈望春像小时候一样依赖他,不愿松手,但她总不能一直陪着他啊。但离开了,又不放心,想起他无助胆怯的样子,她就心酸。

赵波说:“他得长大,得适应这个社会,你像个老母鸡老护着他怎么行?”

刘爱雨说:“我感觉他有很多心事,不忍心撇下他。”

赵波说:“他得去勇敢地面对,你不能代替他;他需要长大,需要断奶。我们每个人都有病,心理的、身体的,人体有一套免疫系统,有自我修复、自我治愈的能力,你得放手让他去历练,去激活他的免疫系统。”

刘爱雨沉思着。

赵波说:“各走各的路,他上学,你做工,互不干扰。”

赵波建议刘爱雨开家海鲜店,最保守的估计,每年可以获利三十到五十万,刘爱雨听得目瞪口呆,她原来是打算开一家鲜花店或服装店,每年能赚两三万元就知足了。

赵波说,要干就干一票大的,同样花费了时间、耗费了精力,赚个几万块的不划算。

刘爱雨觉得赵波有点言过其实,钱能那么好赚?又不是天上往下掉钞票,赵波要真有赚钱的办事,他早就发了,何至于在失恋之后,开一家半死不活的电脑部?

从第二天起,赵波开着车,带着刘爱雨转悠,他们几乎走遍了三环内的所有街道,统计的结果是,在这个范围内,有大小酒店饭庄700多家,而海鲜店却只有十家左右,严重的供求不平衡。

而这一区域,是京城人口最密集的地区,每天的人流量数百万之多,这么多的人,肯定要吃饭,而海鲜明显供应不足。

赵波坚信自己的判断,说这是一个巨大的商机。

但开一家海鲜店不是件容易的事,先要选址,既不能太偏僻,又不能在繁华地段。偏僻的地方,交通不便;繁华地段租金贵成本高,不划算。

各种手续繁多、程序发杂,要签订房屋租赁合同、消防报备、办理营业执照、税务登记证、食品卫生许可证。

要有可靠的产品供应点,赵波坚持要从原产地直接进货,不通过批发商,这样能保证质量,即使贵一点,也值得。

赵波拿着笔,在纸上写写画画,刘爱雨一听脑袋就大了,嗡嗡地响,说:“太麻烦了,我还是做保洁员吧。”

赵波嘲笑她:“就那点出息?这世道狗眼看人低,你不成功不优秀,在别人眼里就一坨屎,你趁早回老家,找个人嫁了算了。”

刘爱雨绝不会以一个保洁员的身份回老家的,在他们油坊门,庙小妖风大,水浅王八多,恨你有,笑你无,嫌你穷,又怕你富,他们没多少知识文化,但心眼一个也不缺。

想起她在油坊门那几年遭受的屈辱,刘爱雨心中生出一股豪气,啥事不是干出来的?干了,不是赚钱就是赔钱;不感,不会赔钱,也永远不会赚钱。

赵波估算了一下,店铺租金、设备、办手续、进货,大概需要三十万元资金周转,刘爱雨一听沮丧了,她手头只有四五万块钱,赵波有五六万块钱,和预计差得很远。

赵波说:“我想想办法。”

刘爱雨说:“要不就算了吧?哪弄这么多钱?”

赵波说:“你不用担心,筹款在预料之中,咱们按计划执行。”

一周后,赵波竟然筹集到了二十万块钱,刘爱雨惊讶,问他从哪弄的?可千万不敢贷高利贷。

赵波说:“借朋友的,半年时间还。”

刘爱雨犹豫,万一亏本了,到时候拿啥还呢?

赵波说:“置之死地而后生,商场如战场,我们现在是背水一战,没有退路了,咬牙上吧。”

店铺做了简单的装修,各种证件在缓慢办理之中,招聘店员的启事已经张贴出去,剩下的就是联系货源了。

中国海岸线绵长达18000公里,从东北的辽宁到最南端的海南,都盛产海鲜,北方的海鲜生长期长,海腥味浓,深海鱼较多;南方海鲜味道清淡,口味细腻,杂味少,总体而言,南方海鲜质量远远优于北方。

赵波主张要做就做最好的,从南方进货。

太湖大闸蟹,个大体重、蟹黄肥厚、肉质细嫩、口味极佳。

南通盛产文蛤赤贝,赤贝脆爽鲜甜、热量较低,能降低胆固醇和血脂,是老年人喜欢的美味佳肴。

舟山温岭的带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼,闻名遐迩。

漳州的鲍鱼、斑节虾、午鱼、黄翅鱼誉满天下。

广东的马鲛鱼、白鲳鱼、油带鱼、兰花蟹大名鼎鼎。

赵波对着一张中国地图,开出了一长串清单,随后,两人决定南下,直接到海鲜产地洽谈、签订供货合同。

在出行方式上,赵波主张坐火车,方便便宜,但刘爱雨有坐火车的恐惧症,说既然考察海鲜产地,都在海边,坐船不更方便吗?

赵波说,坐船行,就是慢,随你吧。

刘爱雨不愿坐邮轮,人挤得满满的,一走就是几天,在固定码头按时停船,枯燥无趣;不如找一条货船,载三两人,随意停靠,清静又好玩。

他们在天津码头盘桓很久,才找到了一条南下的船,船载了一批货物,正好去南通,赵波和船老大商议,要搭乘这条船。

船老大说,船上就三两个人,条件差些,你们不嫌弃就坐吧,至于船钱,随便给几个就行。

碰上了爽快人,赵波和刘爱雨很高兴,他们买大包的肉食干果,又买了几瓶酒,海上行船,一走就是十天半个月,不着村不靠店,行程寂寞难熬,喝酒成了船工们有限的娱乐。

船缓缓驶出了码头,汽笛长鸣,只见水天一色、苍茫无际,大群的海鸥在海面上飞翔。

在广州时,刘爱雨虽然去过大海边,但只是在海滩上走了走,挖了几个贝壳,捡了几只海螺,没有下过水,这一次,才算是和大海真正的亲密接触。

海鸥不怕人,它们绕着船飞着,刘爱雨在甲板上撒了一些面包屑,几只海鸥落了下来,有只胆大的,竟慢慢走到刘爱雨跟前,啄她手里的面包,刘爱雨惊喜地尖叫。

二三月的时节,春风剪刀一样,刮在身上凉凉的,刘爱雨穿得薄,在甲板上呆得时间长。

晚饭时,只感觉头昏脑沉、鼻塞咽痛,而且发起了高烧。赵波很着急,船老大说伤风感冒了,睡一觉就好了。

船老大熬了一碗姜汤,赵波给刘爱雨喝了,然后把自己的被子都裹在她身上,只要身子发热,出一身汗就好了。

也只能这样了,茫茫大海上,现在连一只鸟都看不见,到哪里去看医生?但愿她无大碍。

这天晚上,刘爱雨做了一夜噩梦,梦中的东西形状怪异、又无比硕大,芝麻有西瓜大,花生像一只小船,而她却渺小到一粒尘埃。

因为高烧,她在不断地说着胡话,她这个样子把赵波吓坏了,他拿着一条毛巾,不断地蘸上水,敷在她额头给她降温。

船舱外面一片漆黑,只有马达的轰鸣声,而隔壁传来船老大如雷的鼾声。赵波不断地祈祷着天快点亮,天亮了一切就会好起来的。

不知不觉中,赵波睡着了,天亮时,刘爱雨醒来了,她睁开眼睛,看见赵波趴在她床头昏睡,两床被子全都盖在她身上,他就这么守了他一夜,她心中一暖。

睡了一夜,醒过来后,头不疼了也不眩晕了,感觉神清气爽。

刘爱雨起了床,给赵波盖上被子,赵波突然惊醒,看见刘爱雨起床了,吃了一惊,问:“你怎么样了?”

刘爱雨说:“好多了,你睡一会吧。”

赵波说:“吓死我了,下一个码头一定要买些常用药。”

赵波疲惫之极,上了床,一挨枕头,就打起了呼噜。

赵波这一觉直睡到太阳偏西,他醒过来后,看见刘爱雨直直地盯着他,说:“你终于醒了,真能睡。”

赵波说:“六七年了,从来没有睡过这样的透觉,在城里时,一直睡不好,都快要吃安眠药了。”

船老大很不理解,一个正常的人怎么会睡不着觉?像他们这些常年跑船的,站着都能睡着,如果倒在床上,响雷都打不醒。

船老大认为,一个人睡不着,是脑子没有闲下来,尤其你们有文化的人,总爱胡思乱想,脑子里装了太多的东西,心没有静下来。

船老大虽然文化不多,是个粗人,但他的话很有道理,赵波和刘爱雨都深有感触。

赵波因为睡眠困难,看了很多医生,专家会诊、制定方案、心理咨询、安眠药等等,整了一大堆,弄得人紧张兮兮的,症状没有减轻,反倒加重了。

而船老大的一句静心,让他茅塞顿开,原来,最高级的智慧和医生,都在民间,掌握在最平凡的人中。

赵波肚子咕噜咕噜叫,从昨晚到现在,他没有吃东西,早就饿坏了。

船老大从水桶里捞了两条鱼,说上午刚钓的,鲜着呢;又到船舱里割了一块腊肉,取了几个鸡蛋,蒸了一锅米饭。

一个小时后,饭菜都上齐了,赵波拿出两瓶酒,几个人吃喝开了。

船老大就是南通人,家里虽然没有养殖水产,但亲戚朋友都在做,他拍了胸脯,保证给赵波介绍到价廉物美的海鲜。

船停靠南通,船老大带赵波和刘爱雨找他的表弟阿发,阿发四十多岁,家里有两条渔船,一年有七八个月漂在海上。

在阿发的船上,他们享受了一顿美味的海鲜,海鲜全是阿发从海里捕捞的,不是人工养殖的。

吃完饭,阿发教赵波和刘爱雨怎么分辨天然海鲜和养殖的海鲜。

像马鲛鱼、带鱼、鱿鱼都是天然的,不是人工养殖的;天然的虾剥壳容易、不粘连,肉质细嫩弹牙;养殖的虾,口感差、壳和肉沾在一起,天然虾的营养远远高于养殖虾。

扇贝海参鲍鱼是海鲜中三大珍品。

墨鱼有养血补脾、益肾滋阴之功效;鲍鱼能养阴、平肝、固肾、调节血压,不但含有丰富的球蛋白,其所含鲍素,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

咱中国最好的鲍鱼不在南方,却在辽宁渤海湾一带,野生的鲍鱼一是形状完整,二是色泽粉嫩,三是没有异味。最有名的是大连的皱纹盘鲍,食客趋之若鹜。

阿发说:“你们进鲍鱼,就进大连的。”

阿发肚子里的海鲜知识,让赵波和刘爱雨瞋目结舌,如果大学开一门海鲜课,阿发绝对会成为一位名教授。

阿发说南通的鲳鱼,扁菱形、银白色,分为河中鲤和海中鲳两种;鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,是高血脂高胆固醇患者首选美味。鲳鱼含有大量的微量元素砷和镁,对管状动脉硬化和心血管病有很好的疗效,能延缓机体衰老、预防癌症。它还能益气养血、滑利关节、揉筋利骨,对消化不良、脾虚泄泻有很好的疗效。

但是,鲳鱼属于发物,有些慢性疾病的人要慎用。

阿发还介绍了海鲜的吃法,像毛蛤,产于春秋季节,洗干净了,在开水里一烫。蘸一点调料,下酒最好。

青虾的虾皮很薄,虾肉晶莹透亮,炸、烩、盐卤、油爆、炒都行,也可加工成湖米。

梅子鱼最好清蒸,味鲜肉嫩,在我们南通,雪菜梅子鱼汤是待客的首选。

梭子蟹和白蟹,生活在海底,每年夏初开始向沿海移动,它们喜欢找沙质海滩产卵;子蟹慢慢长大,九月以后,体内开始积聚脂肪,叫膏蟹,肉肥细嫩、味道鲜美。

我们南通人一般清蒸,雌蟹红膏满盖,口味尤佳。太多了,吃不了可以腌,选膏满活蟹,将蟹黄剔入碗中,风吹日晒、令其凝固,即成蟹黄饼,口味极佳。

黄鱼治贫血、失眠、头晕、食欲不佳

文蛤号称天下第一鲜,乾隆皇帝下江南时吃过,赞不绝口。壳面膨胀、光滑、釉质,花纹美观、肉白如玉,每年七八月间,文蛤群集,体壮腰肥、味道鲜美、营养丰富,据说对肝癌有明显的抑制作用;对哮喘、慢性支气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核、胃痛疗效明显。吃法上爆炒最妙,

刘爱雨感叹说,开个海鲜店,等于开了个中药铺子。

阿发说,不是我瞎说,好多古老的药典里有详细记载,药补不如食补嘛。

吃了海鲜,喝了酒,船老大要告别了,赵波拿出船钱,船老大呵呵笑着说“”,和你们开玩笑的,收啥钱?顺水的船嘛,欢迎下次乘坐“”。

赵波过意不去,再次感激船老大,说:“以后有机会,请你喝酒。”

船老大说:“好,喝酒我从来不客气,你的酒,我的海鲜,有机会再痛饮一场。”

船老大叮咛阿发关照刘爱雨和赵波,阿发说:“我们已经是好朋友。”

刘爱雨赵波和阿发签订了供货订单,缴了定金,随后,他们告别阿发,去阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹,肉厚膏肥,蟹肉脆爽,天下一绝。

赵波想起一首诗:一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。

赵波说,一到农历九月,母蟹蟹黄变为金黄色,十月,公蟹蟹肉白如玉,讲蟹洗干净,肚皮朝上,洒上姜丝,开水入锅蒸15分钟即可。吃蟹时,需要专用的工具,如蟹盆、刀针、勺、圆锤、斧钳、剔凳等等。

刘爱雨听了,扑哧一笑,说:“这蟹,急性子人可吃不得,太麻烦了。”

姜老板是阿发介绍的,赵波说明了来意,姜老板二话不说,先吃大闸蟹。

姜老板蒸了十几只大闸蟹,让赵波和刘爱雨品尝,他们一尝,果然味道鲜美。姜老板说,这算啥?小菜一碟,下次秋季来,让你们品尝真正的大闸蟹。”

姜老板说:“如果你们要最好的大闸蟹,那我只能九月以后供货。”

刘爱雨赶紧说:“我们就是要最好的。”

他们互换了名片,约定电话联系,之后,赵波和刘爱雨南下福建、广东、海南。

这一趟来回二十天时间,算是把沿海走了一个遍,也把海鲜产地摸透了,增长了不少见识,隔行如隔山,真的是读万卷书,不如行万里路。

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