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第29章 小锅模式

【我们现在虽然已经开了两家店,但看起来还很嫩。】

【不能因为被别人看出来我们是学生,就让他们误会我们很好糊弄。】

【电磁炉的安装还涉及到了安全问题,这一点可是千万马虎不得的。】

林泽在旁边听着叶采薇心中对这个店的重视,心里头也美滋滋的。

其实她这么看重这家店,说到底不还是因为自己嘛!

要不是他和她一起开的,叶采薇才不会这么上心呢。

嘿嘿,看来哥的魅力还是无穷的。

林泽越想越得意,不过幸好他还残留了一丝理智,没有当众就把这么不要脸的话说出口。

不然按照叶采薇这个口是心非的性格,很有可能当场就直接翻脸。

不帮他了!

……

一个礼拜之后。

林泽和叶采薇一起来新店里检查。

王锋给他发来消息,说是桌子上面摆放的专门的小锅,还有厨房里的锅碗瓢盆,碗筷餐具等,也都已经装修完毕了。

店里的卫生他和服务员郑姨都已经亲自打扫好了。

用他的原话来说:“保准哪哪儿都敞亮的,苍蝇都没地方能落脚。”

这话把林泽给逗乐了。

二话不说,就带着叶采薇来这里参观。

刚走到大门口,他们就看到了被红布罩着的,全新的店面门牌。

牌匾上是林泽专门找人定制的,上面是龙飞凤舞的四个红色大字。

亚普亚普!

当时他把想好的这个店名说给叶采薇听的时候,他永远也忘不了当是叶采薇的表情。

惊讶,震撼,还有失态一般的憋笑。

尤其是当她问清楚林泽是哪几个字的时候,更是差点笑疯了。

【盗版文化原来这么早就盛行了。】

【算了算了,反正一开始我也是想要模仿呷哺呷哺的。】

【既然狗子喜欢就让狗子用吧,而且这名字虽然有点奇怪,但还挺有一种超前的时尚感。】

得到了叶采薇的认可,林泽也没有了什么其他顾虑,就直接把火锅店拍板,以后就叫亚普亚普。

“老板,老板娘。还有一件重要的事儿呢,咱们的菜单该怎么弄?”

王锋终于按照林泽和叶采薇的要求,把店铺的装修和需要采买的一些东西都准备齐全。

然后他就发现了一件很重要的事情,被他们给忙忘了。

就是新店的菜单。

以前他开过火锅店,的确是有一点经验,不过这个经验是针对普通火锅的。

林泽他们提出来的这个小锅,他就没见过,也不知道吃法是不是跟普通的那种大锅是一样的?

“这个菜单嘛,就普通的一样,蔬菜,锅底,还有肉类,丸子之类的。”

林泽刚说到这里,就感觉到叶采薇好像看了他一眼。

他心中一动。

难不成是叶采薇她有什么话想说?

【狗子还是太嫩了,当然了,这也不能都怪他,毕竟这种小锅模式是我先提出来的。】

【光是普通的肉啊,菜啊,这样是不行滴。】

【本来就是一种新的模式,大众的接受度不会那么高的,就算把菜单放到他们手上,他们也未必能够会点菜呀!】

【所以一定要推出几个套餐的模式,就像是招牌菜一样,在顾客不知道该点什么的时候,就能最快的做好决定啦。】

套餐?

林泽心底一动,然后咳嗽了一下:“不过嘛,我这里还有一点其他的想法,你听没听说过套餐?”

“套餐是什么呢。”王锋愣住了。

林泽按照叶采薇的心声,开始解释起来。

“简单的来讲,这个套餐就是一种现成的小套餐。比如我有个想法,就弄个牛羊双人套餐,里面包含调料,蔬菜拼盘,锅底,还有羊肉,原切牛肉,鸡蛋,还能加上点儿虾滑之类的,这种套餐就很方便顾客直接做出选择。”

林泽一边说着,一边听着,先不管王锋有没有搞明白,反正他自己挺晕乎的。

【狗子怎么突然就这么厉害了!】

【我靠,简直就已经没有我的用武之地了啊!】

【双人套餐要有,还有单人套餐,加上自助的饮料,还有冰淇淋,这些都是很吸引人的地方。】

林泽硬着头皮又跟王锋讲了半天,反而是王锋他越听两只眼睛越冒光。

“哎呀!我懂了,原来是这么回事。”

“老板厉害啊!以后这店保准能火!”

他朝着林泽竖起了大拇指,那模样显然是已经对他无比崇拜了。

林泽说的这些,都是他从叶采薇那里硬搬过来的,所以他自己其实也没弄明白。

但是王锋就不一样了,他可是早就有过开火锅店经验的。

他对这些方面的理解,就要更快一些。

正是因为他懂行,所以呢,对于林泽说的话,他就越发崇拜了。

除了崇拜之外,他现在心里头还多多少少有那么一点后悔。

这么绝妙的办法,他之前怎么就没想到呢?

不然还哪里轮的上别人来这里开火锅店。

他自己的店也不会黄啊!

“行,你先下去,做几个方案,到时候再拿给老板娘过目。”

“行,我明白了。”

这时候,叶采薇也想起来了其他的,需要注意的方面。

呷哺呷哺的小火锅模式固然很成功,不过,还有一家火锅店,比他的名气更大!

就是海底捞。

他的优胜点除了食材品质新鲜外,最为人乐道的就是超级贴心的服务态度。

这一点,他们完全也可以跟着一起学习。

把这两家取长补短一下,充分吸取他们的优点。

这样也就不愁会开不起来了。

【服务标准,就按照海底捞的,注重用餐口感,舒适感,还有氛围感!】

林泽听到了叶采薇的心声,也跟着皱眉。

像是思考了很久,然后才说出来让顾客做到三感极致,把这个当成他们的服务标准。

“哦了,明白!”

王锋立刻领命离开,这几点他倒是能说清楚的。

叶采薇则是很满意。

笑的两眼弯弯。

现在她真的放心很多了。

【看来狗子很快就要出师了啊!都不需要我亲自说,他都知道该怎么开店了。】

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