这日送了张节去学馆，回来路上秀晴便去了张大娘家里，张大娘家男人也在，名叫张春生。秀晴正是托了他打些摆摊用的器具，一辆推车、一个架子、一个木柜、一张矮桌、六个板凳。张春生的手艺不错，俱都打得结实耐用。秀晴看着崭新的用具，心里十分满意，便将料钱与工钱一并给了张大娘。
张大娘收了木料钱，工钱却死活不要。秀晴过意不去，正要劝说，张春生摆了摆手道“是我的意思，既然有缘住在一条巷子里，这点小事算不得什么。何况前日里还是吃了娘子的吃食。”
说罢，故意眨了眨眼道“味道不错。”
如此，秀晴也不好再强塞，谢过二人之后，便推着车回了隔壁自己家。
又添置了锅、灶，一些碗筷，便预计第二日出摊。
算了算大致的用量，秀晴又买了些食材回来，准备好高汤、臊子。接了张节下学回来，吃过饭便早早睡下。
第二日凌晨，天色还是黑黢黢一片，秀晴便起身准备起来。先是和了面，和好后再擀成面条，撒上面粉，铺在簸箕里，一层一层码起来，用时直接下到锅里煮就行。
等到面条准备好了，秀晴便叫了张节起床，两人吃了面，一个背着布包，一个推着车，相携出了门。
将张节送到学馆，秀晴便往集市去了。
此时集市已有不少人走动，秀晴寻了个空当处停下来。翻出围裙系上，又用臂绳将袖口缚在腋下。把矮桌凳子从车上取下来摆好，炉灶都生上火。这时心里却反而有些忐忑不安起来，街上的小贩都在一声声吆喝着售卖，隔壁卖梨子的更是个大嗓门，秀晴想喊几句却不知道说什么，倒把张俏脸羞得通红。
慢慢地高汤和臊子加热生出了香气，渐渐飘散开，有人闻到了味，不用秀晴吆喝，便过来打听。
“你这卖的什么？闻着倒是怪香的。”
“我这儿卖的面条，有素面和三鲜面两种。您闻见的是面条用的高汤，熬足了时辰，所以闻着香。”秀晴说着，揭开了瓦罐的盖子给近前的两三个人看。
这一揭开盖子，浓郁的香气顿时扑面而来，凑近一看，瓦罐里的汤汁油亮浓厚，不见一丝杂质，微微咕嘟着气泡。“你这面咋卖？”就有人问了。
“素面十文，三鲜面十六文。”
“三鲜面怎么贵出这么多？”另一个男子道。
“客官有所不知，这三鲜面的做法掺了不少鸡肉，所以要比素面贵上一些。”说着，秀晴又揭开三鲜臊子的盖子给众人看。又是一股混合着肉类和菌类的异香弥漫开，引来了不少人。
“老板娘，下碗素面尝尝，好吃再尝你的三鲜面。”一黑衫男子打头说道。
“我也来碗素面。”“我也来一碗。”陆陆续续开始有人坐下点面。
“我闻那三鲜瓦罐香得很，给我来碗三鲜面。”也有人点起了三鲜面。
秀晴顿时忙活起来，把簸箕里提前做好的面条下到锅里，再烫菜，起锅装碗，调味浇汤。手脚麻利地煮好四碗面，端到各人面前，便擦了手回到炉子后边。
刚出锅的面冒着热气和浓香，其中三人抄起筷子便往碗里挑去，只领头的那个黑衫男子先捧起碗喝了口汤。“鲜，真鲜！”说完又喝了一口“只这汤就够十文的。”然后才放下碗抽了筷子吃起面来。
其余人一听，也纷纷放下筷子喝起汤来，一口汤下去只熨帖得五脏六腑都舒坦起来。“真是好汤。”有人忍不住感叹道。
这时，有许多人都闻到了面摊的味道在往这边观望，听见打头几个吃的都说好吃，便有些跃跃欲试。
点了三鲜面的那一位看附近好些人都偷瞄自己的面碗，也不言语，埋头一口气吃完，然后大声说道“老板娘，再来一碗三鲜面！”
这一下，好多人一开始还嫌贵，这会儿却不管了，纷纷上前，点素面的，点三鲜面的络绎不绝。
秀晴也不慌张，下面、捞面、浇汤，有条不紊。不少相熟的商户们望着集市上新出现的面摊娘子，穿一身清竹色的长袄，系一条月白的围裙，大红色的絭绳缚住衣袖，露出一截雪白的皓腕，纤细的身影围着面摊忙碌个不停，却见娘子始终乱中有序，与客人相谈之间进退得宜，倒像是个做惯了买卖的。一时竞相告之，成了桩新鲜事。
忙活了好一阵，人终于少了些，这会只两三个客人在吃面。秀晴得了闲，一边打扫着案上洒出的一些汤汤水水，一边暗自嘀咕“这准备了六十人份的面条，现在不过才一个时辰就卖出了一大半，看来明天得多备一些。”
正思量着，三个官差打扮的人走到了跟前。领头的那个高高壮壮，长了一脸的络腮胡子，黑黑的脸看不出什么模样来。
“李捕头，刚才王家那胖子说新开的面摊就是这儿了。”边上的捕快生了一对八字眉，十分热情的对领头的人说道。
“嗯，那便来三碗三鲜面，我们几个也都尝尝。”李捕头说完一撩袍子便坐了下来。身后两个捕快也都各自寻了位置坐下。
秀晴安抚下自己“噗噗”乱跳的心，虽是官差不过也是普通的食客，不过那李捕头模样却是有些唬人。手上麻利地下面端了过去，然后便安静地在一边候着。
李捕头尝过面，停下望了秀晴一眼，接着便把面条使劲拌了拌，一口气呼哧呼哧地吃完了。“再来一碗。”李捕头双手抱胸，打量着秀晴忙碌的身影，问道“娘子以前不曾在集市上见过，可是外地新来的？”
秀晴看着李捕头模样心里有些犯怵“是，小女之前一直在双河村生活。”
“怎的又要来这县城开面摊呢？”
“家里小子来县城读书，我也顺便赚些家用银子。“
“你家小子读书要你一个女人家出来赚银子，你家男人干嘛去了？”
“四年前发大水没了，小女没旁的亲戚可以接济，只能自己出来卖弄些手艺。”秀晴说着，将面条端到李捕头跟前。
李捕头没再问话，低头吃完面，吩咐了一声“结账”，也不知是在和谁说，自己迈着大步就走了。
那个八字眉的小捕快近前来，数了银子给秀晴，然后便匆匆追了上去。
还剩最后二份面，卖完跟后头的客人致了歉，旁边的小贩多半还在售卖，秀晴便收拾收拾打道回家了。
回到家将桌椅碗筷刷洗干净晾在院中，便回屋打开钱匣子，倒出来数了数，竟有七百三十二文，除了之前买菜的钱，赚了差不多三百文左右。这已经足够秀晴开心的了，只要坚持下去，张节每月的束脩，院子的租银等一并开销都有了着落，还能给两人改善伙食，再做几身新衣服。
秀晴越想越开心，顾不得午后困顿。又起身挽了菜篮子买菜去了，这次打算多买点，做个一百人份的先卖着，够不够都先紧着这些卖，多了自己一个人也忙不过来。
等采买完，再一番收拾，煨了汤炖了臊子，天色也晚了。秀晴出门接了张节回家，二人吃罢饭，便又早早歇了。
