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第七章、试做鸡蛋干

暮青迟揣着二十两银子回了自己屋子。

二十两不算多,但也是一位老人家数年的积蓄了。

心中沉甸甸的。

“一定要好好用……”

暮青迟轻轻念叨。

李嬷嬷方才交代过,后角门处有个看守的周婆子,是她相熟的,平日里她要给祖母添些什么东西也都是拜托她去买的,过后分她些吃的用的、或者十几文钱都行。

暮青迟在心中盘算。

眼下急的就是蜡烛,总不能让流哥儿总点着油灯读书。

其他一应用品倒暂时不急,就连吃的也不急,不然会露了马脚。

最重要的,是得用这些钱找个生钱的法子。

但又不能有任何大动作……

她环视一周。

这屋子里,每天的日常就是一日二餐,自己没事看看弟弟那借来的书,豆子每天早上准备鸡蛋……

鸡蛋?

她脑中“叮”地一亮。

自己屋里只有一个煮茶用的小炉子,预备后日开始用烧水壶煮鸡蛋。既然反正都要煮,何不就从鸡蛋入手?

将烧水壶换成个稍大一些、又不过分的小瓮,再添置些调料,买鸡蛋回来做鸡蛋干……

她猛地一拍双手!

据她所知,这个时代的烹饪方式还不算成熟,大多食材只是蒸煮、白灼,或许再配上些调料,更多的是讲求食物本身的鲜美,比较精细的菜肴还不多。

鸡蛋干……她记忆里好像没有。

那么,她完全可以做鸡蛋干去卖啊!烹饪简单,味道也不大,只要保密工作做得好,赚些小钱是没问题的!

她当即叫来豆子,嘱咐她明日趁早去角门一趟,找周婆子,再把要买的一应东西细细告诉了她。

…………

当夜,暮青迟又做了那个梦。

她漂浮在一片寂静的黑暗中,那个光点仿佛在远远地召唤她,又仿佛在拼尽全身的力气,一闪一闪着向她奔来。

还是那个清凌的声音,低低沉沉。

“快了……快了……等我……”

…………

豆子是在午后偷偷摸摸回来的。

怀里捧着不小一个包袱,一双眼睛滴溜溜乱转,刚一进了院门,就嘭一声甩脚踢上。

这才出了一大口气。

暮青迟把包袱接过来看。

一把四五根白蜡烛,一个小巧的瓮,二三十枚鸡蛋,一些她要的调料。

暮青迟冲豆子点点头。

“我们今晚就做来试试。”

豆子不知道小姐哪来的这些稀奇主意,走这么一遭,只觉得害怕又刺激的紧,喘着气点点头,又忍不住笑开了。

豆子趁天黑前送去了蜡烛,主仆俩就坐在院里静静地等。

于是,在前院的灯光一点点熄灭后,主仆俩屏着息,在里屋的小角落,就着一盏油灯,偷偷点亮了小炉子。

豆子今天去厨房的时候,顺手牵了双没用过的筷子。

鸡蛋早已经洗刷干净,暮青迟从旧鸡蛋里挑出七八个小一些的来,敲开,就着油灯仔细分离了蛋清蛋黄。

将蛋黄暂时装在一个茶盏里,蛋清盛在小碗里。拿起筷子,打散蛋清,静置一会。

等差不多了,将小碗放入小瓮里,下层是凉水,上面蒙上层隔水珠的蒸布,开始加热。

随着小炉子的火光一点点燃起来,暮青迟一颗心渐渐悬起。

她前世都是用的天然气,大小火和温度好控地很,这还是第一次用这种本也不该用来烹饪的小炉子。

她静静等,等渐渐闻到些鸡蛋的香气,心里估摸着应该差不多了,才心惊胆战地掀开小瓮的盖子。

居然火候刚好?

小碗里躺着块白香细嫩的鸡蛋干。

暮青迟与豆子对视一眼,拿出个小刀,先割了一小角,吹凉了递给豆子。

“好香啊……”

豆子咽咽口水,一口吞了下去。

“好吃!小姐,好吃!”

小丫头的眼睛在一室漆黑中闪闪发亮,暮青迟笑了笑,摸了摸她的头。

“看来照这么做就可以。”

她用布垫着手,拿出小碗来,放在一边等放凉。

又在小瓮里加上酱油、冰糖、盐、香叶、桂皮,和着些新打来的水一起煮。

等火开了,她边尝边调整,总算调出一小锅味道不错的卤汁来。

两个人静静坐了好一会儿,边用扇子扇着豆腐干和卤汁,边漫无边际地聊些小话,等两样原料彻底吹凉,才睡眼朦胧地将鸡蛋干放进卤汁里,仔细盖好,将小瓮放到阴凉处,主仆俩才匆匆解衣睡觉。

…………

“……你等不及了吗?你不想等我了吗?”

那个声音太委屈。

“我、我不是,我没有……”

暮青迟漂浮着,这是她头一次能在这个梦境里发出声音来。

她听着那声音失望的语气,没来由的一阵着急和心慌。

她扑腾着手脚,可是周围一片黑,她也不知道自己到底移动了没有。

那道光似乎是近了,又似乎还在原地,只是闪烁着。

“……你不想见我?”

“没有!我想的!我想的!”

骤然醒来。

暮青迟大口喘着气,只觉额头一阵汗湿。

这个梦越来越清晰,这次她居然能在梦中说话了。

她抚了抚胸口。

现在还余留着方才在梦中的急切,心脏砰砰地跳。

好像真的有什么要来了。

可是她前世今生从未听过这样的声音,为什么面对他的失落会这么委屈?

这真的只是一场梦吗?

“……你到底是谁呢?”

“小姐,你醒啦。”

豆子端了早饭进来。

“你今天起得可真够晚的,是昨晚累到了吧。”

暮青迟缓了几口气,翻身下床,穿衣洗漱,然后坐到桌边和豆子一起吃早饭。

“流哥儿的鸡蛋送过去了?”

“送去了。明儿就该煮新的了。”

豆子咽下这一口鸡蛋,又问。

“小姐,那个鸡蛋干,什么时候能好啊?”

暮青迟在心中算了算。

“晌午应该差不多了吧,等会儿尝尝,如果好的话,今晚就多做些,明天试试托人去早市上卖。”

“好嘞!”

小丫头舔舔嘴唇,颇有些迫不及待。

暮青迟吃过早饭,坐在门口的台阶上细细打算。

做一块手掌大小的鸡蛋干,大约需要五六颗鸡蛋,这地方靠农村近,鸡蛋便宜,一文钱能买两颗,加上一些调料的成本,一块鸡蛋干起码卖五文钱才能有点赚头。

“豆子,你觉得五文钱一块鸡蛋干贵吗?”

暮青迟转头问屋里正对着小瓮急得打转的豆子。

“我觉得不算贵,但这得吃了才行,没吃过的怕是还会嫌贵。”

“是了。”

暮青迟点头。

一般的小户人家都有养鸡,能够不掏钱、或者出个一文钱买两枚鸡蛋吃,谁会花五文钱买一块手掌大小的鸡蛋干吃呢。

看来前期还是要亏下本,做个试吃。

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