2．狗的特征
狗一般全身披覆着毛，由头、颈、躯体、尾巴和四肢等组成。前端是头部，以两眼为界可分为额部与颜面部，额部较短，在头部上方，内有发达的大脑。颜面部较长，向前突出成口鼻。狗的鼻子特别长，约占颜面的2/3，鼻内嗅神经极发达，嗅觉细胞密布于鼻腔内，嗅觉非常灵敏，其灵敏度经测定比人的嗅觉灵敏度高1200倍。其鼻腔很长，有利于对空气中微细的气味进行分析和鉴别。口鼻两侧有较硬的长毛，具有触觉器官的功能。额部两侧有耳朵一对，通常短而直立，但也有的较大而下垂。耳由软骨构成，柔软而有弹性，能随音波的方向转动，狗的机灵与听觉有密切关系，狗的听觉极灵敏，远远超过人的听力，可听到频率为5．5万赫兹的声音。但狗的视力较弱，每只眼睛具有单独的视野，视力仅为20—30米左右，狗的眼睛是色盲的，对颜色的分辨可说是无能为力。狗的颈部较长，高举在躯干的前上方，自由转动灵活。
狗的躯干由前肢和后肢支撑，使身体高离地面，有利于奔跑，跳跃。背胸部内有心肺器官，腰腹部内有消化器官及部分排泄生殖器官，荐部（荐包括臀、骨盆、尾等部分）下为骨盆，容纳着消化器官及排泄生殖器官的后段。胸腹部下有乳头，一般为4—5对。第一对在胸部，其余3—4对以一定间距排列在腹部。狗的腹部非常紧凑，向上收缩，俗称上卷腹，有利于奔跑、跳跃、追捕。
狗的前肢以肩、臂与胸部相连，后肢与腰荐部相连，相连处肌肉发达，构成臀部。荐部后为尾，常卷曲在臀部上方，疾走时垂于体后，起平衡作用。前肢有5指，后肢为4趾，但有的品种具5趾，指（趾）端有钝而直的钩爪。钩爪不像猫那样可以伸缩，因此狗在水泥地上行走时，钩爪敲击地面发出“嗦嗦”的响声，狗用趾尖行走，为趾行性动物，除特殊训练外，狗不能攀登，但可以跳跃。
狗的体形大小相差很悬殊，小的只有3公斤左右，大的可达70公斤。它属于恒温动物，正常体温为37．5—39．0℃，心率为80—120次/分钟。呼吸为15—30次/分钟。狗的寿命较长，为15—20年。
据听说，犬100米的纪录是5.925秒，是由一只荷兰灰犬在1971年创造的。这个速度远比人类快得多，而且与赛马的100米速度5.17秒很接近，就是一般的家养中型犬，其100米速度也不超过10秒，非常灵活。犬的耐力闻名于世，能连续奔跑几十公里。如在第一次世界大战期间的传令犬，仅用50分钟就跑完了21.7公里的路程。最著名的是在北极附近举行的雪撬拉力赛，十几条犬拉着几百千克重的物品，在摄氏零下40多度，寒风刺骨的雪地上奔驰，而每天只有短短数小时的休息。据记载，一只犬在雪地上可拉动100千克重的物品。
犬的后肢骨路强壮，肌肉发达，因此，犬也是跳高能手，最高可跳过5米的障碍物。
（一）嗅觉灵敏
犬的嗅觉灵敏度位居各畜之首，对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。
犬的嗅觉器官叫嗅粘膜，其面积约为人类的四倍。嗅粘膜内大约有两亿多个嗅细胞，为人类的40倍，嗅细胞表面有许多粗而密的绒毛，这就扩大了细胞的表面面积，增加了与气味物质的接触面积。气味物质随吸入空气到达嗅粘膜，使嗅细胞产生兴奋，沿密布在粘膜内的嗅神经传到嗅觉神经中枢——嗅脑，从而产生嗅觉。
犬灵敏的嗅觉主要表现在两个方面:一是对气味的敏感程度；二是辨别气味的能力。犬对气味的感知能力可达分子水平。如当1立方厘米含有9000个丁酸分子时，犬就能嗅到，而在一般情况下每立方厘米的空气中约有268×10.e 16个分子。因此，犬感受丁酸的浓度为3.36×10.e—17二有人将硫酸稀释千万分之一时，犬仍能嗅出。
犬辨别气味的能力相当强，可在诸多的气味当中嗅出特定的味道。经过专门训练识别戊酸气味的犬，可以在十分相近的丙酸、醋酸、羊脂酮酸等混合气味中分辨出有戊酸的存在。警犬能辨别10万种以上不同的气味。
犬的嗅觉在其生活当中占有十分重要的地位。犬主要根据嗅觉信息识别主人，鉴定同类的性别，发情状态，母仔识别，辨别路途、方位、猎物与食物等。犬在认识和辨别事物时，首先表现为嗅的行为，如我们扔给犬某种食物时，犬总是要反复地嗅几遍之后才决定是否吃掉。遇到陌生人，犬总要围着生人嗅其气味，有时未免使人感到毛骨悚然。犬根据留在街角的味道信息就可以知道在什么时候，有人说犬的生活完全依赖鼻子，虽然有些绝对化，但以此来强调嗅觉对犬的重要性也不为过。
犬敏锐的嗅觉被人类充分利用到众多领域。警犬能够根据犯罪分子在现场遗留的物品、血迹、足迹等，进行鉴别和追踪。即使这些气味在现场已经停留了一昼夜，如果犯罪现场保护得好，警犬也能鉴别出来。人穿过的雨靴，虽经3个月之久，警犬也能嗅出穿靴的人。缉毒犬能够从众多的邮包、行李中嗅出藏有大麻、***等毒品的包裹。搜爆犬能够准确地搜出藏在建筑物、车船、飞机等物体中的爆炸物。救助犬能够帮助人们寻找深埋于雪地、沙漠及倒塌建筑物中的遇难者。
（二）听觉非常灵敏
犬不仅可分辨极为细小的高频率的声音，而且对声源的判别能力也很强。据有人测试，它的听觉是人的16倍。
它可以区别出节拍器每分钟振动数为96次与100次、133次和144次。这对人而言，是难以想象的。晚上，它即使睡觉时也保持着高度的警觉性，对半径1公里以内的各种声音都能分辨清楚。立耳犬的昕觉要比垂耳犬更为灵敏。犬昕到声音时，由于耳与眼的交感作用，有注视音源的习性。这一特征，使猎犬、警犬能够准确地接听到的声音为主人指明目标，以追踪和围攻猎物。
犬对于人的口令或简单的语言，可以根据音调、音节变化建立条件反射，完成主人交给的任务。犬完全可以听到很轻的口令声音，没有必要大声喊叫。过高的音响或音频对犬是一种逆境剌激，使犬有痛苦、惊恐的感觉，以致躲避。当然，在犬做出错误行为时，为了禁止或纠正，可以用较严厉的口令。
（三）视觉较差
犬眼的调节能力只及人的1/5—1/3。犬对物体的感知能力决定于该物体所处的状态。固定目标，50米之内可以看清，超过这个距离就看不清了，但对运动的目标，则可感觉到825米远的距离。犬的视野非常开阔，单眼的左右视野为100度—125度，上方视野为50度—70度，下方视野为30度—60度。它对前方的物体看得最清楚，但由于犬的头部转动非常灵活，所以，完全可以做到"眼观六路，耳听八方"。
犬是色盲。在犬的眼里，世界就如同黑白电视里的画面一样，只有黑白亮度的不同，而无法分辨色彩的变化。导盲犬之所以能区别红绿信号灯，是依靠两灯的光亮度区别的。犬对灰色浓淡的辨别力很细微，依靠这种能力，就能分辨出物体上的明暗变化，产生出立体的视觉映像。犬视觉的另一个特征是暗视力比较灵敏，在微弱的光线下也能看清物体，这说明犬仍然保持着夜行性动物的特点。
（四）味觉迟钝
犬的味觉器官位于舌上，但很迟钝。吃东西时，很少咀嚼，几乎是在吞食。因此，犬不是通过咀嚼慢咽来品尝食物的味道的，主要是靠嗅觉和味觉的双重作用。因此，在准备犬的食物时，要特别注意食物气味的调理。
犬具有很强的智力，能够领会人的语言、表情和各种手势，有时会做出令人们惊叹不已的事情。如通过训练，能计数、识字等。
犬的时间观念和记忆力很强。在时间观念方面，每一个养犬者都有这样的体会，每到喂食的时间，犬都会自动的来到喂食的地点，表现出异常的兴奋，如果主人稍显迟钝，它就会以低声的**或扒门来提醒你。
在记忆力方面，犬对饲养过它的主人和住所，甚至主人的声音都会有很强的记忆能力。如在英国，有一只犬从收音机里听到它阔别近10年的主人的声音后，马上站起来走到收音机旁专注的倾听着，直到长长的一段话结束后，才若有所失的带着悲伤的神情，默默地离开收音机。
像人类一样，每条犬也有特定的性格。有的犬活泼好动，聪明伶俐；有的犬文静安详，听从命令；有的犬粗狂强暴，喜好争斗；有的犬则胆小懦弱，反映迟钝。能够准确地掌握每条犬的性格特征，对于犬的挑选、训练及饲养具有重要意义。犬的性格的形成与遗传以及周围生活环境的影响有关，其中遗传是很主要的原因。动物的一切生命活动都是受大脑神经的支配，大脑神经的基本活动过程表现为兴奋和抑制两种方式，这两种方式的强弱，是否均衡，以及两者相互转化的灵活性如何，就决定了犬的不同“性格”。
