林北丝毫不慌,深吸了一口气之后抬脚朝着主厨的位置走去。路上的人以一种看怪物一样的眼神看着他。
林北清楚,这些人显然并不相信他能做出什么好东西来,毕竟自己在这里兼职了这么长时间,基本上除了送送茶水端端盘子之外也没有做别的什么事儿,不被众人信服是很正常的事儿。
再一个就是做主厨这种事儿,讲究的还有一个资历,这也是让其他几个厨师都觉得不满的地方,在他们看来,与其让林北这么个毛头小子顶上,还不如自己上,这基本上关系着接下来自己的发展,毕竟主厨和二厨,不管是从工资,还是从各项福利待遇来说,都是相差甚远的。
“他这小子懂个什么?年纪轻轻的就想着取代我们的位置?!”
田兴安撇了撇嘴,对着一边的三厨抱怨道,显然林北这种空降的操作引起了他极大的不满。但是因为是由老板指派的,他倒是也没有说得太大声,只不过那音量...身体强化过的林北自然是听了个清清楚楚。
“嗨,毛头小子不知道天高地厚,你看他一会儿怎么出洋相就是了,就他那小身板,恐怕连锅都不一定能端得动。”
站在田兴安身边的三厨刘季撇了撇嘴,显然也觉得林北就是一个想要哗众取宠的小丑:“我看看有哪个人愿意给他打下手的,这小子,别以为跟老板关系好就可以为所欲为。”
在一片片低声的议论贬低之中,一声来自小宋的惊呼声显然是有些格格不入:“啥?!”
林北在料理台前站定,还没围上围裙,就被一边蹿出来的小宋拉住了胳膊:“你搞什么啊?!你还会做菜?!你知道做什么吗?”
林北倒是能听出来小宋语气里那种焦急之意,根本就不像其他人那样带了点嘲讽的意思,只是单纯地在担心他办不了这事儿直接被老板开除。
林北家里到底是个什么情况,小宋自然是清清楚楚,他也没有什么歧视穷人的意思,毕竟他家里的情况也不必林北家好多少,林北好歹还能上学,小宋却早早的辍了学当学徒。
厨师这种东西,可能也得看天赋,小宋这学徒当了快有六年,也还不过就只是混到了一个帮厨的水平,这帮厨说得好听,实际上就是一个打杂的,切菜都用不上他。
林北将小宋的手从自己的胳膊上拿开,朝着他眨了眨眼:“放心,我啥不能干?!”
小宋显然还想说些什么,但是看着林北的眼睛,他只觉得从那双瞳孔中透出一股令人信服的力量,当即也不再多说些什么,只得点了点头往后退了一步,不再打扰林北的动作。
林北大致扫了一眼自己能够看到的食材,他倒是清楚,自己现在必须先做一道能够服众的菜肴出来,不然的话其他人都不配合,自己根本不可能一个人完成整道宴席,就算他的身体素质跟得上那样大的劳动量,但是时间根本就来不及。
最先入眼的就是一条鲜活的鲈鱼,林北的脑海中迅速地划过十几道菜谱,他挑了其中最简单的一道。
桂花鱼条,操作虽然简单,但是对于火候的掌控,以及料汁的调配都是要求极为严格的存在。
林北选中这一个也没有什么别的原因,纯粹就是因为他看过那些有关鲈鱼的菜谱之后,这一个实在是最容易操作,同时也是最容易体现出功底的存在。
鲈鱼这种鱼毕竟与其他的鱼种不同,不光是在做法上,更是在口味之上。鲈鱼刺少,肉质更是肥厚细嫩,一个操作不当很有可能毁掉鲈鱼鲜嫩的口感。
林北并没有这种担忧之感,经过了系统强化的身体,不管是在细节的掌控方面,亦或是在食材的掌控方面都达到了极高的境界,自然不会出现毁掉鱼鲜的问题。
林北捡起那条鲈鱼,以一种极为娴熟的手法将它处理干净,剔骨切肉的动作行云流水,就连专门负责处理鱼类的四厨都看得目瞪口呆,林北的动作看起来似乎比他还要流畅很多,这让他实在是有些不能接受。
几乎是眨眼时间,一块四四方方的鲈鱼肉便出现在料理台上,鱼肉的纹理清晰可见,没有一根刺,也没有一丝血水,林北手起刀落,那块鱼肉就被劈成了长方形的小条,整整齐齐地放进了盆里,倒上了各种调料腌渍之后,转头去调了挂糊。
林北的动作迅速而又美观,尽管说不是什么太过复杂的操作,但是他的一切动作根本就没有丝毫迟滞,看起来极为养眼,尤其是他本身的样貌在这一种厨师之中也属于上乘,看着看着,原本有些嘈杂的声音渐渐消失了,其中一部分厨师甚至产生了一种惭愧之意。
田兴安自然不在这其中,尽管他也有些心虚,但是作为在后厨之中摸爬滚打了将近二十年,好不容易成为二厨的他来说,承认林北就代表了否认自己,他才不会做这种事。
这种感觉在林北将一盘摆盘精致,黄澄澄的桂花鱼条摆在他面前的时候,动摇之感越发明显。
林北笑了笑,伸手做出一个请的动作:“我知道不管我解释什么,几位前辈都不会相信,那不如尝一下,看看我是否合格?”
田兴安冷哼一声,鱼条的香气已经飘进了他的鼻孔之中,他却并不想露出被吸引的样子,拿起筷子夹了一块之后放进嘴里,咬开的那一瞬间,他就知道,自己输了。
外皮酥脆,内里的鱼肉鲜嫩,没有流失一丝一毫的鲜味儿,却又丝毫尝不出鱼腥,就在咬开的一瞬间,田兴安甚至感觉到鱼肉在他口中跳动,产生了爆汁一样新鲜的感受。
更为特别的是,这盘鱼肉中还带着一股奇异的甜味儿,但又丝毫不显得突兀,却让人吃完一口之后,还想要继续吃下一口。
田兴安没有说话,但是具体是怎样的情况已经能从他的表情上看出来。
林北对着厨房中的厨师们笑了笑:“如何?这下就能相信我了吧?”