研究表明，一些有营养的食物有增强免疫功能的作用，所以食疗与免疫关系很密切。现代人饮食营养越来越讲究搭配，最佳的方法是根据自身情况，有针对性地进行食补，调整机体免疫功能。
能高效提高免疫功能的食物有以下几类：
1．海洋食品
海参
全世界有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参既是美味食物，又是滋补良药，在明代以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。
鱼鳔
指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。鱼鳔主要用于癌症的辅助滋养调理，可加入适量的人参和肉类同煮。
乌龟
本品性甘味咸平，有滋阴养血功效。用乌龟全只加沙参、冬虫夏草、瘦猪肉熬汤，调味服食，既是美味菜肴，又有补血养阴、大补虚损功能。
2．乳品
牛奶
牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。
羊奶
性味甘温，有补虚养血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白质比牛奶高，绵羊奶更高。
3．食用真菌
食用真菌营养丰富，味道鲜美，也能不同程度地提高免疫功能，促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。
猴头菇
味甘平，有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食，既是贲门癌、肠癌等消化道肿瘤的抗癌药物，亦是美味佳肴。
香菇
味甘香，有养胃益气功效。香菇中有一种香菇多糖成分能增强机体的细胞和体液免疫功能。有人用香菇多糖片，治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者，服药2-3月后，症状缓解、精神好转、食欲增加。香菇亦可配合鱼、肉类煮食、达到扶正补气的作用。
银耳
性味甘淡、平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想清润滋补品。
4．新鲜水果
水果和蔬菜提供人类必需的各种营养素。自然界中的天然抗癌物质，也广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，这些食物富含维生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖类和食用纤维。新鲜蔬菜供给机体一定量的粗纤维，以保持大便的通畅，对防止肠癌有积极意义。
水果是每天需要吃的。一般吃水果都在饭后，在饭店用餐也是最后上一盘水果，这是不科学的。因为水果含有鞣酸和胶质，会与刚食入的蛋白质结合而凝固，蛋白质就不易被消化吸收。所以吃水果的时间宜在饭后或饭前2小时，正是工间休息或课间休息时间，也是一日5餐的加餐时间。此时吃水果，胃里没有其他食物，有利于水果营养素的消化吸收。
吃水果的主要目的是摄入增强免疫功能的维生素C，维生素C能促进抗体形成和强化抗体的抗病力。无论是外来的病毒、病菌，还是体内的“异己”物所形成的抗原，首先是B淋巴细胞分泌相应的抗体(免疫球蛋白)与抗原进行“战斗”。可见在“战斗”中水果中的营养素是“打先锋”的，因而水果是增强免疫力的先锋。
世界卫生组织最近公布的最佳食物榜中水果排名顺序，依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子和西瓜。
凤梨是亚热带水果，散发清新迷人的香气，富含丰盛的维他命C、E以及铁、钙、蛋白质和粗纤维，不仅可单独当水果食用，也是烘焙糕点、披萨、调制鸡尾酒或做菜的食材。凤梨有酸甜可口的滋味，能帮助消化、健脾解渴、消肿去湿、利尿降血压，还能提升免疫力。它含有一种很特别的天然消化成分，称凤梨酵素，这是有点类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲。凤梨含有许多维生素C，它的维生素C的含量是苹果的5倍，其他还有丰富的果糖、葡萄糖、柠檬酸、蛋白质等养分，这么丰富的营养能提升人体的免疫力，这也是为什么说吃凤梨能预防SARS的原因了。像每次一到夏天，很多人会没什么食欲，其实这时吃一点凤梨就能有开胃的效果，还有啰，在夏天容易觉得躁热，拿凤梨汁加点开水和盐，拌匀来喝，就能速速降除火气。吃凤梨最好是，放到盐水中浸泡5分钟后再吃。别忽略泡盐水这一个步骤，泡后凤梨就不会那么利口，嘴巴吃了也不容易破，而泡过盐水的凤梨吃起来会更香甜。
凤梨最好要以果形饱满硕大、颜色橙黄艳丽、能透出淡淡凤梨果香的最好。可别因为凤梨好吃而贪食，因为吃过量会伤胃，有过敏体质和肠胃不好的人更要小心的吃。还有，凤梨和木瓜一样最好是饭后再吃。
