一、门板的保养：
常清洗、多擦拭，经常保持门板的干爽。
亮面门板需使用质地较细的清洁布擦拭。
实木门板如橡木、榉木、核桃木等材质，可使用家具水腊来清洁，可保原木的色泽美丽长久。
水晶门板可利用绒布类来清洁擦拭，或以干布轻拭。
烤漆门板则要用质细的清洁布沾中性清洁液擦试，避免尖物接触以免留下刮痕。
另外开关门板的动作宜轻巧，门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限。屋内湿度过高，则需要在厨心内加装除湿机，可保厨具的干燥以免变形。
二、厨台的保养：
厨台内应将重物置于厨台下方，厨台内须保持干燥，若有水分滴落，尽快用干布擦试。水槽厨台内须防漏水。如有漏水现象，先检查漏水原因，如果无法处理时，要找维修人员解决。
三、吊厨的保养：
吊厨内不宜放置重物，而应该放置较轻的物品，如调味罐、玻璃杯等物，以免损坏厨具。
四、水槽的保养：
使用中性清洁剂，以棉布洗刷即可。
不锈钢水槽若有水斑时，可以用去污粉或菜瓜布刷洗。
珐琅水槽要避免重击或尖锐物弄伤表面。
怎样保养日常厨房电器
用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才能放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。另外，消毒柜必须每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。
微波炉是一种高技术家电产品，且内有高压电，维修时一定要小心谨慎，才不会引起人身危险及损坏微波炉。微波炉发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。在对微波炉的内部进行检查维修前，一定要先切断电源开关，并拔下电源插头。
对于电饭锅的保养，在使用过后，其内锅需经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。电饭锅的锅底部应避免碰撞变形。而发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。还要注意的是，不宜用电饭锅煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多；在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；消费者不要擅自拆开油烟机进行清洗，让厂家的专业人员进行清洗。
热水器的保养要注意经营检查供气管道橡胶软管是否完好，有无老化、裂纹，发现异常现象要及时处理好。对滤水网应定期进行清洁，并时常观察有无漏水现象。每半年需委托合格的专业技工检查一次热交换器是否积炭和堵塞，并及时清理，以保证热水器正常工作。此外，要经常观察火焰情况，火焰由蓝色变成黄色并有黑烟就应该通知维修部门进行处理。当发现点火针积炭时，要清理干净，以保证点火质量。
边拧阀闸边做菜
大多数人都是一边拧开液化气罐的阀闸，一边忙着做菜，根本没有考虑到为液化气罐的阀闸清洁一下。正确的做法是：选一块手帕大小的厚布罩在液化气罐的阀闸上，并定期更换或清洗消毒罩布，这样在做菜时手就不会直接触摸到气罐阀闸。
餐具买回即用
碗、碟、筷等餐具，一般都是经过多次加工、装运、出售，会有不少细菌。所以，餐具买回家后，不能简单洗洗，
应放入锅内用盐水煮沸消毒后方可使用。
餐具随意搁置
不少人在做菜做饭时习惯将餐具随意搁置，比如：将锅铲、饭勺的整个把柄盖入锅内，热水瓶塞随手乱丢等，这些不卫生的习惯，给细菌的浸染、滋生创造了条件。
刀板拿来就用
菜板、菜刀每天需要晒、洗、烫。然而，生活中有的人只用抹布一擦了事，这样做很不卫生。
筷子只用不换
在一日三餐中，筷子很容易受到细菌的浸染，尤其是长年不换的筷子，更容易让感冒、胃病等疾病在家人中循环传染。因此，筷子应每日烫洗，定期更换。另外，存放筷子的笼子或盒子也要注意清洁。
鸡蛋不洗就打
在日常做饭时，不少人不洗鸡蛋就往锅里或碗里打蛋，这种做法是不正确的。一个鸡蛋上市要经过若干程序，鸡蛋的外壳早就浸染了大量细菌，如果不洗就打蛋做菜，细菌就会随蛋液一起流入锅中，被人吃下。因此，在打鸡蛋做菜时，一定要先用自来水反复冲洗外壳。
白菜心不洗就吃
许多人认为，剥了一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。这种认识是错误的。其实，大白菜从生长到包心需要两三个月的时间，当中需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根。因此，大白菜不但不能一剥就吃，而且要用食盐浸泡30分钟以上，反复清洗后再吃。
整洁厨房有窍门
要把厨房规整规整，让厨房也成为节日里的一个亮点，毕竟厨房是制造美味佳肴的基地，不容忽视哦！
1．同样的东西要一起收纳。厨房里是柜子最集中的地方，特别是还有各种各样的抽屉、挂篮等等，弄不好，经常连自己也找不着要用的东西，所以最好的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置，这是一种非常好的收藏习惯。
2．考虑厨房物品的使用频率来分别收纳。比如经常使用的碗盆放在低处，而一些不常用的鱼盆、煮锅等放于高处，这样再也不用费劲地到处找盆子了。
3．购买适当尺寸的收纳柜子。如果厨房有足够的空间，可以充分利用所有可利用的角落，比如墙壁上的吊柜，如果可能最好做满墙面，空间利用率将大大提升。
4．增加架子，减少空间的浪费。架子是厨房里较好的一个储物形式，如果做吊柜费用太高、或使空间过满，那么就可以用架子来解决，比如用三角架把微波炉吊起来，就可让台面的可用“地盘”更大了。
5．依东西的特色决定立放、并排、隔间、重叠或吊挂等方式收纳。比如炒勺、毛巾等最好挂起来，而蜡瓶等瓶类物品最好并排隔开放置，这样都可以节省空间。
6．零碎物品归类收纳。小部件是厨房里最碍眼的东西，别看个小却非常占地儿，不如把那些小东东都分门别类用盒子或托盆集中放置，找起来会很便利。
7．要有备用空间来收纳新近购买的物品。这一点非常重要，因为每次从超市回来，都会购买一大堆厨房必需品，这些东西可要及时处理，否则又会成为新的“杂物”。
8．不要累积过多的物品，要学会放弃才能真正解决厨房里的零乱，没用的东西尽量丢掉，这样厨房才会清清爽爽。
9．划分好隐藏式收纳还是开放式收纳的不同功能区。划分区域在设计之初就该做好，现在处理也不晚，人为地进行一下划分，可让那么零乱的东西看起来都不见了。
厨房须注意卫生
在进行烹饪之前，一定要注意厨房的卫生，这样可以防止食物和食物原料的污染。在进入厨房工作时应该注意：
1．不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中，用菜板切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗干净；
2．不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面没盖好的食物上；
3．不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉；
4．不要让菜板和其他木制厨房用品出现缝裂，如出现裂缝，要及时堵严，否则缝内的细菌将很难清除，而且会粘在食物上；
5．不要让开罐头的刀粘上一层食垢，每次用完锅、碗、盆、盘以后，都要彻底洗干净；
6．烹调之前，一定要把手洗干净。
微波炉：用中性肥皂水清洗清洗之前一定要拔掉插头。炉箱外部要用中性肥皂水清洗，勿使用普通肥皂或者去污剂，洗净后用软布抹干。微波炉顶有排气孔，不可让污水流入。对炉门的清洗可用湿布抹拭透明窗的两面，但不能够使用有磨损性的物质来洗擦。对炉内壁的清洗，用湿布拭净便可，污垢较严重的，用中性肥皂水加以清洗，再用软布浸清水抹干。对于转盘及其旋转架，应取出来清洗，防止油污阻碍旋转架旋转。
吸油烟机：最好请专业人士清洗清洗时卸装叶轮要小心，不可使其变形。油烟机的外壳表面和网罩一般按说明书规定的周期进行清洗，采用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗，再用干的软布擦干。清洗时，电机和电气部分不能进水。清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。
专家指出正常情况下的油烟机需半年清洗一次。一般说来，油烟机个人不易拆洗。因为产品在出厂校装时有一个十分重要的“动态平衡点”已调好。非专业人员拆洗机器，易破坏机器的“动平衡”使噪音增大，甚至损坏油烟机，最好请专业人士清洗。
电饭锅：用去污粉、醋等洗洁剂清洗如果是铝质内锅，可用热水浸泡后，再刷洗。内锅受碱或酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦净或用醋浸泡过夜后除净。电饭锅外壳上的一般性污迹，可用洗洁灵或洗衣粉的水溶液进行清洗。当电饭锅内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，再用无水酒精擦洗。
电冰箱：用一般洗涤剂擦拭即可电冰箱在使用时间较长时，其表面会沾附灰尘、污垢，还会发出难闻的味道。轻者可用干布轻轻擦洗，严重的可以使用一般洗涤剂稀释用布蘸后擦拭。电冰箱背面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，所以，至少每半年要用掸子或吸尘器清扫一次。集水盘每月要拿出来清洗一次。
电磁炉：可用牙膏清洗面板脏时或油污导致变色时，请用牙膏或汽车车蜡擦磨，再用毛巾擦干净。机体和控制面板脏时以柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗。
厨房是油污重地，除了超市里形形色色除油污的清洁剂外，还有什么巧办法吗？这里搜集了一些行之有效的“巧办法”，并加以实践，希望能对大家清洁厨房有所帮助。
1．面粉去污法
面粉去除油污的效果不比肥皂或洗涤剂差。厨房的油污或双手沾到的油，只要用少许面粉，便能清除干净。
好处：既可以避免油污扩散，又可很方便地清洗所使用的抹布。
不足：用粮食来去污，两者之间哪个更重要，就要我们自己去拿捏了。
2．涂抹洗洁精法
将洗涤剂直接涂在靠近灶台墙壁的瓷砖或吸油烟机的表面上，干后将形成一层透明的隔油膜，能起到隔离便于清洗的效果。
好处：油污不会直接污染到被“保护”的地方，而且清洗时特别方便。
不足：清洗过后要记得再次涂抹，否则将失去隔离效果，而且洗洁精不易涂抹得太厚，太厚了特别不容易干。
3．瓜果去污法
用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。
好处：看见哪里擦到哪里，非常方便，对酱油等污渍效果很好。
不足：只能用于日常保养维护的清洁工作中，对于重点的、针对性的去污清扫帮助不够明显。
4．去油喷雾剂
使用市场上购买的带“喷雾枪”的去油污剂，根据不同的需要和所需针对的污渍进行选择购买。
好处：一喷一擦，非常方便，有利于平时的日常清洁维护。
不足：品种繁多，价格不一，选择购买时，务须谨慎，要注意去油能力、腐蚀性、支持静电能力、易清除性等多种性能。
5．热碱水加洗涤产品
将少许纯碱用热水融化，并加入适量的洗衣粉或洗涤灵，用这样的溶液清洗油污较重的吸油烟机或灶台等。
好处：此法为大多数人所熟知的方法，效果显著，尤其是清洗吸油烟机时使用，效果最佳。
6．以油攻油法
用准备废弃的食用油先涂抹一遍长期停留在吸油烟机表面和灶具周围瓷砖表面的油污，过几分钟后再用常规的清洁方法清洗。
好处：可以将长期的顽固的油污“软化”，使之便于清洗。
不足：用量的尺度不好把握，表面过于光滑或垂直于地面的地方，如果用量稍多则不易停留，容易使“旧污未去，又添新油”。
7．米汤面汤去污法
灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。
好处：此法简单省事，对于清除灶台灶具上面的顽固油污效果显著。
不足：日常的米汤不易保留，所以此法在时间上有所局限，不比其他方法可以随时使用。
抽油烟机是人们用来解决厨房油烟困扰的家电，然而长时间使用，抽油烟机机体内会充满油污，影响其排烟效果，只有不断地拆洗才能正常使用。但专家认为，抽油烟机不能经常拆洗。
首先，每次拆洗的过程就像一次大战役。先将抽油烟机拆开，用毛刷反复刷洗，或用化学反应强烈的清洁剂，一件件、一样样清洗干净。而抽油烟机内部以及零部件的沟沟槽
槽很难清洗。清洗干净后还需充分晾干，再照原样装好、调试。其费时、费力程度可想而知。
其次，经常拆洗抽油烟机，影响抽油烟机的使用寿命。因为每台抽油烟机在出厂时，都经过工厂流水线精密装配，严格检测，确保抽油烟机电机、涡轮、油路等关键部件的安装准确到位，经高科技含量的生产流水线在数字化管控状态下装配完成。哪怕只是拧一个螺丝都有严格的设定。
所以我们在拆洗抽油烟机过程中零部件难免磕磕碰碰，难免损耗关键零部件的保护涂层，加之装配检测条件的限制，其耐腐蚀性大大下降，而这些都会影响产品的使用寿命。
再者，常拆洗抽油烟机必然会影响其使用效果。因为清洗过程中难免会使关键部件有微小的变形，或装配中部件安装不到位，这些都会使机器的阻力增大，耗能、噪音大，吸力变小，严重影响使用效果。电源接线连接不好，还会影响其安全性能。
所以，抽油烟机不宜多次拆洗。不过，目前精明的厂家已研究设计出了真正免拆洗的抽油烟机，并投放市场。如国内最早介入该行业、规模较大的一些企业已经开始生产免拆洗型抽油烟机，省时又省力，使用很方便。
祛除橱柜台面的伤痕的方法有如下几种方法
1．台面尽量保持干燥，耐火板台面避免长期浸水，防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅，影响美观。
2．严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、亚甲基氯化物、丙酮（去指甲油剂）、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。
3．不要让过重或尖锐物体直接冲击表面；超大或超重器皿不可长时间置于台面之上；也不要用冷水冲洗后马上再用开水烫。
4．用肥皂水或含氨水成分的清洁剂（如：洗洁精）清洗即可，对于水垢可以用湿抹布将水垢除去再用干布擦净。
5．对于刀痕、灼痕及刮伤，如果台面光洁度要求是哑光，可用400-600目砂纸磨光直到刀痕消失，再用清洁剂和百洁布恢复原状。如果台面光洁度要求是镜面，先用800-1200目砂纸磨光，然后使用抛光蜡和羊毛抛光圈以1500-2000rpm低速抛光机抛光，再用干净的棉布清洁台面。细小白痕用食用油和干抹布润湿轻擦表面即可。
