水仙花的药用价值
明朝“药圣”李时珍在其所著《本草纲目》中水仙花条写道：“水仙根味苦微辛，寒滑无毒，治痈肿及鱼骨鲠。花作香泽涂身，理发去风气。又疗妇人五心发热，同干荷叶、赤芍药等分为末，白汤，每服二钱，热自退也”日本《太和本草》称：“水仙花之根去皮晒干研末和以乳汁治眼伤有神效”。据日本《农业杂志》记载：“将根去皮捣烂和以米饭调拌均匀，贴于患处，能治肿痈，对妇女乳房肿痛有特殊疗效”。据《中药学大辞典》记载,水仙花具有去风除热，活血调经的功能，对**病和月经不调有一定疗效。又据《植物大辞典》记载（水仙）鳞茎有毒，可治痈肿。
水仙鳞茎的毒性是水仙鳞茎内含有多种生物碱，近年上海正从水仙中提水仙碱，供作癌临床试验。据南京大学生生物系研究认为：中国水仙之鳞茎与地上部含有的伪石蒜碱和石蒜碱的量较高，这两种生物对搞癌方面有一定价值。美国夏威夷大学的Furusawa等人于1971～1974年的药理研究，证明了伪石蒜碱能延长患白血病脾肿大的大白鼠的寿命，抑制逆转录酶活性。
仙的鲜花含油，主要成分为丁香油酚、苯甲醛、苄醇、桂皮醇、香草醇。水仙花浸膏、水仙花净油调制的高级花香香精，用于生产香水及化妆品。《本草纲目》和《广群芳谱》记载水仙鲜花“作香泽涂身，理发去风气”。
臭水仙的鳞茎含石蒜碱、多花水仙碱、加兰他敏、力可拉敏、伪石蒜碱、玛兹替定、臭水仙碱。中国水仙含伪石蒜碱、前多花水仙碱、石蒜碱、盐酸前多花水仙碱、异伪石蒜碱、N-氧化石蒜碱、生物碱V。
从樟州水仙离析的总生物碱具有一定的的抗癌作用。以20～30mL/kg腹腔注射，对大白鼠Jensen肉瘤、小白鼠Croker肉瘤及艾氏腹腔瘤均有明显的疗效。
中国水仙中伪石蒜碱及前多花水仙碱盐酸盐，对小麦胚芽鞘细胞延长、酒精酵母分裂、烟草愈伤组织生长表现为强抑制作用。
每日皮下注射可耐受量的水仙生物碱，与其他抗白血病药物比较，可明显延长患白血病小白鼠的寿命。与环磷酰铵或6-氢硫嘌呤合用时，比单独使用这两种药物的效果更好。
水仙生物碱还有一定的抗病毒活性。鳞茎的粗浸剂，对豚鼠、兔与猫的离体及在体**有兴奋作用，小剂量时可引起紧张度的增加，大剂量时可出现强直收缩。对妊娠豚鼠有明显的坠胎作用。水仙能使鸽发生呕吐，并有兴奋家兔十二指肠的作用。
水仙苦、辛，寒；有小毒；清热解毒，散结消肿。用于治疗痈、疖、疔毒、腮腺炎、急性淋巴结结核。
水仙鲜鳞茎1个，洗净，切片，捣烂，敷于红肿患处，每日换1次，可治疗疖肿。
水仙鲜鳞茎捣烂，外敷；同时用金银花10g、半枝莲10g、佛指甲10g，水煎服，每日1剂，可治疗腮腺炎。
水仙花的花香价值
水仙花花香清郁，鲜花芳香油含量达0.20%～0.45%,经提炼可调制高级、我贵香精、香料；可配制香水，香皂及高级化妆品。据有关香料大厂家介绍，水仙香精价格极昂贵，是香
型配调中不可缺少的原料。
水仙花清香隽永，挥发深运而易被吸收，福建农林大学茶叶研究人员，采用水仙鲜花窨茶，制成高档水仙花茶，水仙乌龙茶等，茶气隽香、味甘醇，畅销海内外。
水仙的观赏价值
水仙以翡翠般的绿叶、洁白无瑕的花被、金黄色的副冠、馥郁的香气和婷婷玉立的秀姿，给人们以清透质朴、娟秀文雅的享受。水仙花花期长，袅娜多姿，浓郁芳香。绿叶期长，耐寒性强，品格高雅，花色淡雅多变又较妩媚和芳洌，冰肌玉质，挺粹含娟，久为人们所喜爱。每逢新春佳节，家家户户都喜欢栽几盆水仙花，置于案头，清香冉冉，春意盎然，向人们祝贺新春如意，福寿吉祥。水仙在风暮天寒、百花调落时开花，被人们誉为凌波仙子。它只须清水一盆，白石数粒，便会在一尘不染的案头叶翠含芳。它既适宜室内案头点缀，又宜在园林中布置花坛、花境，也宜在疏林下、草坪上成丛成片种植。一经种植，可多年开花，不必每年挖起，是非常出的地被花卉，还可作为盆花、园林材料销售，又可出售鲜花。
中国水仙花素雅清香，历来为我国民间所最喜爱的花卉之一。有关水仙花的诗词、字画、歌赋、民谣、神话等很多，清康熙皇帝曾赋诗曰：“翠帔缃冠白玉珈，清姿终不淤泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花。冰雪为肌玉炼颜，亭亭如立藐姑山。群花只在轩窗外，那得移来几案间？”
有关水仙花的文字记载却迟在唐朝开始。在《花史》、《学圃杂疏》中说：“唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆，盆皆金玉七宝所造。”由盆为金玉七宝所造看，即使当时在宫廷中，水仙也是极为高贵的稀少宝物。另如宋·黄庭坚诗云：“折送东园粟玉花，并移香本到寒家，何时持上王宸殿？乞与官梅定等差”。这说明水仙在宋代时，是出现不久的名花。
根据《新唐书》、《唐会要》及《中国通史》记载，拂林国为东罗马，即今日的意大利。从拂林国与我国的交往来看，自唐太宗贞观十七年开始至唐玄宗开元十年的80年间，拂林国曾五次遣使来我国，水仙可能就是那时候传入我国的。由此推断，中国水仙、是唐朝时，由意大利输入我国的距今已有1200多年的历史。现在，我国的水仙栽培基地中，最为著名的是福建漳州。据考，漳州栽培水仙已有三、四百年历史。
