水仙属石蒜科水仙属多年生草本植物，原产中国，在中国已有一千多年栽培历史，为中国传统名花之一。水仙的根，如银丝，纤尘不染；水仙的叶，碧绿葱翠传神；水仙的花，有如金盏银台，高雅绝俗，婀娜多姿，清秀美丽，洁白可爱，清香馥郁，且花期长。这珍贵的花卉早已走遍大江南北，远度重洋，久负盛名，誉满全球。
水仙典故
千百年传说，水仙花是洛神，也有说是湘神的化身。她们都是古圣人伏羲或尧的女儿，是妇女的道德典型。前人据此不知写了多少赞美水仙花的诗篇。写得最深最细的，要数曹操的儿子曹植的《洛神赋》，还有宋代高似孙的水仙花前赋与后斌。若把他们抒写水仙花的美，凝聚到一点，便是“纯洁”，用来比拟、颂扬妇女德行，对民风起着积极作用。西方水仙花的花语是坚贞爱情，与我国相似。源出于古希腊神话：谁不忠实于爱情，要受复仇女神惩罚，使他死于水，变成水仙花。故西方水仙花的名字意译便是“恋影花”。引伸便是自省对爱情的诚挚。这和中国掌故是相似的。
中国水仙花的民间传说很多，流行最广的是说：福建园山有一善良的农妇，救济了饥饿垂死的乞丐。这乞丐原是神仙，将吃的饭喷在屋的四周，后来长出金盏银台水仙花。那里农民便靠此经营而致富。于是赠送水仙的含义便为赞美您心好必有好运，祝贺您吉祥如意，万事称心。人们普遍将水仙花作为新春清供，以增添家庭幸福气氛，这就是水仙花花语的作用。
水仙花的民间故事
金盏和百叶
漳州的南乡有一个仙湖，湖边住着兄妹两个人，哥哥叫金盏，妹妹叫百叶。父母亲早就去世了留下几亩湖边田地，兄妹勤勤恳恳地耕种着。他们还在湖边栽种了柑桔、文旦、丹荔、龙眼、批把等果树，一年四季花香果甜五谷丰登。凭借这仙湖，涝都不怕。这一带村里的人家，也都靠仙湖的水来灌溉上下南乡万亩良田成了漳郡的花果乡、米粮仓。人们安居乐业过着幸福的生活。
有一天忽然刮起一股强台风只见乌云滚滚，铺天盖地压来。霎时间，天昏地暗日月无光．咫风摧屋拔树、暴雨雷电逞威。南乡村民突然遭到这特大灾害惊恐万状，陷入一片绝望的呼号声中。金盏和百叶兄妹俩紧紧依偎着怕被风暴和洪水冲散。这时，忽然天崩地裂般地一声巨响，一大块黑乎乎的东西从天上压将下来，把金盏和百叶都吓得昏迷过去了。等他俩醒过来时风停了雨也住了，太阳又照在头顶上，却不知从哪儿飞来一座圆山「严严实实地压在仙湖上面，经过这场灾难．南乡人十分痛苦。房屋被摧毁了可以重建；果树被拔起了可以重栽；庄稼被冲走了，可以再种。就是那仙湖被圆山压没了无法补救。从此水源断绝了年年闹干旱。土地龟裂了果树枯死了庄稼颗粒无收，人们只好靠吃草根、啃树皮活命。金盏和百叶约了村里的青壮年去挖井，挖呀挖日夜不停地挖挖了十丈深也不见一滴水。老人唉声叹气小孩啼饥哭饿妇女哭断肝肠。大家日夜想念着仙湖．渴望那碧绿的仙湖水灌溉良田，重过往日那幸福的生活。
有一天晚上，金盏和百叶同时梦见一位银白须髯身穿宽大黄袍的老人，站在月光底下和蔼地对他们说：
“仙湖何处寻：西去九九峰。劈开白鹤岭，引来龙潭水。”说罢，变成一只丹顶白鹤，长峡一声冲天飞去。
两人醒来后，都说出梦中老人的启示。金盏说：“我想，这是仙人来指点我们。我要去劈开白鹤岭，引来龙潭水。”百叶说：“哥哥，我也去！我们一起去把龙潭水引回来让乡亲们都过好日子。”金盏劝了很久百叶才答应留下来看家。
百叶舍不得哥哥一个人走，含着泪连夜替金盏准备好干粮、衣服、草鞋．整整齐齐地打好了包袱。金盏也备好了铁锤、凿子等开山工具。天刚蒙蒙亮百叶送金盏出门抬头看见天边划过一道白光飞来一只丹顶白鹤落在屋顶上。金盏对白鹤说：“白鹤呀白鹤您可是特来为我引路？”白鹤扇动双翼．引头长吹。金盏拉着妹妹的手叮泞道：“妹妹呀你记住，明年的今天，我要是没有把水引来．你就要踏着我的脚印，来白鹤岭接替我劈山引水。”金盏见百叶频频点头就动身了。白鹤在前面缓缓地飞金盏在后面紧紧地跟，一直向白鹤岭走去。
自从金盏走后，百叶天天登上圆山顶眺望。她天天望夜夜盼不知望了多少天，盼了多少夜，总看不到一线流水的踪迹也盼不来一片云霓的影子。
可怜的百叶呵，她从秋盼到夏，只见火热的太阳把田地烤千裂了，金盏哥哥还没有捎来一点消息。
可怜的百叶呵，她从秋盼到冬，许多乡亲被迫扶老携幼逃荒外地，金盏哥哥还是没有半点消息。
可怜的百叶呵她从冬盼到春，跟哥哥约定的日期快到了还没有看见金盏哥哥把水引回来。
百叶越来越担心越想越着急，等到约定的这一天她拭干眼泪告别乡亲决心去找金盏。这时，白鹤飞来了，长唉一声，停落在她面前。百叶抚摸着白鹤说：“白鹤呵，你就引导我去吧！我要去接替金盏哥哥一定要把龙潭水引来。”于是白鹤在前面缓缓飞百叶在后面紧紧跟，一直朝白鹤岭走去。她走呀走呀不停地走，翻过一山又一山，登上一岭又一岭。
她在悬崖峭壁上发现金盏哥哥留下的斑斑血迹；
她在荆棘葛藤上，找到了金盏哥哥被钩破的衣服布条；
她在山谷深涧的泥土上看见金盏哥哥走过的脚印。
百叶的意志更加坚定了，信心也增强了她沿着金盏哥走过的小路．踏着他的血迹、足印，紧紧跟随白鹤，不停歇地向前走去。整整走了七七四十九个日夜终于来到最后一座高山～白鹤岭下。
白鹤岭高通天门白云绕山腰猿猴也爬不到顶。仰面看悬崖峭壁高万丈，要上去，除了攀藤外别无小路可登。百叶心想：“金盏哥哥能登上我也要登上。为了乡亲们粉身碎骨也心甘。”这时白鹤长峡一声飘然飞向云端停歇在峭壁上隐约可见的一处洞口向她鼓翅，仿佛在鼓动百叶要勇敢攀登。于是百叶抓住悬藤贴着峭壁，奋不顾身地攀登终于攀上了白鹤栖息的洞口。百叶兴奋地跑进隧洞，
朦胧看见金盏哥哥高大的身躯，挺直地站在石壁面前一手抡锤一手持凿．像正在凿石壁．百叶扑到他跟前，才发现金盏哥哥的身体早已冰凉僵硬了。她伏在哥哥的身上痛哭起来：“哥呀我来晚了！我早该来帮你才是啊！”百叶伤心地哭了很久很久，想起南乡的干旱想到乡亲们日夜苦盼的心情，想起哥哥临走的嘱咐她强忍悲痛擦干了泪水接过哥哥手中檬着的锤子和凿子就开起山来。
百叶拼命地凿呀凿呀，双手都磨起了血泡，她也不停手还是继续凿呀凿。后来，双手都结了厚厚的茧子她更加使劲地凿。在黑黝黝的隧洞里不知白天也不知黑夜她只是一个劲地往里凿一定要凿穿石壁，把泉水引出来。渴了她舔舔石壁上渗出的水珠，饿了白鹤衔来一些嫩草、山果给她充饥。但是她的气力一天天地消耗完了，她的身体一天天地瘦弱难支了．可她还是毫不气馁地凿呀、凿呀。终于有一天，她用尽了最后的气力昏倒在地上。不知过了多久她才慢慢苏醒过来。忽然，她清晰地听见石壁那边有涂涂的流水声音．便兴奋地挣扎着站起来，把耳朵贴近石壁听：“啊水！”她惊喜地叫起来：“龙潭水就在隔壁！”她使出全身力气连人带锤地猛向石壁砸去。只听得“轰隆隆”一声惊天动地的巨响，泉水冲出石壁哗啦啦地涌进隧洞紧接着一声天崩地裂的巨响白鹤岭被激流冲成两半，湍急的洪流托起金盏、百叶的身体顺着瀑布．冲下万丈悬崖直向山下奔流而去。
奔腾的泉水流经九十九道弯流到南乡圆山下，使干裂的土地又长出了绿油油的庄稼，枯黄的果树又结满了香甜的果子，逃荒的乡亲们欢天喜地地返回家园，唯独不见金盏和百叶兄妹俩，真叫乡亲们焦心！
圆山脚下变了样，忽然开满了美妙而神奇的香花。一种单瓣的花像六棱的白玉盘托着一盏金黄色的酒杯；这不就是金盏吗？还有一种重瓣的好像姑娘那染织的裙子浅黄淡白，这不是百叶吗？这兄妹俩为造福乡亲．舍身引来龙潭水死后变成鲜花美化家园。南乡村民就称这花为“水仙花”。从此，有关金盏和百叶兄妹那感人肺腑的传说，就在人民中世代传颂。
水仙史话
水仙：王朝《拾遗记·洞庭山》：“屈原以忠见斥，隐于沅湖，披蓁茹草，混同禽兽，不交世务，采柏叶以合桂膏，用养心神，被王逼逐，乃赴清冷之水，楚人思慕，谓之水仙”。
洛神：传说中的洛水女神，其名叫“宓妃”、“雒嫔”。五代蜀杜光庭《墉城集仙记》卷五称：“洛川宓妃，宓牺氏之女也，得道为水仙，……震蒙氏女者，亦曰奇相氏，得黄帝玄珠之要而为水仙”。后人以曹植《洛神赋》述其形体姿态之美为典故比喻水仙花。
玉清：南朝梁陶弘景《水仙赋》：“迎九玄于金阙，谒三素于玉清”。明袁宏道《瓶史·九使命》：“水仙神骨清绝，纤女之梁玉清也”。
凌波仙子：荷花、水仙花的别称。凌波：行于水波之上；形容女子步履轻盈。曹植《洛神赋》：“凌波微步，罗袜生尘”。明唐寅《咏莲花》：“凌波仙子门新装，七窍虚心吐异香”。宋黄庭坚《水仙花》：“凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月”。
雅蒜：明嘉靖文震亨《长物志》引宋宝庆《太平清话》：“冯夷服花八石，得为水仙，其名最雅，六朝人乃呼为雅蒜，大可轩渠”。
天葱：宋淳化赵湘《南阳诗注》：“此花外白中黄、香美如仙，茎干虚通如葱，本生武当山谷间，土人谓之天葱”。
金盏银台：宋赵彦卫《云麓漫钞》四：“杨诚齐（万里）云：世以水仙为金盏银台。盖单叶者，其中真有一酒盏，深黄而金色”。宋周师厚《洛阳花木记》：“水仙生下湿地，根似蒜头，外有薄赤皮，冬生叶如萱草，色绿如厚，春初于叶中抽一茎，茎头开花数朵，大如簪头，色白圆如酒杯，上有五尖，中承黄心，宛如盏样，故有金盏银台之名”。亦作“金杯银台”。宋辛弃疾稼轩词《贺新郎·赋水仙》：“弦断招魂无人赋，但金杯的白乐银台润”。
玉玲珑：宋司马光《其日雨中闻姚黄开》诗：“雨后来花更浓，前时已见玉玲珑”。此指牡丹，元刘秉忠《江边梅树》诗：“素艳乍开珠蓓蕾，暗香微度玉玲珑”。此指梅花，亦指水仙。宋吴文英《燕归梁·书水仙扇》词：“白玉搔头坠髻松，和春带出芳。为分弱水洗尘红，低回金叵罗，约略玉玲珑”。此指“千叶水仙”。
姚女花：宋《内观日疏》：“姚姥住长离桥，十一月半大寒，梦观星坠于地，化为水仙花一，甚香美，摘食之，觉而产一女，长而令淑有文，因以名焉，观星即女史，在天柱下。故迄今水仙花名女史花，又名姚女花。
玉霄：传说中天帝、神仙的居处。语出唐常建《古意》诗之二：“玉霄九重闭，金锁夜不开”。宋许仲企《水仙花》诗：“芳苞茁水仙，阙名为玉霄”。此指“千叶水仙”尚未命名，以称玉霄。
玉芽：《群英类选·渔樵记·翦彩为花》：“香腻水仙花，翠带凝妆露玉芽”。此指水仙花苞。
俪兰：明都《三馀帖》：“和气旁薄，阴阳得理，则配玄即今水仙花也。一名俪兰，一曰女星，散为配玄”。
雅客：元程《三柳轩杂识》：“以水仙在花史上列是风雅之客，而推崇为雅客”。
诗画里的水仙
宋代的诗人中，写水仙最多的，是黄庭坚，写水仙出色的，也是黄庭坚，水仙的美妙和特质，在他的诗中都能体会到。他有两首吟水仙的七绝，以通俗的言辞很形象地写出了水仙的特点。第一首：“淤泥解作白莲藕，粪坏能开黄玉花。可惜国香天不管，随缘流落小民家”。水仙能在普通环境中生长，生命力强，虽有国色天香之姿，却没有高贵的架子，被普通百姓亲近喜欢，是很自然的事情。第二首：“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。暗香已压荼蘼倒，只此寒梅无好枝”。只需一盆清水，水仙便可以将自己的生命绽放的过程美妙地展现，其形色，其幽香，在百花园中自可称绝。
一次，一位名叫王充道的朋友送给黄山谷五十枝水仙，他写了一首七律，诗前有短序：“王充道送水仙花五十枝，欣然会心，为之作咏”。全诗如下：“凌波仙子生尘袜，水上轻盈肯微月。是谁招此断肠魂？种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城，山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼，出门一笑大江横。”
这首以水仙拟人的诗写得飘逸灵动，“含香体素欲倾城”，是对水仙的极高评价。诗中还提到另外两种花，山矾和梅花，“矾弟梅兄”，不知出典何处，杨万里写水仙的诗中也有“银台金盏何谈俗，矾弟梅兄未品公”之句。山矾花，是一种白色的小花，有幽香，花朵类似水仙，但小得多，所以被喻为水仙的弟弟；而梅花，当然是兄长了；在弟兄之间的水仙，则是清灵水秀的女子，是凌波仙子。黄庭坚对水仙的喜爱，已到痴迷的地步，他深信这样的传说，水仙是天地间的精灵，白天在人间庭院现身为花，夜间便恢复仙子原形回到大江中，日夜轮回。此诗最后一句，“出门一笑大江横”，写的就是水仙夜间回江。姚绶的《水仙花赋》中，曾写到黄庭坚与凌波仙子相遇交往，这当然是虚构的故事了。
黄庭坚吟水仙的诗作中，写得最精彩的，是《刘邦直送早梅水仙花四首》，也是面对朋友送来的水仙，引发了黄山谷的诗兴，四首七绝，可谓字字珠玑。
其一：探请东皇第一机,水边风日笑横枝。鸳鸯浮弄婵娟影，白鹭窥鱼凝不知。其二：得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌。仙风道骨今谁有？淡扫蛾眉簪一枝。其三：簸船綪缆北风嗔，霜落千林憔悴人。欲问江南近消息，喜君贻我一枝春。其四：钱塘昔闻水仙庙，荆州今见水仙花。暗香静色撩诗句，宜在林逋处士家。
四首诗中，写得最妙的，是第二首，流传也最广。赞美水仙的词汇，对水仙的比喻，写来写去，雷同颇多，不同诗人的句子，常给人似曾相识之感，只有写得真切自然，写出自己的独特感受，才能高于他人。黄山谷吟咏水仙的诗，已和他的书法一样，成为中国古典艺术中不朽的精品。只要水仙花还在人间开放，他这些诗句的生命力就不会消失。
水仙诗欣赏：
《王充道送水仙花五十枝》黄庭坚
凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。
是谁招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。
含香体素欲倾城，山矾是弟梅是兄。
坐对真成被花恼，出门一笑大江横
《水仙花》刘克庄
岁华摇落物萧然，一种清风绝可怜。
不许淤泥侵皓素，全凭风露发幽妍。
骚魂洒落沉湘客，玉色依稀捉月仙。
却笑涪翁太脂粉，误将高雅匹婵娟。
《自题水仙图》赵子固
自欣分得槠山邑，地近钱清易买花。
堆案文书虽鞅掌，簪瓶金玉且奢华。
酒边已爱香风度，烛下犹怜舞影斜。
樊弟梅兄来次第，携春热闹令君家。
《水仙花》杨万里
生来弱体不禁风，匹似频花较小丰。
脑子酿熏众香国，江妃寒损水晶宫。
银台金盏何谈俗，矾弟梅兄未品公。
寄语金华老仙伯，凌波仙子更凌空。
《水仙》朱敦儒
清露湿幽香，想瑶台、无语凄凉
飘然欲去，依然如梦，云度银潢
又是天风吹澹月，丁东、携手西厢。
泠泠玉磬，沈沈素瑟，舞霓裳。
漳州歌谣
“水仙开花中心黄，小妹生水（美丽）嫁厦门，你哥三日五探问，探问我娘治（何）时返”
“水仙开花中央黄，小妹生水住厦门，厦门水路有者（这样）远，害我相思上吃亏”。
“水仙开花中央黄，看见我娘生做水，甘愿受风受雨受露水，无疑（不料）给娘侥去上吃亏”。
“水仙开花花蕊黄，小妹生水路途远，日日暝暝不得到，十分烦恼在心头”。
“水仙开花白参黄，小妹生水哥爱问，问要我娘来相好，问要我娘爱兄好”。
“水仙开花中心黄，树藤生传（蔓延）满树穿，小妹十六正当水，好比牡丹当时开”。
“水仙开花中心黄，小妹招兄来拍门，叫娘大声狗要吠，叫娘细声门不开，害我终暝（夜）冻露水，千罪万罪娘归西”。
“水仙开花好排，也有百叶共酒盏，我娘献乳给哥看，害我相思要按盏（怎样）”。
“水仙开花好排，芥菜开花对面看，一好花对面看，较好番船过唐山”。
“水仙开花好排，小妹生水嫁内山，害哥暝日无处看，亲像（好像）钝刀割心肝”。
“水仙开花像酒盏，小妹生做好身段（姿态），你哥暝（夜）日干担看（凝视），要去赚食（挣钱）无心肝”。
“水仙开花结酒盏，小嫁生水嫁内山，别人较水哥不看，暝日挂在心肝”。
“水仙开花结酒盏，小妹生水哥爱看，一看我娘目神好，二看我娘善妆做（装饰），甘愿缎衫当两套，来和我娘你相好”。
“水仙开花像酒钟，哥今伸嘴与娘吻，吻着嘴批（颊）滑兼润，亲像夏天绿竹笋”。
“水仙开花像茶钟，前世结缘有感情，来到你厝随你拣，脚筋目周（眼睛）着做情”。
“水仙开花满田香，小妹给计（勤劳）名声传，别人再富妹不嫁，愿伴阿哥一世人”。
“水仙开花上等香，小妹生**看人，哥今与娘讲不了，才不给人讲轻重”。
“水仙开花上等香，小妹近来爱看人，与人着看用目尾，给伊拖目上要衰（倒霉）”。
“头插一蕊水仙花，脚穿一双浅鞋拖，娘你要好着咒誓，不可别日来侥我”。
“头插一蕊水仙花，脚穿一双浅鞋拖，娘你要死着相率，不可死你来留我”。
“头插一蕊水仙花，小妹生水哥爱娶，娶要我娘来相看，较好面线煮猪肝”。
“头插一蕊水仙花，脚穿一双浅鞋拖，小妹生水哥爱看，看到嘴尾吊面线（垂涎貌）”。
“头插一蕊水仙花，身围一条缎腰带，娘今你着想想看，各人伸手摸心肝”。
“头插一蕊水仙花，张飞许褚大力战，娘我相好着依然，不可给我简单妍（想不得）”。
“水仙上多多新塘，和娘相好上久长，嘴食咸菜手捧汤，较好杭菊泡白糖”。
“一蕊好花是水仙，三国关公是上将，娘我相好着依然，不可亲像佛祖断香烟”。
“圆山出有水仙花，娘我前日有咒誓，棺材要做上顶大，也可贮你共贮我”。
泉州歌谣
“水仙开花不结子，嫁着老九王（丈夫）不得已，身躯像柴箍（柴把），嘴髭是胡胡，情无半个，劝人不可嫁老九王做某（妻）”。
福州歌谣
“正月一到梅花香，二月芙蓉结成双，三月茶花多含笑，四月葵花满园香，五月石榴结红囝，六月兰花使水浇，七月茉莉满路香，八月牡丹吃高梁，九月黄菊家家有，十月芍药满盆开，十一月水党菊红正红，十二月水仙排天前”。
十条罗裙之第八首“八条罗裙绣水仙，帮伯帮姆快活仙，若晓帮郎这样苦，再帮伯姆三五年”。
十朵好花之第九首“九朵好花绣水仙，人厝（别人家）讨妹恬活仙，我妹江中鲤鱼母，鲤鱼放子化三千”。
江苏歌谣
“阳伞头上挂板棕，板棕落在河当中，摇船的哥哥来了呵！三杯三钟要好吃。姐妹哥哥往那里登？住在板壁园里第三家；金漆墙门花格子，后头三行白边花”。
