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第五章 米粉好吃

一觉醒来,看手机已经是下午2点了,这一觉睡的也太安稳了。…深带了两个手机出门,一个没电了,另外一个可以接着玩。

简深去另外个床拿另外一个手机,因为道观比较简单,房间的插座也是固定的,简深在睡之前就把手机放在另外一个床上充电。拿下一个手机给另外个手机冲电。

打开手机,100%电量的满足感!手机界面上显示有微信的未读消息,点进去发现分别是8点和12点李天玄发来可以吃饭了的饭点信息。

“刚睡醒,你们道观风水好好,醒来就是现在了。”回复好信息。放下手机。打开门去外面水龙头接水洗漱。刷完牙洗完脸,简深搽了香香的橙子味的润肤乳。

转头看到木架上的脸盆,不想用别人用过的脸盆就要下山买新的,下山的话还是要和李天玄说一下的吧。行动力很重要!简深套上外套,背上自己心爱包包,背上了又觉得包包有点重,付钱用手机就好了,完全没必要背一个包包。就把包包放下,取出手机放衣服口袋,把杯子也放在衣服袋子里挤了点护手霜边搽边去李天玄的房间。

院子很安静。都没有人。昨天没仔细观察,今天一看发现每个房间的房门上都贴有各种字体的字,然后字上面写着数字。123456789,9间房。然后数字下面是红底黑字的红纸。有楷书的仁,篆书的寿,还有其他的几个繁体字,简深也认不全。

到了李天玄的门口。李天玄不在,里面坐着一个穿着黑色外套带着头戴式无线耳机敲键盘的人。脖子挺白的。简深敲了敲门,那人抬起头。把耳机放到脖子上。简深觉得这个男的长得好正气,有点英气的那种帅。

“你好。”对方点点头

”李天玄不在吗?我来找点水喝。“简深举了举手上的杯子。

“他刚出去。你找他可以打电话?“黑衣男看着简深说。

”不用不用,我就是来到点温水就走。“简深指指电热水壶。

“嗯,好。“黑衣男又带上了耳机。简深倒了水,觉得自己下山还要买个电热水壶才行,那样喝水和洗漱都方便。水壶里面还有半壶水还是温的,简深想应该是这个黑衣男煮的吧。简深倒了水,咕咚咕咚喝了一大杯,然后又满上杯子,热水壶里还有水。

“你要喝水吗?”简深举着手里的热水壶。“

“有劳。”黑衣男放下耳机拿了自己的杯子给简深。

“不客气的,我去再煮一壶。”简深拿着水壶去外面水龙头接水。回来时黑衣男还在喝水。简深把热水壶放底座上开开关。等煮开了热水壶就会自己跳。

拿起桌子上自己的杯子和黑衣喝水男说”先出去了,拜拜。“便离开了李天玄的房间。

顺着院子里的小路,走到院子外面。院子的左边时瀑布,右边便是下山的侧门。出了门,简深掏出手机想打车。发现这边只有个定位而已。方圆几里都没车。可能到了到了山脚下就好了?简深走到到了山脚下发现也还是没有车。这可怎么办,简深打开地图,看了看周围。有一个便利店,便跟着导航来到便利店,便利店里没有人……简深看了看便利店对面,有位阿姨坐在板凳上烤腊肉!

简深吃过腊肉,但是看人烤腊肉是第一次,想拿着手机拍照,又觉得自己不礼貌,便想着去征求烤腊肉阿姨的同意。

简深朝熏腊肉的方向去“阿姨,阿姨,可以拍你们的看烤腊肉吗?”

“可以可以,随便拍 ?”阿姨爽朗的回答。“

简深看着诱人的腊肉,拍了个小视频上传到朋友圈。

“谢谢阿姨。”简深说

“不用谢,不用谢,我们这里好玩吗?”阿姨问。

“好玩呀,风景都很好。”简深回答。

“你是哪里的过来玩的呀?”阿姨把手里的柏树枝丢进火堆。

“越省的。“简深往前看了看树枝。

”从那么远的地方跑来这边玩呀?“阿姨看向简深。

“是呀,是呀,有个同学在青云观出家了,所以来看看。”

”青云观哦。“阿姨把手里余下的树枝丢进火力,拍拍手。

”是的是的“简深回答

“几岁,怎么就出家了。”

“94年的,具体也不知道为什么,他从国外读完书就来出家了,我也是刚知道的就过来看看。”

“那应该是看破红尘了吧。”那个上面有个快90岁的道长很好的会医术,很多人都来找他看了就好了。”阿姨拿棍子把树枝弄均匀。

“这样的呀,我昨天刚来的,山上的人都还不不认识,今天下来想买脸盆的,结果那个店里面没有人。”

“你要买东西是吗?阿姨问.

“是的?”简深答。

“我帮你喊一下,就那边那个带小孩的这个店就是她家的。说着便喊了一下“子君~~有人买东西。”

那边的子君听见便抱着孩子,往店里走,简深也往店里走去。

“你好,你想买什么?”老板说。

“水,然后还有面盆?”简深拿起一瓶水。

“盆啊,我们这里没有,那个要去镇上买。”

“那先付您水钱吧。“简深用手机扫码付了钱问道“阿姨,请问一下镇上怎么去?”

“噢,你可以在路边等大概一个小时一班车,15分钟就到了。”

“好的谢谢阿姨!”因为要等车,简深又去看熏腊肉,腊肉是用柏树枝熏的。因为高温,有油从腊肉上滴下去,那会产生明火,明火容易把肉拷糊,所以阿姨要在腊肉面前看着火。

“买到你想要的东西了吗?”

”没有呢,店里没有盆。”

“你想买盆??”

“是的。准备去镇上买,但是看着您的烤腊肉就挪不动脚了哈哈。“简深笑着说

“哈哈哈,你下午就要吗,我看看能不能托人帮你带,你就不用去镇上了。阿姨也笑着说

简深听了瞪大眼睛,”可以这样的吗?”被这样的购物体验惊奇。

烤腊肉的阿姨说:“我们这边啊,就是谁家想买什么东西,自己不上街,就会托人带。“

“好棒哦!”简深觉得新奇。

“你稍微等一等,我打个电话。”阿姨拿起手机打电话

”好的。“简深简深看着腊肉越看越饿,便拿起手机准备定想着外卖。

果然,这个地方也点不到外卖,来之前有做功课,M城的粉特别好吃。简深放下手机,等阿姨打完电话。“阿姨,听说你们这边的粉很好吃,那么粉也可以带吗?”

“粉我们一般都是自己家吃的,你待会问问可不可以带?”阿姨开朗的笑着。

“好的好的,谢谢阿姨~”不一会儿来了一位烫着卷发的时髦姐姐。

“她来了你问问她?”烤腊肉的阿姨说。

“你好,我想买两个脸盆,还有电热水壶。”

”好,还要其他的吗?“卷发阿姨看着简深。

”或许可以带碗粉吗?“

“粉带来可能就不好吃了哦”卷发姐姐拿出手机。

“没关系的!”简深开心的说。

“好。”于是卷发姐姐拨通手机打给镇上的人,让她的家人帮忙带。

“等待会到了给你放小卖部吧。”卷发的姐姐说。

”好的,等到了您告诉我多少钱,手机转给您。“简深加了卷发姐姐的微信。

”我在家里烤香肠呢,小妹你要来我家看看烤香肠吗?”

“不了不了 ,我在这边在看下烤肉,谢谢啦。”

卷发的姐姐挥挥手便回去烤香肠了。

简深看了会儿腊肉越看越饿,毕竟都没吃饭,就去便利店问了问有没有热水。那个店老板特别好,特意煮了热水给简深泡面。简深在店外面的桌子上吃泡面,吃完最后一口面。还有细碎的小面。

卷发的小姐姐出来了在路边。应该是自己的东西快到了,简深吃放弃了喝汤念头,用纸巾搽了搽桌子,把泡面和纸巾一起扔垃圾桶里,喝了口水,拿了下纸巾擦嘴。便往卷发姐姐的身边跑去。

“你的东西待会就到啦?”

“好的好的”

没过一会儿,来了一辆车,卷发的姐姐去接过东西。车子便开走了。

简深跟着卷发的姐姐来到卷发姐姐家。“谢谢,多少钱呀。“

”50就可以。”卷发的姐姐说。简深用手机付了钱。

“这个盆有点灰,我去给你洗一下。“于是卷发的姐姐便拿着两个盆去家里洗。

不一会儿,卷发姐姐回来说:“这个盆有黑块洗不出来。不能买给你,我就留下来自己用了,明天给你个新的盆放小卖部,你先带着这个盆上去吧。”

”好。于是简深抱着盆,盆里放着牛肉笋子米粉,想着山上是不能吃素的,就坐在便利店门口吃米粉。棉城的米粉真的好好吃,想起之前看公众号文章里面的介绍是棉城的米粉是绵软的细米粉。

北方食面,南方嗦粉。粉是南方地区流行的美食,米粉是街坊的餐饮,也是人们生活的一部分。民以食为天呀。所以每个地方的饮食也是不可或缺的文化。

米粉是大米经过浸泡、蒸煮、压条的等工序制成的米制品,口感柔绵筋骨粘糯。

米粉的炒料是热锅冷菜籽油先放姜(切片),葱(切段),洋葱(切片)用中小火炸到金黄干煸提升油的香味,然后捞起来去掉不要炸过的姜,葱,洋葱。

接着下牛油增香,比例是4:1(菜籽油:牛油)牛油全部化了以后,下红酱,那是M城特有的一个地方叫刘营镇的红酱。刘营镇的红酱炒出来汤色红亮,味道鲜美。

先放水分重的酱料。因为水分重的不容易炒熟炒透,红酱炒两到三分钟,放郫县豆瓣炒熟,加入泡好水的干辣椒,泡过水的干辣椒的好处是第一炒的时间能够更唱又不容易糊掉,第二香味没有没泡的辣椒那么燥辣。颜色变成淡红色,放白砂糖和味。

关火。

下香料粉,有草果、八角、桂皮、香叶。(八角150克、桂皮150克、小茴香150克、香叶75克、白扣50克)用搅拌机打碎。 木本植物的香料是长久的香。搅拌。

接着放十三香,十三香是草本植物的香是快速的香。

木本植物和草本植物的香两者相融合,非常的香而且持久。继续搅匀就好了。

棉城的人喜欢吃牛肉和肥肠两种臊子。

牛肉臊子的做法是:

选肋条肉。肋条肥廋均匀。口感也比较好吃。将牛肉洗干净切成4厘米左右的丁。起一锅,放入菜油。油热后将牛肉下油锅炸制,把水分炸干,香味会更加突出。

再准备一个锅,砂锅最好。把炒好的底料和高汤冲制在一起。小火烧开后加入葱、姜、香菜头。加入之前的牛肉。开中火,炖50分钟。牛肉臊子就好了。

最后是冒米粉,节奏要快。水烧开后,保持文火状态。不能沸腾,将米粉下开水中烫一下装碗,把牛肉的汤汁淋在米粉上,放上炖好的牛肉,撒上葱花香菜就成了。

简深在便利点门口的凳子上吃着粉。棉城的米粉,口感非常软糯,诱人的红糖加上爽滑的米粉,加上了竹笋酸菜,芝麻葱花配菜,一口下肚就还想再来一口。因为米粉本身的细软很容易入味,吃在在嘴巴里面会感觉每一根米粉都是满满的香味和鸡汤的鲜味。在加上一块极致美味的炖牛肉更香了。简深吃的一本满足。

吃着吃着。中午在李天玄房间遇到的黑衣男男的也来店里买东西。简深看了眼黑衣男,继续吃粉。黑衣男买了包烟付完钱便走了。看了看天色渐晚,简深用纸巾搽了搽嘴,抱着盆,回味着好吃的米粉,开心的跟在有段距离的黑衣男身后,回道观。

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