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【329】给我调杯酒过来

梁鸿涛四人一进入酒吧的正厅,就吸引了所有人的视线,无论是谈判的两人,还是站在周围的这些壮汉,都将目光集中在了走在最前面的梁鸿涛的身上。

梁鸿涛就当什么都没有感觉到,直接坐在了酒吧正厅吧台边上,而王磊等人为了能够在大老板面前露个脸,也跟着坐在了梁鸿涛的身边。

梁鸿涛坐下来之后才想起来,这个酒吧当中的调酒员已经被放假了,也就是说,想要喝酒的话,恐怕只能是自己动手了,自己动手,还要防范着不要被酒吧的门卫给清出去。

就这么坐着实在太过尴尬,而且更加重要的是,就这么干坐着成为其他人的目光焦点非常难受,就好像是被关进了动物园被游客观赏的稀有动物一般。所以梁鸿涛做出了一个大胆决定——自己动手调酒。

其实调酒这种手艺原本就是厨艺当中的,因为从古代开始,喝酒吃菜就成为了人们生活当中的一部分,不过这个调酒也只是非东部地区的产物,因为酒地历史不同。酒地味道和酒精含量不同。东部联盟的酒多以浓郁窖香闻名,而其他地区的旧则多以口感和味道以及低酒精度为主。可是经过了多年发展,调酒则被列为一个独立的行当被厨门抛除出去,成为了一门独立的技艺。

梁鸿涛在厨门的时候,因为身份的原因,不想结实太多厨门内部的人员,所以他最大的爱好就是在厨门的藏书阁当中看闲书,其中调酒这门技艺,梁鸿涛也研究过一段时间。不过因为是按照理论知识去摸索,所以无论是调酒的熟练程度,还是调酒的味道,都没有办法和真正的调酒师相比。

不过现在,可能也只有梁鸿涛拥有调酒的技术,可以来调酒了,梁鸿涛不管其他人,至少王磊三人来到这里并不是为了看热闹的,来到酒吧。自然就是为了喝酒了。

调酒主要有四种方法,四种方法当中又分为生,代表生手、初学、入门一级:熟练和大师三级,四种调酒手法并没有上下关联,而是按照不同的酒的需要调制酒的方法。

摇和法:使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。一般用来调制不易混合的材料。如鸡蛋、牛奶、果汁等较浓郁的材料:为了避免摇酒壶中的冰块融化的太快,冲淡酒的味道,所以摇酒的速度一定要快。

调和法:调和法是用来调制易于混合的材料,使用冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。

兑和法:兑和法主要是用来调制常饮鸡尾酒的,最具观赏价值的分层“彩虹酒”的调制方法就是属于兑和法,一般酒精度数低的酒在底部,层次越高,所用的酒精含量越高。这种方法多数要用到调酒棒。其主要作用是引流。

搅和法:搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。用这种方法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。调酒时使用的水果,在放入电动搅拌机前一定要切成小块,如果让电动搅拌机高速运转。会获得雪泥状的鸡尾酒。

梁鸿涛略微思考了一下,动手开始了调酒。

首先梁鸿涛去除了四个男士喝酒用的啤酒杯,但是只有正规啤酒杯二分之一高度。正方形口,比啤酒杯口大上两三圈的MTO杯,这种酒杯自然是男士喝烈酒用的,因为拿在男人的手中,显得非常有气派和风度。

高级酒吧的藏酒特别丰富,基酒(调酒师用的基本酒品,和其他酒品材料混合能够改变口味)竟然有上百种之多,现在梁鸿涛要招待的是王磊三人,调制的当然是男人喝的酒了。

梁鸿涛要调制的酒名为螺丝钻,为什么起这个名字梁鸿涛并不知道,但是梁鸿涛超强的记忆力帮助梁鸿涛能够记住各种材料和步骤,让酒的味道和正规的味道完全相同。

螺丝钻的原料是伏特加和鲜橙汁。梁鸿涛将高度伏特加倒入四个辈子当中,盛杯子五分之一处,也就是刚刚满了几层杯底,然后放入碎冰,放入碎冰第一是为了提高口感,第二就是为了能够降低伏特加酒当中的度数。最后放入差不多是伏特加酒三倍的橙汁,摇匀就可以,调制的过程非常简单,没有什么高深的秘诀。螺丝钻这种酒虽然使用的材料是高度酒伏特加,但是却因为加入的材料降低了酒精度数,使得这种酒入口芳香,性温和,适量的喝会起到提神的作用,而不会喝醉。

“来品尝一下螺丝钻。”梁鸿涛笑着将三个酒杯推到了王磊三人面前。

“嗯!好酒,好酒。”王磊三人虽然是厨师,但是平时根本就不喝酒,所以他们把梁鸿涛调制出来的螺丝钻当成饮料来品尝,当然了,这种螺丝钻与其说是酒,不如说是天然橙汁更加贴切,因为其中的材料橙汁占了很大一部分,如果算上碎冰,恐怕伏特加酒几乎可以忽略了。伏特加酒的辛辣在橙汁的混合下变得柔和可口,自然可以当成饮料来喝,不过这种饮料含有酒精,喝多了一样醉。

虽然梁鸿涛只是简单的调制出来最为简单的酒,但是在众人环绕当中的两人感觉就不一样了,这种谈判充满了火药味,双方谁都不让步,可是就这么干说,似乎也没什么意思。

“那位调酒师,给我调杯酒过来。”道格拉斯首先发话,从口袋中掏出了几张大面额的钞票排在了桌子上面,然后大声地喊道。

王磊三人全都扭头看着梁鸿涛。

“抱歉,我们是眷威集团小灶食堂的厨师,并不是调酒师,就算是,我们也要老板点头才可以为您服务。”梁鸿涛不卑不亢的微笑答。

梁鸿涛的回答让整个酒吧当中九成九的人露出了愤怒的神色!而梁鸿涛需要的,仅仅是剩下的零点一成的人的赞赏就足够了。

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