登陆注册
198700000187

【182】佛厨赛③

梁鸿涛将这盘佛手丝倒入了一个大炒勺当中,然后在锅里面放进了清水,开大火,烧水。

水开以后,梁鸿涛将大炒勺按照过水的方法,从锅这边游到锅那边。往返三次以后,佛手就完全熟了,变软的佛手丝如同丝绸柔软,可是这仅仅是准备工作而已。

梁鸿涛紧接着将一瓶橄榄油挥洒在了大炒勺上面,同时右手抓着大炒勺的手柄不断的上下弹动,让橄榄油更加充分地融入到佛手丝当中。

经过了油的增色,白色的佛手丝显出了一种皎洁的光芒,看起来更像是一丝丝的绸缎了。

"按照同一个方向摆好,要有层次感。"梁鸿涛将大炒勺交给了明悟,干这个工作没有什么困难的,明悟完全可以胜任的。

"明镜,把这个冬瓜洗干净,用手轻轻的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。"梁鸿涛对明镜说道,然后拿起一颗白萝卜,手中菜刀快速的飞舞,白萝卜如同雪片一样落了下来,一会,一颗晶莹的白萝卜出现在梁鸿涛的眼前。

白萝卜变成了萝卜块,梁鸿涛重新开了一个灶子,然后开火架锅,用大勺舀了一勺的油沿着锅沿倒进了锅中,快速的转动铁锅,让锅里和油充分的结合在一起,就如同给锅渡了一层油膜一般。

梁鸿涛将白萝卜块在锅中的油达到了六成的时候放进了锅中,然后快速的翻动锅,让白萝卜块能够散开,免得结在一起。

接下来,梁鸿涛就关了火坐在了一边,看着明镜洗冬瓜。

"师叔,我搞定了。"明悟和尚端着盘子走到梁鸿涛的身边让梁鸿涛检查。

"行,可以了,先放到一边去吧!"梁鸿涛点点头道。

"啊?不用放进蒸锅里面保温?"明悟和尚奇怪的问题。现在比赛的项目可是三道热菜,看时间,现在过去了十分钟,可是如果放到比赛时间结束,还有五十分钟的时间,就算现在是夏天,也肯定从热菜变成了凉菜了。

"嗯!照办就可以了。"梁鸿涛非常自信的点点头。

梁鸿涛坐在这里的原因有两点,第一点,彭白在考虑第三个菜应该做什么,第二点就是,梁鸿涛在等待,等待那几个大锅当中的汤味道出来。

明镜那边冬瓜已经洗好了,梁鸿涛马上接手,用菜刀将冬瓜一分为二,然后用小勺掏空里面的冬瓜子,留下了一个很深得洞。

另一半冬瓜子则被梁鸿涛去皮切成了边长三厘米左右的冬瓜块,然后放进了另一个锅中,加入了水小火煮制,同时,梁鸿涛竟然抓起一把茶叶丢进了锅中再倒入三勺左右的酱油,和冬瓜块一起煮,这个方法就让明悟和明镜更是看不懂了。

梁鸿涛的食雕刀再次被使用出来,很快,一幅山水图出现在那个已经被掏空了冬瓜子的冬瓜皮上,楼台庭阁非常的逼真,再看看时间,已经到了四十分钟了,剩下的时间只有二十分钟,梁鸿涛最后两个热菜还没有开始烹制,看来时间不够用了。

梁鸿涛看着有些焦急的明悟和明镜笑着吩咐道:"明悟。你做个炒白菜吧!这个是你最拿手的,不用我教了吧?

明悟瞪大了眼睛,他这次出来可是作为一个配料工的身份出来的。现在让自己当主厨?明悟有种受宠若惊的感觉。

"喂!你不是准备让我用一个炒白菜来充数吧?"明悟小声地问梁鸿涛道。

"放心吧!你正常炒就可以了,其他的什么都不用管。"梁鸿涛笑道,正因为有了一个开始。梁鸿涛才能够马上想到这最后一道热菜的与众不同。

明悟将信将疑的将早就准备好的白菜洗干净,然后明镜按照明悟的要求切成了白菜块。

"只用白菜叶。白菜梆子先不用。"梁鸿涛忽然说道。

明悟又是奇怪的看了梁鸿涛一眼,谁都知道,白菜梆子,也就是白菜的中部以下是非常坚硬的,无论是炒白菜还是炖白菜,都要先放入白菜梆子。等白菜梆子七八成熟以后再放进白菜叶子,可是现在被梁鸿涛这么一说。明悟还真的不知道这个还算不算是炒白菜了,因为炒白菜最后的要求是白白绿绿,很有观赏性,当然,明悟从来不觉得自己炒的白菜有什么观赏性。

"开工。"梁鸿涛已经闻到了那骨肉香,打开牛肉味道的大锅,从里面舀起两舀汤水倒进了白萝卜锅当中。开中火煮。然后用炒勺捞起了已经变成了咖啡色的冬瓜块,将炒勺里面的茶叶挑出来以后,倒进了白萝卜块锅内一起烹煮。

"怎么样?你的清炒白菜做好了没有?"梁鸿涛问道。

"好了,马上就好。"明悟和尚回答道,因为少了白菜梆子,仅仅是白菜叶子还是非常容易熟的,炒白菜,尤其是寺庙当中的炒白菜,可谓是简单得不能再简单的事情了,和炒佛手相比,时间用得更短,其他的步骤则基本上相同。

"加点料。"梁鸿涛用大勺舀起一勺猪肉味的汤水倒进了明月和尚正在炒的白菜锅中。

一股猪肉的味道扑鼻而来。

"你……你不会是偷偷的放了猪肉吧?"这几天,明悟和尚已经喜欢上了猪肉,反正是酒肉穿肠过,佛祖心头留,所以明悟和尚这几天又胖了好几斤,对猪肉的味道也非常的熟悉了,现在闻道猪肉的味道,再想到现在所处的环境,明悟和尚的脸色就变了,出家之人是不能吃荤腥的,如果在比赛当中放入了荤腥的东西,那么就算是做得再好,也没有任何的作用了。

"素斋,放心了你,一会我自然会解释的。"梁鸿涛笑道。

明悟有些担心的翻动着白菜,然味道完全的融合到其中。

"差点忘记了。"梁鸿涛拍了自己的脑门一下,然后拿起了白菜梆子,用旋风刀法将白菜梆子切成了白条。

本来用多种材料烹制出来的汤水当中因为含有葱胶所以必须加醋的,但是彭白用一种寒酸的菜品不但解决了这个问题,更让汤的味道更加的香浓,更像是真正的肉汤乐,梁鸿涛忘记的是,白菜梆子也是需要加工的,否则光有白菜也没有白菜梆子,颜色太单调不说,更让人没有什么食欲。

很快,一架白玉桥出现在盘子当中,这个是梁鸿涛用白菜梆子切成的白条拼凑起来,虽然和真正食雕出来的桥还有很大的差距,但是看上去也算是那么回事。

清炒白菜完成以后,梁鸿涛让明悟和明镜一起将锅中的白菜叶子平铺在了这个放着白玉桥的盘子当中,因为时间实在是太紧迫了。

将萝卜出锅,连着汤水直接倒进了冬瓜当中的空洞里面,就算是完成了,然后彭白将一个小小的瓶子放在了装有弥勒佛和佛手丝的盘子边上,最后再将这三个热菜放在了手推车上面,就算是完成了三道热菜的烹制,剩下的就是由专门的明字辈和尚将每个寺庙烹制出来的热菜推到前面让五位评委评判,评判的标准按照世界厨艺大赛的比赛规则:色、香、味、意、形。做出最后的结果。

因为需要比赛的是热点三道、冷拼三道、汤品一道、糕点一道,因此热点为每道菜总分十分,共三十分;冷拼每道菜十分,共三十分;汤品二十分;糕点二十分。很多次比赛,最终结果,第一和第二名之间的差距仅仅是零点几分,可见寺庙之间的竞争同样激烈。

按照上一次佛厨比赛的结果排列,从第一到最后的第三十二名,每个寺庙派来参加比赛的和尚都会在轮到自己的菜品进行品尝的时候上前进行辅助的说明。

同类推荐
  • 战神之我本无敌

    战神之我本无敌

    五年之前,龙宇为最好的朋友顶罪,锒铛入狱。却不想朋友违背诺言,不仅残害他的家人,更要置他于死地。五年之后,他携战神之势,王者归来!昔日背叛他的人,都将得到应有的下场。
  • 武林大爆炸

    武林大爆炸

    真功夫从来不怕传,拳术本身不存在高低,差的是人。崔山鹰年少习武,一生无败绩!斗天下,战擂台,见生死,北名南扬,血雨腥风铸造一代形意宗师之路!
  • 女总裁的专属护理

    女总裁的专属护理

    我没有钱,可我的女人有钱,我没有权,可我的女人身份一个比一个不一般!我是她们的王,我说一句话,她们前赴后继,无人可挡!当所有人看不起我的时候,我能够利用身边的人脉让人瞠目!让人知道,男护理也可以很牛逼!!
  • 最强花都狂少

    最强花都狂少

    龙有逆鳞,触之必死!作为华国军队五年来唯一一颗龙鳞,因一纸婚约回到花都,开启了他的另一段传奇人生。踩最狂的敌人,装最牛的逼,睡最美的女人!
  • 天下第一厨

    天下第一厨

    落魄少年得高人指点,偶得神秘厨具羽麟刀,偷师学艺卧薪尝胆,登峰造极显大厨本色。--------本书已登录移动阅读基地 地址:http://520yd.com/www/bookDetail?bid=372185107
热门推荐
  • 关于最强却总被欺负这档事

    关于最强却总被欺负这档事

    有一个攻受自如的姐姐是什么感觉?拥有最强的力量却只想不被欺负,跨入妖怪学院她们又会有什么经历呢…
  • 穿成农门恶妇后,我靠锦鲤体质带旺全家

    穿成农门恶妇后,我靠锦鲤体质带旺全家

    一朝穿越,28岁的林妍回到古代当起了寡母老太。老太是个恶妇,虐待儿媳,苛待继子,甚至把刚出生的小孙女送去做童养媳!儿子不听话,打!女儿被渣男欺辱,全家扛着家伙上门暴揍渣男。靠着自带的锦鲤属性,林妍旺遍了全家,正当花好月圆时,一位不速之客打破了平静。络腮胡大叔:“少主!老奴终于找到你了!快来继承老爷的财产吧!”叶天明放下手中的锄头:“我只听母亲的安排。”
  • 都市超级感应力

    都市超级感应力

    他有着常人没有的感应力,对于爸爸来说,他这个儿子唯一值得要的就是他那与生俱来的感应力。三年前妈妈的死,三年后的连环杀人案,使他陷入了一场阴谋的漩涡中,然而这时他才知道,自己竟然不是爸爸的亲生儿子!阴谋!绝对的阴谋!有着感应力的他,能否感应到自己身边的人是敌是友?有着感应力的他,能否度过一个个危机,安全的活下去?————————————————————————————————————————————文不是很Y。
  • 万道神帝

    万道神帝

    相传在黑夜与白昼交替的时候,天空会出现一颗金色星辰,这颗星辰名接引星。接引月亮陷入沉睡,唤醒天阳从东方初升,这颗独一无二的接引星,又名天机星……星武大陆,星象天才千万,九大极致星象‘一念花开’,‘闪耀诸天’,‘寂灭雷神域’……主宰世间一切。一个少年杂役从星武始地走出……我叫星夜,我是御灵人,极致星象第一人,吾乃……万道神帝!
  • 东莞打工的那些年

    东莞打工的那些年

    月有重圆日,人无再少年。问君多采撷,属你最相思。高考失利后,我毅然决然的踏上了这条前往东莞的打工之路。本以为就这样平平淡淡的过完这一生,却因为接二连三出现的几个红颜,让我的生活发生了翻天覆地的变化。人性与欲望的纠葛,结出因果之花,是选择离开,还是继续在欲海中沉沦?而我们的命运又将会如何?尽在东莞的打工之路上为你一一呈现。
  • 桃花玺

    桃花玺

    虹辛国亡国二百年后,惊天大盗薛镜着手准备帮好友胡岳寻找复国的玉玺,旧朝玉玺的下落惊现人间,一时间掀起江湖腥风血雨。明镜堂三十六神捕齐出,欲抓薛镜逼问皇室重宝下落,负伤在身的薛镜流落市井遇见了胡桃。“你好强啊,这都不死。”
  • 猴子与我

    猴子与我

    我们是谁?我们从哪里来?我们将到哪里去?宗教和哲学的源头,是对家的呼唤……是一帮脱离本体,去到几万光年之外的意识形态对本体的残念……就因为当时“管理者”好奇进了舱门,突然一阵风把门带上了!
  • 神级插班生

    神级插班生

    一代仙界丹师意外附身在一个豪门纨绔身上,成为一个插班生,以一身神奇仙术,混迹于美女丛中,在都市独领风骚!每天三更,微信关注每满100加更一章!读者一群:233514189(已满) 读者二群:894706463 微信公众号:如墨似血
  • 葡萄白地兰

    葡萄白地兰

    《葡萄白地兰》??-林娇X 苏彦华-标签:校园/甜宠/青梅竹马/治愈系-简介林娇和苏彦华的关系这些年来一直不温不火,若说有感觉早该在一起了,可偏偏毫无关联,若说一点没关系呢好像也不是。每次林娇被拦着表白的时候,苏彦华总是有意无意的晃在周围,在林娇看不到的地方对那些男生进行眼神。林娇一回头,后者己然是一幅无辜的表情。“怎么我们彦哥今天不去打篮球了?”“你管我。””不能管吗?苏阿姨让我看着你来着。”“那你还在这里管这些不相关的人?”林娇语塞,合着变成她的错了呗。“走了回家。”苏彦华说了一句走在前面。“哦。”林娇撇了撇嘴,小跑着跟上。—多年后,站在林娇身边的依旧是苏彦华。彼时,他们已经在一起了十几年,从青梅竹马变成了男女朋友。有人悄悄咪咪的问苏彦华,“彦哥,你不是不喜欢有人管着你吗。”闻言,苏彦华淡笑不语。若不是怕吓到他的小女孩,从第一眼见面他就宣示主权了。
  • 全民御兽:开局天赋映照诸天

    全民御兽:开局天赋映照诸天

    天地再变,万灵进化。成神的契机散落在诸天之中。我遇一窥神位,天阻止破天,地阻止裂地。人道杀人,神挡弑神。