当然3人的话，并不能让人相信，可大家也都不去注意他们为什么这么激动了，而是把注意力都集中在了比赛场上。
胡天门拿着狂狮刀的手，摇指卞成龙说道：“小子，此刀名曰狂狮，用此刀切菜，我的速度快上不之一倍，而且切出来的菜将会一样的薄厚，这第一场，我将和你来比一次刀功，一个厨师如果没有很好的刀功，那我想这场比赛，将没有必要比下去了，”。
卞成龙笑了笑说道：“那不知道天门师傅，准备和我比什么刀功？”。
胡 天门说道：“青龙城靠海，而这里的人又喜欢刺身，那么我将和你比一场刺身，材料随便你选择，怎么样？”。
卞成龙假装思考了一下，说道：“那好，就如天门师傅的愿，这第一场，我们就比刺身，”。
说完后，王伟对着卞成龙说道：“小龙，我去取一条鲷鱼吧，你看怎么样？”。
卞成龙摇了摇头说道：“他既然敢和我比刀功，那么他不是刀功很好，很自信，要不就是借着他那把刀，所以，这第一场，我决定，他做什么，我们也做什么，我要让他的自信，在第一场就受到打击，”。
厨师长笑说道：“小龙，你这战术打的不错，既然他那么自信和你比刀功，那么你第一场用同样的材料做出来一道打败他的刺身，那么他的状态，肯定没有一开始好了，”。
“哈哈，是的啊，这第一场，不管他做什么，我都会和他一样的材料做出来，他那么看好他的刀，同样的，我更看好我这把刀，”卞成龙哈哈说笑道。
“咦，小龙，你这把叫什么名字？我一看见这把刀，我好像从灵魂中，有一种膜拜的感觉出来，”厨师长说道。
王伟刚想说话，被卞成龙抬手打断了，说道：“我这把刀名，狂龙刀，和他那狂狮刀，都有个狂字，但是不知道是狮子厉害，还是龙更胜一筹，”。
场上，胡天门闭目思考了一会对着台上评委说道：“我今天第一道菜，准备做一道‘金龙雪舞’此在选用深海大龙虾，难度虽说不上大，可是因为龙虾肉不好片，所以这道菜，比河豚刺身要求的刀功更大一点，”。
卞成龙也说道：“那么我今天就做一道‘冰雪龙翔’吧，同样的是和胡师傅选择的材料一样，用深海大龙虾，胡师傅刚才说的很对，龙虾刺身，虽然没有其他刺身来的鲜美，可它重在刀功，所以，一切等评委们品尝过后，再说吧，”。
卞成龙说完，不顾胡天门，那惊讶的眼神，对王伟说道：“王大哥，你现在帮我去取一只大龙虾，不能过2斤的，”。
然后对着厨师长说道：“厨师长，麻烦你，用芥末，白糖，熟油，酱油，给我配出一道味碟出来，”。
二人毫不犹豫的去了，王伟先取来一只龙虾，交给卞成龙后，卞成龙先双手用力，把龙虾头和尾瓣开，然后拿起冰过的顺天刀，先从龙虾的尾部，片开龙虾壳，取出了龙虾肉。
然后对着王伟说道：“王大哥，摆盘子，把碎冰都铺到盘子上，然后把龙虾头和尾都摆上去，用红椒圈固定住龙虾的2跟熬，龙虾尾卷起来，跟在龙虾头后面，黄瓜切片围边，”。
说完这些，卞成龙取出了冰镇已久的青龙刀，然后一刀快似一刀的片了下去，每片完一片，都很整齐的码放在龙虾的旁边，不多时，一头好似在雪中飞舞的龙虾肉就被摆了出来。
然后卞成龙又拿起了梨子，取出了飞天雕刻刀，先是去梨子皮，然后上下翻飞后，几朵洁白透亮的梨子花，就被片了出来，也被一一的摆在了龙虾肉旁边。
而胡天门那边，也没有闲着，胡天门让他徒弟取来龙虾后，也是同样的，双手掰开龙虾后，直接用狂狮刀，片开龙虾尾上的壳，然后取出龙虾肉，快速的片了起来。
胡天门的徒弟这时也表现出了，一个大师傅应该表现的功夫出来，先去快速的摆好了冰盘，以方便胡天门，将片好的龙虾肉摆放出来。
摆好盘子后，陈牌也快速的将龙虾头和尾安装好后，用一条红丝系在了龙虾的熬上，然后用生菜铺在了冰上，胡天门将片好的龙虾肉，就一片片的码放在了生菜上，不多时，一朵雪绒花就摆了出来。
然后陈牌，又切了些红椒丝给放在了龙虾肉上面，而胡天门就去准调料了，可以说这2边都操作的很快。
当厨师长，和胡天门都拿着准备好的调料出现时，广场上又一次沸腾了，大家都想看看，差不多操作好的，到底谁的更好。
“‘冰雪龙翔’已经完成，请评委们品尝，”卞成龙接过厨师长做好的调料放到了盘子的一处空白的地方后，说道。
“‘金龙雪舞’也已经完成，请铺位们给出意见，”胡天门，放好调料后，也随后说道。
评委后面随即出来2人，把操作好的菜给端了上去，司仪这时也说道：“评委们现在品尝的是，胡天门，胡师傅做的‘金龙雪舞’，大家看看评委们能给出什么样的成绩，”。
台上的评委们都夹起了龙虾肉，仔细品尝过后，厨师协会副会长，黄易 说道：“胡师傅的这道‘金龙雪舞’做的很不错，每一片龙虾肉都是那么的晶莹透亮，调料也是那么的可口，但是美中不足的是，龙虾从深海里取出后，在操作过程中，是不是哪里出错了，我们最后是感觉是吃出了一点腥味，不知道是什么回事？”。
“怎么可能，我的操作，不可能有问题，你们也都看见，我的操作上，速度很快，基本上不可能有其他东西碰到，怎么可能和腥味呢？”胡天门很不舒服的说道。
白虎城的老资格美食家，司徒浩老先生，也起身说道：“胡师傅，不要激动，我来补充一下，所谓的腥，我想应该是你操作时，那把刀上的问题，你那把刀是很快，片出来的东西，都很漂亮，可是，你那把刀经常切有血的东西，时间长了刀身上，自然会有血腥味，”。
青龙城第一美食家，扬光明也说道：“刺身这道菜，是直接进入口中的菜，如果吃到最后，有血腥味出来，那么我想谁都不可能说这道菜很成功，但是你其他地方，做的很不错，花样上，造型上，都很可以，那么针对这点，我们几个人给你这道菜的分数是，6分，”。
“那么下面让我们品尝一下卞师傅的这道菜吧，”陈文俊也说道。
胡天门刚想说什么，可一看城主都说话了，再讲什么，就不好了，何况卞成龙那边的还没品尝过呢，他既然这上面有问题，那卞成龙那边的，他也不相信这上面不出问题。
等待的过程是最让人难受的，胡天门就是这样的感觉，好不容易看评委们品尝过一次，感觉他们应该给个评判时，评委们居然又都拿起了筷子，又品尝了一次。
台上台下的人，都不明所以，只有卞成龙，还在那保持着微笑，让得胡天门，越看越心惊，怎么这小子看起来高大了许多，这厨师衣服穿上去，怎么感觉就好像成熟稳重了很多```。
当然，没容胡天门多想，台上的评委已经在那大声的说了起来，一小官说道：“咦，怎么感觉很不一样，”。
另外一人说道：“花样，造型上面也很漂亮，好像没有腥味了，”
白虎城的老资格美食家，司徒浩老先生，说道：“卞师傅啊，还记得老朽吗，哈哈，上次一别没想到，还能再次品尝到你做的菜，还有你是不是姓卞啊？”。
司徒浩还准备说点什么时，发现好多人的目光扫了过来，然后赶紧把话题说到其他上面去了。
青龙城第一美食家，扬光明说道：“这倒菜，造型优美，虾肉洁白，肉片透明，配合上调料真是味鲜爽脆啊，难得的是我们吃了几次，都没有品尝出那血腥之味，”。
厨师协会副会长，黄易也说道：“其他地方，卞师傅，你也做的很不错，特别是这龙虾肉，让人吃不出血腥味道，难道你那把刀，是专门用来做刺身的，可就是专门做刺身的刀，也难免碰到血，所以让我们，很是惊讶啊，”。
司徒浩老先生这时说道：“不知道卞师傅用的怎么办法，如果方便的话，可以告诉我们吗？”。
卞成龙一笑过后说道：“这有何不可，其实，没有一把刀是会不碰到血的，但是刺身上的用刀，是绝对要注意这方面问题的，不然吃到最后，就算是一道用料非常好的刺身，这最后的血腥味，也会使得分数大大降低，”。
胡天门，这时也把注意力，都放在了卞成龙的身上，他很想知道，下面，卞成龙是不是能讲出一些不一样的东西出来。
卞成龙看了看大家后说道：“其实我先后用了2把刀，第一把，我就用它来去掉龙虾的外壳，第二把才是片龙虾肉的刀，但是这些都不算关键，关键在与，我用了冰，把这2把刀，都冰封过了，再经过快速的操作，让刀上面的血腥味，还没有破冰而出时，片好材料，这样，就使刀上的血腥味不会留有一点在刺身上面，”。
“哦，原来是这样的，怪不得，怪不得啊，好创新，好思路啊，”司徒浩说道。
黄易也说道：“真是后生可畏啊，没想到，只要这么简单的用冰冰封一下刀身，就可以使刀身上的血腥味很好的被封住，了不起啊```”
胡天门郁闷的看着卞成龙，他的手在斗，他的心在大喊，‘为什么，为什么是这样的，我怎么没有想到，这么简单的办法？我一直都以为只要速度快，就可以使血腥味减少，可没想到，用冰封过的刀，这样的烦恼就不存在了，看来我还真的是小看他了啊，’。
