彭越等人本来就是听于林说这两个小子胡乱做了两道菜,就被封了御厨之师,心里觉得不痛快,才跟着于林来闹的。也就是说他们跟卞成龙和杀手没有任何冲突。
这回一听卞成龙说要以厨会友,心里不禁有了把握,不仅不讨厌这小子了,反而觉得他很爽快很可爱。当下也不觉得生气了,倒有了惺惺相惜的意思,大笑着过来伸出他熊掌一样的手在卞成龙肩上拍了两下,大笑着说:“好啊好啊,我们就以厨会友!你可不许赖!”
卞成龙笑道:“一言为定。”
看着卞成龙和彭越二人就此化干戈为玉帛,于林觉得很不可思议,正要再次发难,彭越一转身看见了站在门口的东方空,忙拜倒喊:“东方先生。”
东方空懒懒地踱着步过来说道:“彭师傅,你要多跟卞成龙和杀手二位切磋切磋,对了,刚才城主传话说晚上不怎么想吃东西,就随便做些清淡的东西就好。”
彭越答应了一声说道:“东方先生,那我们先去准备晚膳去了。”说罢招呼那一群御厨:“该准备晚膳了,大家都忙起来。”说完带着一伙人走了。
卞成龙目送他们离开,看见东方空一脸平静,于是笑道:“东方先生,今天您可帮我们解了几次围了啊。这恩德我们兄弟二人记下了,以后有什么我们能做的事尽管吩咐吧,小龙和杀手粉身碎骨在所不辞。”
东方空点点头又摇摇头说道:“你啊,怎么就不能傻一点呢?呵呵,不过我还真没想到你会得罪了于林。他这个人,睚眦必报四个字说的就是他。你以后要小心点,他可是个老油条了。”
卞成龙笑道:“多谢先生指点。”三个人随便说了些闲话,东方空又吩咐了些琐碎事,随口说有事就走了。
杀手看着东方空走远了,懒懒地靠在一把椅子上,用手指在茶杯里一沾,在桌上写了几下敲了敲,示意卞成龙看,卞成龙一眼看去几乎笑出声来,却见桌上水迹依然,写的是一句话“肥胖的老狐狸”。
这句话说的是谁,他们两心里都清楚。两人随便说了会话,有的没的瞎说一气,手指却一直沾着杯中的茶水在桌上写字。
为什么?因为他们知道这一夜必然会有人在外面监视偷听,所以各自说些做菜习武的废话给外面的人听,手指下写的才是真正的内容。
约莫到了未时两个人打了个哈欠,上床睡去了。窗外一个人影使劲揉揉已经发酸的眼睛,抽了自己一个嘴巴子,暗暗骂了句脏话,继续蹲在外面偷听。当然他这一夜什么都没听到。
天刚亮起来,彭越就派了个消瘦的孩子过来找卞成龙了。到了易香阁一看,卞成龙和杀手早就起来了,两个人收拾完各自在练功,杀手身影灵动,腾挪闪扑间颇有灵猫的意思,反观卞成龙却是盘膝打坐,一副老僧入定的样子。
这孩子也会看颜色,等杀手一趟拳法走下来,才恭恭敬敬堆着笑说:“二位少侠……”
杀手一看这孩子,瘦瘦小小的个子,显得一副被欺负的样子,于是收了招式说道:“什么事?”
那孩子恭恭敬敬说道:“二位少侠,彭师傅让我来请你们去赴昨天的约。”
杀手哦了一声,喊道:“大哥,大哥!卞成龙!快起来!别坐着了。”
卞成龙收了功缓缓站起身来,看看这孩子,人影一闪到了杀手身边,两人极快地交了几招后才停下来说:“好,我们马上去。对了,你别少侠少侠的叫,听着怪别扭,就叫我小龙,叫他杀手就行。”孩子怯怯答应着,才带着他们去找彭越了。
到了一看,彭越已经布置好了,两排案子相对放着,两边锅碗瓢盆各种用具摆的满满当当,就等着卞成龙和杀手来了。
那孩子一看彭越低下头讷讷说:“彭师傅,他们来了。”
彭越说:“小宝你这孩子怎么回事,怎么去了这么久!”
这话明着说小宝,实际上是说给变成龙和杀手听的。小宝讷讷低下头,不敢再说话。卞成龙笑笑说:“彭大哥,不要怪小宝。使我们兄弟二人练功拖得久了。让大家久等了,实在不好意思。”
彭越瞪了瞪眼,也不好再说什么。卞成龙一看排好的案子,笑道:“看来大家都准备好了,不知道我们该怎么个比法?”
彭越也跟着笑道:“这样吧,我们每人挑一个助手来,任意选个菜做好了给大家品尝,按大家的意思分输赢。哈哈,不过既然是以厨会友,输赢无妨嘛。”
卞成龙点头同意,杀手笑嘻嘻地说道:“我们可要加个彩头才好,不如输的人洗一个月碗,以后见了赢的人要喊大哥,怎么样?”
彭越掂量了下,笑呵呵地说道:“好啊。一言为定!”
当下各自去挑助手,卞成龙随手一点小宝,说道:“就你吧。”
小宝一激灵睁大眼睛看向卞成龙,结结巴巴说道:“我?我吗?”
卞成龙道:“对啊。就是你。”
小宝占到卞成龙身前,一副受宠若惊的样子。杀手却是转了一圈问:“谁会做点心?”
一个留着八字胡的家伙应声而出:“我!”
杀手问:“哦,怎么称呼?”
那人答:“胡三。”
杀手眨眨眼说:“胡三,就你吧。”
彭越一笑,转身点了他平时的助手二狗子。三拨人分开站好,把案子排出个三面来,留一个缺口给他们出出进进。
卞成龙和杀手、彭越各自带着自己的助手分三面站好,朝对方一抱拳,就此开始了。
彭越笑道:“各位兄弟,今天时间不怎么长,我们还得准备城主的午膳,所以咱们都做简单点的。我就做一个稻香猪排吧。稻香猪排我们选的是上好的猪仔排骨,还要干净的稻草。”
说着吩咐助手把葱切成葱花,姜切成丝,蒜拍成泥。彭越自己上手拿起剁骨刀,快速而小心地把排骨剁成长条,上锅烧开水把排骨下水一过,定了定形。
随后把锅上火滑油,留了点底油烧热,把葱花姜丝蒜泥瞎过炒出香味来就把猪仔排骨块下了锅,加了点老黄酱和白糖上色,用文火慢慢烧着,烧到七成熟后起了锅,用豆腐衣和稻草把排骨块挨个裹起来,照旧下锅去烧,这一次却是烧到熟就可。这一道菜简简单单,不多会便做好了。
卞成龙淡然一笑,吩咐小宝好好看着。自己却亲手做起来。他做的是一道凤尾虾,小宝帮卞成龙拿了6只明虾,拿了两大张春卷皮子面还有韭黄粒要了三大汤匙,虾泥要了六大汤匙,卞成龙打了一个鸡蛋,用小勺挑出蛋黄,只留下蛋清备用,有拿些油来。
小宝认真看着卞成龙以极快的速度给虾去头去壳,但留下尾部,然后抽肠泥,小心清洗干净,沥干水分,用半勺子盐把虾腌着,里面还到了点白胡椒粉和黄酒。
趁着腌虾的时候,卞成龙带着小宝在虾泥里加了盐和半个蛋白,把韭黄粒倒进去拌匀了。随后把春卷皮对切成两半,再对切一下成了四等份。
将那春卷皮涂了一层虾泥后放一只虾,按着卷春卷的方法卷起来,在接口处用蛋白给粘上,留下虾尾在外面。最后支起油锅烧油,烧热后把卷好的虾下锅炸着,炸到金黄色出锅码盘。
这会要数杀手和胡三最为有趣,他们二人做的是极简单的吃食,椒盐油酥饼。杀手故意来气胡三,拿了些面粉倒在案子上,堆成小小一堆,中间空了个小洞,把油慢慢倒进去,加了点水和白糖,另外少加点盐,运起柔劲来揉着面,一边揉一边加水,不多会把面团揉的光滑柔软如少女的脸面一般,就拿个小盆一扣放到一边去醒着。
趁着这会他把油倒进另一窝面粉里,以太极图的手法揉成一个面团,等着那醒着的面也醒好了,胡三伸手去拿面团,却被杀手劈手夺过来,最可气的是这小子居然说:“胡三你看着就行,不用动的。”
说着杀手就把醒好的面团分出几个小剂子,一眼看过去大小相同,一伸手的档,杀手把那块油酥面也分出来同等量等大小的小块。
拍剂子,甩皮一气呵成,把油酥在面皮里一包一收,连擀面杖也免了,双手运气连连拍出,拍的剂子个个薄的像擀面杖擀了好几回一样,杀手麻利地一折一拍,如是三次,把拍好的面饼收起来团成圆摁扁了,涂上备好的蛋液,撒了一把芝麻在上面。
不等胡三去拿鏊子,杀手左手取鏊子上火,右手拿着油刷子一刷一抹,顺势抄起一张张饼子拍上去,油香味中那一面已经煎好了,杀手双掌运力朝下一摁,满鏊子的饼听话地翻个身继续煎烤。
过得片刻,焦黄香酥的椒盐油烧饼被杀手摆上盘子,和卞成龙的凤尾虾彭越的稻香猪排摆在一起,散发着诱人的香味。
杀手嘿嘿笑着,欺身上前在胡三面前晃晃手,笑道:“胡三,吃个烧饼吧。”胡三一愣神,嘴边一阵焦香味溢的满嘴都是,一口下去酥脆酥脆的,椒盐味又咸又辣,很是开胃。
彭越也拿了个烧饼来吃,不禁连连点头,再吃一口卞成龙的虾,大为折服。几口吃完,彭越笑道:“完了完了,今儿这赌我可输了。来来来,两位大哥,受小弟一拜!”
卞成龙和杀手赶紧上前拦住他,大伙嘻嘻哈哈笑成一团。正笑得欢乐,外面于林的公鸡嗓子在叫了:“卞成龙杀手何在!公子有话,卞成龙和杀手速到东苑来见。