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第二十七章

因此,她在这本册子的最后一页上,还附上了类似主妇必读之类的科普小知识。

论如何制作优良的葡萄酒。

1.破碎

将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止细菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将樱桃捣碎。

2.发酵

发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和特殊气体,樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。

当樱桃汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的特殊气体气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量特殊气体放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。

发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止樱桃生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出特殊气体,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。

高级发酵后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用樱桃原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后特殊气体放出至微弱而接**静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。

3.压榨

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。

4.加鸡蛋清澄清

30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。

5.樱桃酒的加糖

大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的,因此,需将樱桃酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的樱桃酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。

要是问特殊气体是啥,嗯,你猜猜是啥。

当然是二氧化碳呗。

这样一种新型模式的酒店还没开张,便遭到了大家的一致关注。

连在宫里的夜钰冥都听到了些动静。

“侯辰。”

“臣在。”

“最近传得很热的那个苏丞相家的小姐的事儿,你知道吗?”

“知道。”夏侯辰想不通为什么我们伟大的坤月国皇帝会突然问这个。

“你见过那姑娘吗?”夜钰冥想了想,似乎,自己曾经是帮小枫和她许过婚约的吧。

“回皇上,见过。”夏侯辰的声音听不出什么感情。

“那你是如何看她的?那姑娘,人品怎么样?”

夏侯辰心里暗暗吐槽,敢情儿大哥你终于想起你曾经做过拉郎配的事情啊。

“皇上,”夏侯辰微笑:“苏小姐人品很好,这个,您从太妃那里也可以了解到。”

“太妃?”夜钰冥很惊讶,那丫头竟然和太妃牵上了瓜葛?

对,没错,在和夜钰冥混熟之前,苏慕灵最先混熟的还是夜钰冥他干娘——当朝太妃老妇人。

夜钰枫和夜钰冥的亲娘去世得很早,在宫里,幸得一不太受宠的妃子照顾,那妃子因身体原因,一生都没有后嗣,因此,将这两孩子看作自己的亲生子,疼爱有加。夜钰冥继位后,感念她的养育之恩,将其奉为太妃,好生照料着。

而苏慕灵和太妃搭上架的事情,也挺传奇的说。某年某月的某一天,苏慕灵买了一串糖葫芦一边走一边吃着,突然身后一个重物向她砸了过来,苏慕灵被重物砸的一个趔趄,然后看到一个老太太嘴里说着什么,满脸的苍白倒在她的身边。

苏慕灵看着这个老太太有些面熟好像从哪里见到过:“太妃。”身后一个老婆子惊呼了一声然后好像知道自己喊错了然后连忙改了口:“老夫人,老夫人,你这是怎么了。”

可是苏慕灵耳聪目明当然听到了老婆子喊的太妃,她突然想了起来,这个老太太那天百花宴的时候她曾经远远地留意过一下,只是那个时候她盛装出席,今天只是穿着普通人的衣服。

老婆子看到苏慕灵生气的说道:“是不是你这个小丫头把我们老夫人撞到的。”

苏慕灵看着老婆子的样子虽然生气但是说话十分的端正,一定是宫里的嬷嬷:“这位老奶奶,我没有撞这位老夫人,是老夫人撞的我。”

“真是胡说八道,我们老夫人身子不好,怎么会撞你呢,一定是你撞的。”看到老婆子紧张的样子,她也知道现在不是争辩的时候,现在最重要的事情是给老夫人看病。

“我来给老夫人看看得了什么病,我平日里也会看些小病。”一道熟悉的声音从苏慕灵的身后响起,苏慕灵的眼睛眯了起来。

苏慕灵抬头看到一个精美的马车停了下来,帘子打开,苏慕娥的容颜露了出来,发鬓上带着红宝石的头面,眉眼画的十分精细,聘婷的从马车跳了下来。

苏慕灵皱着眉头看着苏慕娥,她走下马车好像也看到了苏慕灵,脸上满是惊讶:“姐姐!这么巧,你也出来逛街?”她的笑容好像明媚的阳光。

“妹妹?”

苏慕灵没想到,自己会在这个地方苏慕娥。

那个,不是一如侯门深似海吗?已经嫁了将军的女人想出来便可以这样便装出来吗?

看着苏慕灵惊讶的眼神,苏慕娥笑笑:“今日母亲召我有事,特地向康辉说了一声。”

噢,原来是这样啊。

那就算了。

还以为嫁给夜钰冥,每天都能够出来逛街呢,苏慕灵打消了刚刚在脑子里一闪而过的念头,啊,她在赏花宴那日看见过夜钰冥,比起夜钰枫张牙舞爪中二少年的性格,她更欣赏夜钰冥这样沉着大气稳重型的男人。

只是入宫为妃啊,算了,光是宫里那些女人的眼神,就足以能够把她杀死。

这高枝上的凤凰,不是那么好做的。

苏慕灵心里非常明白。

苏慕娥看到苏慕灵怀里的老夫人惊讶的低呼:“太妃。”苏慕灵挑眉又看了一眼旁边眼神恍惚的婆子,顿时明白了,这是一个局,只是自己是无意入局的人。

“嬷嬷,这是怎么回事啊?”苏慕娥焦急的看着嬷嬷。

“这个丫头竟然把老夫人撞昏了。”嬷嬷瞪着苏慕灵,眼中满是怒火:“老夫人说今天胸口闷想出来走一走,刚才老夫人说要吃糖葫芦,我就转身的功夫就看到老夫人昏过去了,一定是这个丫头撞的。”

“姐姐,你怎么闯了这么大的祸啊,你可知道这个老夫人是谁吗这是当今太妃啊。”苏慕娥声音里满是谴责和惋惜,好像苏慕灵真的做了撞昏太妃的事情。

知道,我又不是瞎子,我见过这位老太太。

苏慕灵冷笑,看来这个苏慕娥是想讨回赏花宴上妹妹的颜面,所以现在故意毁坏她的名誉呢。

嬷嬷突然说道:“夫人,我知道你平日也修习医术,不如你给我们老夫人看一看好吗。”

苏慕娥笑得十分的得意,然后重重的点头:“我一定会给老夫人看好的。”

嬷嬷欣喜的看着苏慕娥:“那就多谢夫人了。”苏慕灵心里冷笑,看来这是做好的局,那局里面的猎物就是三王爷了啊。

这苏慕娥还真是处心积虑呢,苏慕灵看着苏慕娥,看看这个苏慕娥究竟能治出什么花花场子来。

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