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第八十六章 糖醋与红烧

渐渐的,大家都越来越喜欢她,即使她不喜与人交流。

与其说喜欢,不如说是欣赏。

白雪与师弟都在飞快的准备着。

白雪手法极快的切着菜,利落漂亮,切出来的菜丝个个均匀,可见其精湛的刀工。

她今天选择做的是一道糖醋鱼片。

鱼是新鲜打捞而出的,肉质鲜嫩柔美毋庸置疑。她三两下就将鱼处理好,紧接着沿着肌肤的纹路将其切成薄如蝉翼的一片片。

呈透明色的鱼片被放入调好的酱汁中做着简单的腌制。

而她在锅中炒着葱花和蒜用来提味,爆炒过后将一片片腌制好的的鱼片放入锅中煎熟。

随即将鱼头同样放入锅中裹上淀粉和蛋液油炸。

不出多时,一道糖醋鱼便成功出锅。

白雪的动作却没有停下!

她手法熟练的用胡萝卜雕刻着,一条用萝卜做的小鱼的装饰栩栩如生,她将糖醋鱼盛进盘子里,将鱼头放到鱼片的前面,随即轻轻地将雕好的胡萝卜小鱼放到一旁,用作点缀。

再看师弟那一边。

他也是一道鱼,却是红烧的做法。

他将料汁的用法发挥到了淋漓尽致,甚至不惜用昂贵的海鲜来为酱油提鲜!

他先放入五花肉就着葱姜蒜爆炒,待五花肉煸至金黄色,放入酱油炖煮。随即将五花肉捞出,放入处理好的整条鱼,加水,大火烧开。

相比之下,他的手法看起来并没有白雪熟练。

谁胜谁负,或许不需要品尝,从这简单的做菜步骤中就能看得出来。

二人几乎是同时完成了菜品的制作!

品尝者除了同门大师兄,自然还有一些旁的人。赵小凡自然在列,毕竟白雪与他是主仆关系,但他也保证不会包庇。除了他以外,还有一些餐厅愿意留下来围观以及自告奋勇想要做评委的路人。

最主要的是,白雪的任何一道菜他都不舍得错过!那都是无上的美味呀!

做菜步骤完全在厨房内进行,他们等候在外厅,看不清厨房里的情形。

待两道菜端出来后,也不会告诉食客这两道菜分别出自谁的手。

菜被装在精致的大理石盘子中,从菜色、香味、摆盘,都做到了极致。

色香味俱全!

还没开始品尝,大家已被精美绝伦的摆盘吸引,众人纷纷开始议论起来。

有人惊叹道:“哇!这道糖醋鱼的鱼片切的好薄呀,这可太考验刀工了!”

有小孩子好奇的睁着大眼睛,对身边的家长说道:“妈妈!这个小鱼好可爱呀!怎么是橙色的呀?”

“那是用胡萝卜雕出来的小鱼,所以是橙色呀。”

小孩子似懂非懂的点了点头。

“这道红烧鱼好香啊!我已经闻到了酱油的香气了,好像有些不同呢!”

“有点海鲜的味道,不单单是鱼!难道是用了海鲜酱油?”

“我每次也用海鲜酱油啊!但感觉还是差了点,没有这么鲜美呢!”

两道鱼冒着腾腾的热气,散发着阵阵美味。

大家纷纷等不及了,问道:“我们可以开始品尝了吗?”

然而品尝却是有顺序的,毕竟一道菜的份量有限,如果没有妥当的安排,恐怕会被一抢而光。

首先品尝的是大师兄。

他对味道的捕捉极为敏捷,他的筷子落向红烧鱼,鱼肉入口的一刹那浓厚的酱油味道顿时浸润整个味蕾,料汁的香味无可挑剔,甚至增色添彩不少。然而他还是尝了出来在鲜美无比的酱汁背后,微微因为火候的把握失当而导致鱼肉有些老。

他心下有些失望,随即将目光转移到了另一道糖醋鱼上。

这道糖醋鱼无论是从刀工、还是摆盘品相来说都无可挑剔,他夹起薄薄的鱼片放入口中,无需咀嚼,鱼片瞬间化在了舌尖,而那多汁鲜美的味道却停留在了味蕾,久久不散!

堪称一绝!

他的心里自然有了判断!

接下来轮到赵小凡来品尝。

他与师兄的选择不同,他首先夹起了糖醋鱼片却没有着急品尝,而是夹了起来细细的打量着鱼片。

灯光的映衬下,鱼肉的纹理尽显。

他又看向那可爱笨拙的胡萝卜小鱼,微微一笑,不由得想起了白雪在厨房专注认真的模样。

他记得很清楚,有一天他回来的很晚,大概凌晨三点左右。

连庄嫣然都已经被他提前允许去休息了,白雪却依然在厨房忙碌。

厨房内昏黄的灯光打在她纤瘦的背影上,而她的手里拿着小刀,正在一根胖胖的萝卜上做着工作。

那时的他有些好奇,不禁问道:“白雪,你在做什么?”

白雪没有转身,依然忙着手中的作业,过了片刻才抬起眼眸望向他说道:“我在雕花。”

那一瞬间,眼中向来只有冰雪的她,却微微透出些许不易察觉的柔和来。

时间回到现在。

所以仅需一眼,赵小凡心里便知道了这道糖醋鱼一定是出自她的手,谅她那个劳什子师弟也没有这般精湛的手艺。

他观察完毕就放入了口中,味道不必多说,惊艳中透着几分熟悉。

他笑盈盈地放下筷子,并没有再去尝那道红烧鱼了,说道:“我心里已经有了答案。”

大师兄劝说道:“赵先生,公平起见,您还是尝一尝另一道红烧鱼吧。”

“这道红烧鱼的味道我一闻便知道了问题,酱汁的味道太过浓烈了。”

他虽不情不愿,但还是想起来了自己的保证,于是随意的夹了一点入口。

比他想象的要好很多,确实是好吃的,但比起糖醋鱼却差了几分鲜嫩。

几分钟后,一轮的品尝已经完毕。

各位评委们由于口味差异,意见自然不同,大家分别有着不一样的定论。

“这道糖醋鱼的鱼片简直是化在口中的!太鲜嫩了!”

“酸酸甜甜搭配的正好呢!味道我也好喜欢!”

“这个鱼片怎么可以切的怎么薄呀!太厉害了!这个薄度浸着酱汁简直太完美了!”

“我不喜欢酸甜的!这道红烧鱼才是好吃,我要投给红烧鱼一票!”

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