70二货王霸8

明太祖朱元璋曾经为屠户写过一幅对联：“双手劈开生死路，一刀割断是非根。”屠户除了从事宰杀外，还要负责阉割雄性动物。雄性动物到了交配期，雄性激素分泌旺盛，性冲动促使它们躁动不安，渴望交配。可是人类却要科学选择，培育优良品种。所以大部分人工饲养的雄性动物丧失了交配权。为了避免躁动带来的掉膘影响，所以就要请屠户为雄性动物阉割，把它们统统变成宦官太监，这样它们才会安静，才会长膘。野生的雄性动物，有的有很多老婆，有的一个也没有，只能打光棍。这种情况和人类社会相同，旱的旱死，涝的涝死。雄性动物和人类社会的男性一样，都在争取生存权和发展权。弱肉强食、优胜劣汰、适者生存，这样的事情每天都在地球上反反复复地重复着一遍又一遍，无休无止。屠户平时主要是自己从外面购买或者收购，有的饲养户耍小聪明，事先给猪食里面放很多盐，等到收购前，再给猪喂很多水，这样猪就会增加重量。但是，这样的手段，对于屠户来说，那是司空见惯的小把戏。饲养户把猪赶来后，屠户并不急着收购，而是耐心地等待。等猪尿完拉净之后，才把猪赶上磅秤。然后称重交易，公平买卖，童叟无欺。屠户购买收购之后，就把牲畜带回家宰杀，然后在五更天出发（凌晨三点至五点），前往集市。特别说明，古时候没有注水肉。凌晨，胡老爹和胡强赶着一头几百斤的大肥猪进入屠宰场，两人一同骑在猪身上，先放松一下。然后在地上事先布下了一个绳套，赶着猪到处溜达。等到猪后腿踏入绳套中，胡老爹马上抬高绳套，胡强则是迅速摇动辘轳。这样猪后腿被绳套牢牢地拴住，随着辘轳的摇动，猪就被慢慢地倒吊起来（有心算无心）。猪拼命地挣扎嚎叫，它知道自己接下来的命运。胡强和胡老爹一人朝着大肥猪泼出去一盆冷水，一盆水泼正面，一盆水泼背面。然后，胡老爹手持着明晃晃的杀猪刀，狞笑着向大肥猪走去。杀猪刀对准大肥猪的咽喉捅去，直接捅向心脏部位，接着再一拧，然后拔出放血。血放干净后，两人就将大肥猪抬进了开水锅，开始了退毛。我想起了两句俗话“死猪不怕开水烫”“死了张屠户，就吃带毛猪。”毛必须要退干净，猪头的毛最难退，因为身体平整，而猪头不平整，这是考验屠户水平的时刻。牛羊狗剥皮是牛皮、羊皮、狗皮的皮革是流行的商品，而猪和鸡鸭鹅就不能剥皮。现代社会，肉贩子早晨在摊位摆上大肉，动物防疫部门的工作人员就会例行检查，合格后就会盖上章子，表示官方已经确认无误，老百姓可以放心购买。有的黑心商贩从外面捡来病死、甚至是毒死的猪鸡鸭鹅，带回家中处理，然后再拿到街上低价出售给贪便宜的人。我小时候就见过街上有人出售退过毛的死鸡，死鸡身上有许许多多的淤血，淤血非常清晰。现在想起来，依然让人恶心。后来我有一次在电影院门前吃汉人的烤肉，吃了一串，嘴里有一股青霉素的味道，于是结账走人，没必要和卖烤肉的人争辩。这一次给我心里留下了阴影，后来，我一般不吃汉人的烤肉，除非是别人请客。和我想法相同的人有很多，于是乎，回民的烤肉摊一出来，汉人的烤肉摊几乎就没有什么生意了。而新疆人的烤肉摊一出来，回民的烤肉摊人也就少了很多。现在生意难做啊，竞争太激烈了。当然汉人的摊也有生存的办法，他们另辟蹊径，卖烤鸡胗子、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肚、烤菜……。人和动物死亡后，血液就会停止流动，慢慢地沉淀到皮肤表面，这就是尸斑。猪鸡鸭鹅如果皮肤上有大片淤血，那肯定是死后处理的，千万不要贪图便宜购买。再说猪退毛后，胡老爹和胡强把大肥猪抬到桌子上，手起刀落，大肥猪瞬间身首异处。割下猪头后，马上再摘除猪的淋巴系统。接着开膛，掏出内脏。然后割下蹄子、肘子、尾巴、猪鞭，肛门，最后把大肥猪从正中间劈成两半。完事后，胡强五更天出发，黎明时肉铺开门营业。附近居民家里逢年过节需要宰杀大肥猪的，胡老爹还可以上门服务。事后，有的付钱，有的将猪头、蹄子、内脏送给胡老爹，当做酬劳。胡老爹在家宰杀相当于郎中坐堂和妓女坐台，胡老爹的上门服务如同郎中的出诊和妓女的出台。开个玩笑，言归正传。胡强的肉铺也卖肉馅，卖肉馅就会剩下肉皮，还有板油也经常剩下。于是胡强想到了用板油来炸响皮，但是胡家父子忙不过来。肥水不流外人田，胡家父子决定让胡英在婆家炸响皮，然后响皮交给胡强销售，双方分成。亲兄弟明算账，自家人在钱上面也要公私分明，避免以后翻脸。亲朋好友翻脸的第一个原因就是钱，第二个才是出轨，其他是第三个…………借钱时和和气气，还钱时不共戴天。春秋时期是君子时代，北宋时期是诚信时代。现在某些人看来，所谓的君子和讲诚信的人其实就是傻逼。而古人却认为，诚信和品牌都是无形的资产，一个人，一个集体，一个国家，没有诚信，就不会长久。“狼来了”的寓言故事家喻户晓，但是在利益门前，有多少人能坚守住道德底线呢？杀猪也有意外，有时候大肥猪挣脱绳索，跑回猪圈。还有一次，胡强想同时宰杀两头猪。于是把两头猪分别绑牢，当着另外一头猪的面，宰杀第一头猪。猪的凄惨嚎叫声传出很远，第二头猪目睹了同伴被宰杀的整个过程，强烈的求生欲望迫使它竭尽全力地挣扎求生。终于挣脱了绳索，趁人不备，逃出了屠宰场。大伙开始了追逃，大肥猪为了求生，狂奔不止，众人则是苦苦追击。终于在太阳落山时，众人在山顶扑杀了大肥猪，胡家因此避免了损失。这件事在当地被传为笑谈，胡家隔壁的少女春霞笑的直不起腰来。还有一次，胡老爹出去为附近居民宰杀大肥猪。户主是一个老头，老头好心帮忙，不料被挣扎的大肥猪一蹄子给踢中，直接掉进了退猪毛的开水锅中。众人七手八脚地把老头抬出来，经过及时的抢救，总算是保住了性命。但是医疗费的巨大开销和卧病在床，实在是教训深刻。几个月后，胡英怀孕了。王霸非常高兴，对胡英说：“最好生双胞胎。”胡英一怔：“一个孩子都忙不过来，还要双胞胎，那可怎么照顾？”王霸打趣地说：“你就躺在床上，让孩子们自己爬上去吃奶。”胡英愣了一会，接着反应过来了：“你说的是老母猪给小猪崽喂奶。”说罢开始追打王霸，王霸哈哈大笑地逃跑了。胡英怀孕后，炸响皮的任务就由王霸和王霸的父亲分担，利用休息时间干，实在没空，也只能放弃。