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第三十四章 面条和辣酱

回到家后,蔡小小也和赵王氏说了自己的打算,赵王氏愣道:“去镇上开店?”

蔡小小点头,说道:“是的,婆婆,您觉得怎么样?”语气有点小心翼翼的,害怕赵王氏会不答应。

赵王氏却笑道:“当然可以,只是去镇上开店后你要很辛苦了,每天来往村子和镇上。”

蔡小小却不在意的说道:“没关系的,我们不是还有驴车吗,所以不是很辛苦的,就是要麻烦您一个人照看家里了。”

“什么麻烦不麻烦的,我又不做什么。”赵王氏摆了摆手,说道。

“您不介意就行。”蔡小小笑道。

七天之期已经到了,蔡小小将辣酱拿出来,打开盖子,闻了闻就可以闻到熟悉的辣酱的味道,她用筷子蘸了一点尝了一下:“唔!”是记忆中熟悉的辣酱的味道!

“相公,婆婆,你们也尝一下,会有点辣。”蔡小小给赵康城和赵王氏也尝了一点,“怎么样?”

两人细细的品尝了一下,赵王氏说道:“挺辣的,但感觉会越吃越想吃。”

赵康城也说道:“搭配菜的话应该会很好吃。”

“那我们中午就试试搭配面来吃。”蔡小小兴致勃勃的提议道。

“中午吃面?”赵康城问道。

蔡小小点头:“对!”

“还有呢?”赵康城继续问道,“有什么菜吗?”

蔡小小闻言,不禁笑了:“我们吃肉丝面,成吗?”

“有肉?可以。”赵康城满意了。

蔡小小笑得无奈摇头:她这无肉不欢的相公哦。

要煮面的话,就得先将面条做出来,因为没有机器,就只能手工制作面条,还好蔡小小以前和一个面条师傅学过怎么样拉面条。

首先准备适量的面粉,加入一点水,搅成湿面絮;再加一点水,继续搅拌,反复加水,不断的搅拌,直到面絮都充分融合在一起,成为面团。

然后反复折叠揉捏面团使面团光滑,之后放置二十分钟。

“相公,你喜欢吃细的还是宽一点的?”蔡小小问赵康城。

“都行。”赵康城正在观看她的拉面技术,随口答道。

“那就细的吧,我喜欢吃细的。”蔡小小做出决定。

赵康城没意见:“可以。”

等候二十分期间,蔡小小拿出猪肉取一部分洗干净切成肉丝然后放置一边备用,然后回来继续弄面团。

在面团上涂上一点水继续揉捏,使面团变得比较硬,要达到用手按压后面团会立刻弹回的效果;然后继续蘸一点水,反复揉捏,这次要揉的使面团变软,用手按压能按压出一个小洞,之后盖上一层纱布,要放置半个时辰,放置的时间长了就可以使面团有弹性,拉出来的面条才会好吃。

等候的半个时辰间,蔡小小又去菜园子里摘了两颗青菜,洗干净后切碎,然后放置一旁备用。

接着她转而去将蔬菜包的准备工作也做出来,打算明天和辣酱一起拿到镇上去卖。

半个时辰到了之后,在案板上撒一些面粉,把面团切分开,然后把小块的面团揉成较长的圆柱形,再将揉好的长圆柱形压扁成扁片状,再用刀切压好的扁面片,要切成小拇指般的粗细,接着用手指捏住滚好的小粗面条的两端,上下轻晃甩动,变成了细细的长面条。

然后将拉长的面条折回中间,面条的两端放在左手,中间折叠的部分放在右手,再次上下轻轻晃动,如此反复,最后就变成了又长又细的面条了。

在她做面条的期间,赵康强和赵晓丽回来了,一回来就往厨房奔去,看见蔡小小在做面条好奇的上前观望,然后为蔡小小干净利落的甩面条的动作拍手叫好。

赵康城见了,觉得有趣,于是也上手试着拉一根,结果一不小心力气使过头了,使面条中间断了,蔡小小见了,捂着嘴偷笑,赵康强和赵晓丽却不是不客气的哈哈大笑了起来。

蔡小小接过赵康城断的面条巧手一弄,又变成了细面条,同时告诉赵康城要拿好力道,不要太过用力。

赵康强和赵晓丽见好玩也嚷嚷着要弄弄看,蔡小小也不阻止二人,给了二人一人一根,也许是因为二人是孩子的 缘故,手上的力气也不是很大,所以二人甩起面条来还是有模有样的,也没有断掉,这不禁让二人很是有成就感。

在几次失败之后,赵康城终于成功的拉好了一根面条,但是蔡小小那边却已经将所有的面条都拉好了,正笑眯眯的看着他,赵康强和赵晓丽二人则正在冲他做鬼脸。

赵康城脸一红,将面条递给她,说道:“看什么呢?”

蔡小小笑道:“看小小的相公呢。”

赵康强和赵晓丽闻言,起哄道:“哎呀,羞羞羞!”

于是赵康城的脸更红了。

赵康强和赵晓丽:“大哥脸红了!”

赵康城:“闭嘴你俩!”

赵康强和赵晓丽:“恼羞成怒哈哈哈!”

……

面条拉好后,就可以下锅了,赵康城点燃灶火,蔡小小先往锅里倒入一点油,将肉丝和青菜翻炒几下让其有七八分熟后再放入清水,等清水煮沸之后便将面条一根一根的往水里放,然后用筷子轻轻搅拌几下后盖上盖子,之后就可以静静的等待面条煮好了,期间蔡小小又往里面加了适量的盐。

很快,面条煮好后,蔡小小分五份盛入五个碗中,她和赵康城以及赵康强和赵晓丽将五碗面条端到客厅,蔡小小问他们四人:“你们是要往面里加酱油呢?还是加醋呢?还是加辣酱呢?”

“辣酱?”一听到辣酱,赵康强和赵晓丽眼睛亮了,说道,“嫂子,辣酱已经好了?”

蔡小小点头:“好了。”

“那我们要辣酱!”赵康强和赵晓丽举手说道。

“好的,相公和婆婆呢?”蔡小小问赵康城和赵王氏。

赵王氏说道:“我也来辣酱吧,不过要少一点。”

赵康城也说道:“我也是辣酱。”他们都想尝尝辣酱搭配面条吃会是什么样的体验。

“那我去拿辣酱过来。”

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