麒麟酒馆的老掌柜的名叫陈麒山，但他还有另一个曾用名叫陈雷，其实陈雷名字比叫陈麒山还响，陈雷走进衣帽间脱下绸缎马褂换上了便装又来到了招待客人里的房间与陈化龙对面相座。“店小二上优等茶！”随后店小二便送来了上等的碧螺春茶水，然后恭敬的给二人斟上茶，便站在了一边等着侍候。陈雷觉得那店小二在跟前说话不方便，便道：‘’小二你先下去吧！待需用你时候我在招呼你，店小二应了一声便走下楼去了。
今个陈雷遇到了陈化龙觉得也算投缘，他关键还是想套出陆疯子去了哪里。两个人又开始了闲聊起来，‘’贤侄你卖这糖葫芦一天能挣多少银子？‘’陈化龙挠了头苦笑了一下道：‘’唉挣不多少一天卖完能挣个五两银子也就不错了，只能混生活呗。‘’
‘’哦，家里都还有啥人呢？‘’陈雷又问道。
‘’只有一个老父亲，我们父子俩过日子。”“你妈呢？”
“我妈早就不在了。‘’
“哦 陈雷皱了眉，“唉！确实你们父子俩过也不容易！‘’来请一起用茶！陈雷一伸手做了个请的示意，便端起牛眼大的青花瓷碗呷了一口又放在了桌子上，陈化龙也学着喝了下去。这叫功夫茶，有闲情唠嗑的人才能喝这种功夫茶。陈化龙喝下去顿时感到清爽无比，用舌尖一舔仔细一品味就是香，好象走进深山老林里闻到了那种青香的气息，陈化龙从来也没喝过这么好的上等茶。陈雷一边斟着茶水一边望着陈化龙道：‘’小陈呀光我这一套青花瓷茶俱就花了一千两银子买的！你信不？‘’陈化龙听后就伸了一下舌头，心里说妈也看来这陈老板真的是有银子主户了。
两个人一起端起又同时饮下，陈雷放下茶碗斟着茶问道：怎么样这茶还可以吧！‘’陈化龙虽不懂这茶道，但知道是好茶也只能装出样子伸出了大母指称道：‘’好茶好茶味道不错！”陈雷笑了。
过了会陈化龙问道：陈叔看来您装修这么豪华的酒馆应该挣下不少银子了吧？陈雷点了点头，“是挣了一些银子，不过这话咱闲聊起来了，唉现如今生意越来越不好做了，就象我这一摊子吧，真的是不容易干的，越是高级的酒馆越要严格要求自己！常言道众口难调，有的不理解的顾客吃到不合适他们口味的菜就骂骂咧咧，咱就得忍着点向人家陪不是！骂两句全当大风刮走了，还有特别有银子的美食家大老板吃的就更挑剔了。挑出咱的毛病就得向人家赔不是或再给人家另做。当然了这还是及少数人的。这酒馆经常有顾客吃饭闹事的。
这是给你说起来了，有一次夏天，有一位顾客吃饭时不知怎巧一只苍蝇落进了他的餐盘里，按说这不是什么稀罕事吧？谁也不是故意让它飞进去的呀？如果不是好事的人你用筷子夹出扔掉不就完了呗！可偏偏遇到的是个赖皮小子，他先把店小二招呼过来，让店小二再把厨师叫来，那厨师根本不知道是咋回事，就问‘’客官您招呼我过来有什么事？‘’那小混混二话不说上去照着厨师脸上就是一巴掌，这小厨师被打愣了，也没敢还手，那吃酒的小混混一指盘中的苍蝇骂道：‘’尼玛老子是来吃菜的不是来吃你炒的苍蝇的！你懂了吗？”那小厨师捂着被打疼的脸也说不出话来了，我猜这小混混肯定是先拿厨师开刀下边就该找我的麻烦了。果不其然这时就有人报给了我，你想这事我能不出来拦场么？我从这屋走下楼去还没走到那人跟前，我见那小混又指着我的小厨师凶巴巴的骂道：‘’把你家掌柜的叫过来吧！看他今天的这菜钱怎么处理？我一看这人就是个不好缠的主，那小厨师一看我走过来了确实很聪明，捏起盘中的那只苍蝇就填进了嘴里咽了下去，那吃饭的混混立马瞪眼了，证据没了？他还能找出啥毛病来呢？待我走到跟前那小厨师冲我就哭了，我拍了拍那吃饭赖皮的肩膀，先生能担待的就担待点吧，大伙做生意都不容易！您说是？那赖皮咂巴了一下嘴巴就低下了头去了，啥话也没说。我又冲那小厨师道：‘’没事了你忙你的去吧，的确这小厨师也给我解决了一个难题。”
“来来来喝茶喝茶！”
陈化龙放下喝完的茶碗又道：‘’叔这世什么样的人都有！‘’
‘’是呀林子大了什么鸟都有！确实这小厨师一直干得不错，我现在都一直用着他，但我也没亏待他给他开得银子最多！”
‘’哦，您干这摊子有几年了吧？陈化龙又问道。‘’唉今年二十年了，光这这酒馆重装修去年就又花去三千多两银子的。我给实说吧，原先这酒馆是我表哥方百万的！因有亲戚他开始让我给他当管理掌柜的，后来嫌挣的银子少就不愿干了，才卖给了我的，可名誉上我开始还是打的他的招牌，因外边的人都知道方百万在这城里的名气，叫双百万洒楼，是后来我给他弄僵后才改成麒麟酒馆的。“
“他多少银子卖您的？”陈化龙喝着茶问道。“两万两！后来我又请人花了两千两银子重装修的！唉有些话不该给你说的，既然你来了我也不把你当外人了，说起来我这个表哥方百万虽然有银子不假！但也够抠的，本来他卖给外边的也卖不了那么多银子！可卖给我也没少卖了银子，咋说呢！我给他管理也懂这行了才敢接手的。外边摸不清的也不敢惹，后来我也给他闹崩也不再有来往了。”
‘’那你为啥给他闹崩的？‘’陈化龙问。
‘’这些银子他是让我一次全付清！你想想我刚接手哪有那么多的银子呢？我求奶奶告爷爷托亲戚才整来五千两给了他，他说啥也不同意，说要另卖给别人，我妈也就是他的亲姑姑去求他，又给我舅舅说了好多的求情话总算才留下来，他说留下来可以，可得按高利贷利息还，那下剩的一万五千两银子加高利息我花了五年才还清了。你说这还是亲表弟的你说他狠不狠吧？那几年你知我全家妻室老小是怎么熬过来的吗？说句不该给你说的丢人话，我们那几年自家吃饭都没舍得炒过菜，都是吃得那些顾客剩下的折罗菜。”说着陈雷眼里有些湿润了……
陈化龙叹了一口气道：，看来叔您开这酒馆开始真没少遭了难呀？”
陈雷用手绢沾了沾眼里的泪苦笑了一下，我还清了他的债后，又借来亲戚的二千两银子做的本钱，让人看了一下风云后就改成了这麒麟酒馆的招牌，我那时就想好了，要么不干要干就干大的，要成为龙阳城一流的酒馆，我请来了最好的厨师，有我亲自管理，这生意才渐渐的一天天好起来！因我的菜不管是味口和档次都是高档的，来酒馆吃的人自然大都是有银子和有名气的人，当然了普通的人咱也得招待呀。”
陈雷喝了一口茶斟上又道：‘’但我管理很严格，在我这里就得听我的。顾客才是上帝，没有吃饭的顾客你挣啥银子呢？‘’
所以因那天店小二和厨师对你们不恭！我从麒麟酒馆里赶走了他们两个，我心里觉得很对不起你们，把我儿子让我很训了一顿，也换了新的招待的店小二，不过我这酒馆里现在还缺少一个炒莱好厨师……
陈化龙听到这儿眨巴了一下眼睛道：‘’嗳！叔您一说这里我到想起来了，我爸会炒菜，让他过来行吗？‘’陈雷一皱眉笑了！我这酒馆可不是一般酒馆，他多大岁数了能干了这行吗？陈雷又问道。
陈化龙道：‘’他在家经常炒，炒的菜挺好吃的！‘’陈雷立马摇头笑了‘’恐怕不行吧！……陈化龙又道：‘’听我师傅说的我爸有一本皇宫菜的秘谱。“咋着？皇宫菜的秘谱？一句话引起了陈雷的震惊。你不是开玩笑吧？他咋得来这种菜谱的？他做过皇宫御厨？
陈化龙尴尬的笑了笑，搓着手面子摇了摇头我也不知道，是听我听我师傅说的。”
“你师傅是谁？”陈雷又疑惑的问
陈化龙道：‘’就是我从小教我武功的谭茂德！他和我爸关系挺密切。‘’
‘’唔呀，谭茂德？谭茂德我认识他呀？他是咱龙阳城的做绸缎生意的大老板谁不认识他？他经常来我这酒馆里吃酒呃！这家伙可有银子了，听说他的武功也相当厉害！与人家比武一拳打出去三块士坯！差点没要人家的命！这城里谁不他的名气！哦！这一说都是熟人了。”
陈化龙道：“我这武功全是跟他学的。”
“哦！看来你的功夫也差不了！
过了片刻陈雷托着下巴想了一下道，‘’这样吧，我正想要定做两身衣服里，到他那儿一问不就知道是怎么回事了吗？……
陈化龙一看天不早了，他的冰糖葫芦还没大卖的，怕老爸埋怨他，便站起身要走了。陈雷实在的留他吃饭，他说啥也不吃还是下了楼……
