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第十三章 学菜谱

步行了大概十分钟到菜市场,看着满眼的萝卜白菜,木可有点怵,白菜萝卜什么的,一点也不想爱好不好。兴趣缺缺地走过,直奔卖猪肉的摊子,做为一个无『肉』不欢的青年同志,先把冰箱囤起肉再说,瘦肉,五花肉,排骨,猪肝……虽然自己做得不熟,但可以边看菜谱,边学,不能亏待自己。

房青今看着她买肉一点都不手软,不由猜测这会不会是这个月的存货了。现在才月初啊,蹙了蹙眉,“木可,你多久逛一次菜市场?”

“大概两个星期一次吧,买素菜,肉类就一个月一次。”

木可提着几个袋子,头也不回答道,“反正我在家只有周末会做饭啦。”

房青今上前去帮她分担了些,“这样买会不会不太新鲜?放冰箱那么久?”

“无所谓啦,冬天的菜可以囤很久的。转战蔬菜!”木可又转回来的方向。“嗯,有菜椒,大棚的,可以做青椒肉丝;哦,五花肉配蒜苗,又是大棚菜;胡萝卜炖排骨,呃,不是大棚菜,这胡萝卜看着挺新鲜的;啊,芹菜炒猪肝,再加上泡菜泡椒,绝世美味……”

房青今看她买一样说一样,一直絮絮叨叨,不禁挑眉,嗯,会做的家常菜还挺多的。帮她专心提菜……

菜市场人逐渐多了起来,两人提着大包小包的菜挤出了菜市场,路过楼下的超市,木可把东西都放在地上,“你也把这些先放放,我去买些调料,虽然我平时没那么讲究,但毕竟学菜谱做菜,调料还是要齐全些。”木可转身进了超市。

房青今直接呆在了原地,有种煮熟的鸭子飞了的感觉,“What?学菜谱,那你在菜市场说得有模有样是怎么回事?”

没人能回答他。

木可再出来,手里已经提了满满的一袋,葱、姜、蒜、鸡精、料酒、火锅料……

房青今把地上的袋子捡起来,抖了抖,问道,“你在菜市场说的菜都是顺口说的?”

“嗯呀!这些菜大概知道怎么做,能弄熟,好不好吃难说,所以看菜谱应该会好点。”木可看着他,眨巴了下眼睛,有点心虚。其实有客在家,自己掌勺虽然勉勉强强,但还是要尽量弄得好一点。

“。。。”房青今服了。

回到家里,木可把菜分类放在了冰箱里,然后问,“你想吃什么菜,我搜了菜谱就好准备。”

“你做什么就吃什么,我在一旁帮你。”

“好吧,白菜炖粉条,青椒肉丝,回锅肉,好么?”

“应该够了。”

“白菜粉条第一次做,不过好像挺简单,买火锅料来尝试一下。我把粉条找出来,你帮我泡一小扎粉丝,冷水泡。泡了以后就剥蒜,剥一个大的。剥完后你就煲饭,会吗?”

“量你定,我一会给你看。”

“好,我先切菜。”

把白菜切成段,菜椒切成丝,五花肉多的瘦肉切成丝,五花肉烧毛后刮洗干净整块,加点姜片,煮至七分熟,再切片。有条不紊,有模有样。

途中,“米,两小盒够么?”

木可看了看他手中的碗里的米,“再加半盒,我平常要舀一盒的。”

最后切了青椒红椒,姜丝,姜粒,蒜苗段,葱段,蒜片。

先煮白菜粉条, 下菜油,火锅料一小块炒散,加入葱段,姜蒜爆香,加入白菜段,炒软,加汤,煮开后加入滤好的粉丝,收汁,最后加老抽,鸡精和盐,

起锅后洒点香菜。

“帮忙把橱柜下面的保温盒拿出来一下,天冷,怕一会菜就冷了。”木可用铲子指了指位置,洗了锅,又继续炒下一道菜,回锅肉。

房青今拿出了保温盒,分上下两层,大概可以装四五道菜的样子,把做好的菜放在上面,盖好了盒子。

回锅肉需要些时间,葱姜蒜一起炒,把肥的那部分油煎出来,再舀些出来,加些豆瓣酱,既着色又入味,加入蒜苗炒香,最后洒点白糖提味,盐在炒肉时就加了些,咸味应该合适了,算了,再加点盐,起锅。

最后一道青椒肉丝就最快了,肉丝下锅一熟,加青椒,再翻两翻,加点盐便可起锅了。

炒好了菜,房青今也舀好饭了。

菜上桌,三菜,还差一汤的感觉,木可便把剩下的姜沫和葱花再加醋、鸡精和盐,冲了一碗汤。

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