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第三十四章 苦练厨艺(下)

顾湘这会儿被电视剧情吸引的,倒是看入了迷,觉得偶像剧里的女主实在太傻了,搞不懂到底是什么样的脑残编剧才能写出这样的剧情,不过倒是越吐槽越有意思了,况且身边还有一个喜欢听着自己吐槽的柚姨。

郭柚看着电视里的小姑娘,倒是觉得还好,以前郭柚是不看这种偶像剧的,今天和顾湘一起看,还挺津津有味的,至少可以很好的消磨时光。

吃完了水果,偶像剧也进入了广告,顾湘看了眼时间,差不多可以和柚姨拜师学艺了,拉起了郭柚的手,“柚姨!咱们快点去厨房吧!我想早点学会!”

“香香这么聪明,很快就能学会的!”

进了厨房之后,顾湘有些发懵,因为不知道先学什么菜比较好,知道赵子蔺喜欢吃松鼠桂鱼,可是自己一上手就碰这些鱼啊肉啊的肯定是不现实的,不过柚姨经验多,问问柚姨不就行了吗!

“柚姨,你说先学什么菜好呢?要不炒青菜?”

郭柚想了想,炒青菜看似容易,其实要想能炒好,火候特别讲究,顾湘一上手肯定是不懂火候的,所以炒青菜还是后面学比较好。

“香香,先教你煲汤!”

“好呀好呀!柚姨我要学牛蒡排骨汤!或者鲫鱼头汤!”上次顾湘喝过那乳白色又香又鲜的鲫鱼汤后,现在想想感觉还能想象那个味道,反正赵子蔺喜欢吃鱼,鱼汤是一个不错的选择!

柚姨摇了摇头,这孩子果然是被自家儿子灌了迷魂汤了,“今天先学牛蒡排骨汤怎么样,冰箱里正好有新鲜的牛蒡和排骨。”鲫鱼头汤如果处理不好还是会腥的,所以郭柚打算先让菜鸟顾湘学会牛蒡排骨汤。

顾湘只要郭柚愿意教自己就已经是开心的不行,也知道自己的水平,不可能一口吃成个大胖子,特别是厨艺这种东西还是得慢慢来。

于是去冰箱取来了排骨和牛蒡,递给了郭柚,却看到郭柚摇了摇头,顾湘才意识到今天是自己掌勺。

郭柚在一旁做着指导,“香香,你买排骨的时候呢,你摸一摸,如果肉质有些黏手就说明是新鲜的,之后你和老板说是煲汤用的,让老板给你切好,记住,一定不要自己切哦,不然很容易受伤的!”

虽然顾湘觉得自己如果切排骨的话肯定是不会伤到手的,又不是小孩子,不过柚姨的叮嘱还是点了点头,表示自己记住了。

“把排骨先洗干净,再清理掉一些多余的肥肉,你看,像这一块就可以去掉,这样煲出来的汤才不会油腻。”

“嗯嗯!”

“香香,把清水倒进锅里,再把排骨放下去,虽然已经清洗了排骨但是还是有些脏东西,所以你把排骨放进清水里,一起烧开,再拂去浮沫,捞出排骨。可以去腥味。”

顾湘一直以为只要煲汤,只要把排骨、牛蒡洗干净,再放进砂锅里炖就好了,没想到还要有这道工序。照着郭柚教的,顾湘捞起了排骨。

“接下来把砂锅装水煮沸,放入排骨,先用大火煮开。”郭柚给顾湘示范了下怎样的火是大火,等煮开之后再用小火煮一个半小时左右就差不多了,这时候你就可以去做别的菜。”

“柚姨,那牛蒡呢?”

“牛蒡是不能这么早放下去的,它很快熟,你先把牛蒡切成滚刀块。”

“柚姨,滚刀块是什么,怎么切?”

郭柚让顾湘手拿着刀,自己的手覆在顾湘的手上,切了几块示意了下,然后让顾湘自己来。

小心翼翼的切了一下,发现还挺想样子,这边郭柚也毫不吝啬的夸赞道,“香香真是聪明!”

“切完的牛蒡记得要泡到加了醋的水里,防止它变色,等到排骨炖了一个半小时之后再加入牛蒡继续炖半个小时,再加少许的盐就可以了。”

两个人,一个教着另一个怎么做,另一个认真的听着,不懂就问。即使在厨房做着也许许多家庭妇女觉得再普通不过的饭菜了,可是因为里面夹杂着一个少女的粉粉的爱,倒也十分甜蜜了起来。

“呼~柚姨有汤了,我们还要做什么菜呢?”

“柚姨想想啊,其实可乐鸡翅还挺简单的,要不做那个?”

“好啊好啊,我最喜欢可乐鸡翅了!”

“鸡翅的做法,无论是煎、卤、烤或者做可乐鸡翅,最重要的就是如何给它去腥,去腥做的好,鸡翅的做法基本你都能学会了。”

顾湘一听,连忙拿起了手机开始记录柚姨说的处理方法。

“一般咱们买的鸡翅都是冰冻的,你等鸡翅解冻之后用少许的牛奶浸泡20分钟,之后淋上少许的白醋、柠檬汁,再用少许的生抽和姜蓉腌渍,这样基本上腥味就可以去除了。”

顾湘飞速的在手机上记录着,最后还给郭柚读了一遍,郭柚点了点头,顾湘满意的点击了保存。

等着这些食材慢慢入味,郭柚觉得做点小点心也不错,顾湘听了连忙让郭柚教她如何制作蔓越莓小饼干。

“多做一些,今天顺便带给你同学们尝尝?”

“可以吗?柚姨?”

“当然啦,反正家里面刚好有食材,可以多做一些。”

顾湘开心的给成思楠发了条信息,“南瓜,今晚上留着肚子,姐请你吃好吃的!”

成思楠收到信息,有些惊讶,觉得这里面肯定是个阴谋,“说吧,大小姐,想吃什么大餐了?”成思楠想来想去,觉得大概是顾湘想吃哪家的菜需要自己资金资助了。

“才不是勒,是本小姐亲自做的菜!”

“不会有毒?真的?”收到成思楠的回复,顾湘很生气,虽然自己是有些把成思楠当作小白鼠,可是说自己做的菜有毒也太过分了吧!反正第一次做的东西,顾湘是不会给赵子蔺吃的,多少还是有些不自信。

“爱吃不吃!”

“我吃我吃,我现在就空着肚子等啊!”

“这还差不多!”

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