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第三十三章 红烧肉

齐灵看赵大叔自那两个人走之后,便呆呆的站住了,知道这是他在为别人对他的态度惊奇。

其实这世间哪有那么多恶人呢,大多数人都是善良的,只不过是赵大叔把自己封闭起来了,他从来不去接触外界,便想当然的以为大家都会嘲笑他,嘲笑他的腿,嘲笑他是一个无用之人。

这两个人的反应就像是几滴甘露落到了沙漠一株濒死的植物上,虽然不能立马将它救活,但是给了它希望。

赵大叔觉得自己以前就好像是一间黑乎乎的屋子,连一点光都照不进来,可是刚才齐灵一路上说的话,就像是在墙上打出来几个小洞,透进屋里几道微弱的光,但他还是自顾自的躲在屋角视而不见。

刚才那两人就好像是撞开了一个洞,射进去一大束光,让他再也不能忽视。

看赵大叔脸上多了些光彩,齐灵也为他高兴,“赵大叔,这就是我家的柴房,你便在这里面做饭吧。”

赵大叔一瘸一拐的迈进了柴房,看到桌子上,案板上,蔬菜已经都被洗净,锅碗瓢盆样样都准备就绪。

“嘻嘻,我怕你一个人会有些忙不过来,所以就提前做了一些准备工作,还希望你不要嫌我多事。”齐灵在赵大叔身后笑眯眯的说着。

无论什么时候,她面对赵大叔时,总是满脸笑容,仿佛没有什么事可以让她伤心。

赵大叔知道她的心思,觉得十分熨帖,这姑娘果真像媳妇儿说的那样,是个为人着想的好姑娘。

“谢谢了。”这三个字虽然很简单,但是对于赵大叔来说说出来并非易事。

他走到案板前,把桌子上的刀给放到了别处,从怀里掏出了一个包裹。

赵大叔小心翼翼的打开包裹的几层布,里面是一把已经有些生锈的刀。

这刀,是曾经陪伴他的老伙计,以往他每日都要用油擦拭的干干净净,磨得无比锋利的,可是这些年居然也落上锈了,就像是他的心一样,

赵大叔向齐灵要了一块磨刀石,把刀放上去开始磨,只是虽然是双手握着刀一来一回,却是要靠腿上使力,但他惯使的右腿却使不上劲,所以磨起来磕磕绊绊的。

齐灵接过了他手里的刀,替他开始磨,边磨边开口说道。

“赵大叔你是不是右腿使不上劲啊,那你以后可以多锻炼锻炼左腿,其实这有什么大不了的啊,我以前还见过一个人两只手都被截断,但是他却训练自己用脚代替手,别人能用手做到的事情,他用脚都能做到。”

齐灵很是自然坦率的说出这一番话,这是赵大叔从来没有听过的。

自腿出事以来,大家都刻意不去提到他的腿,怕戳痛他的伤心事,但是齐灵这样直接说出来,却反而让赵大叔觉得很自在,不需要去介意什么。

他甚至在心里想到了齐灵说的那个人,这世界上竟然还会有人用脚来代替手吗?那自己只不过是瘸了条腿,走路有些障碍罢了,和他一比,也不算是什么大事啊。

赵大叔正这么想着,齐灵便磨好了刀。

她把刀放到了案板上,指着此时除去锈迹,重新发光发亮的刀,看着赵大叔的眼睛,一字一句说道:“你看这刀生锈了,只需要磨砺上一番,便依旧是把好刀,那人也是一样,磨砺一番后,依旧还是条好汉。”

说完,齐灵便不再提及这些个话题,开始催促赵大叔做饭。

她知道,人的想法都是很根深蒂固的,尤其是对于一个病人来说,要改变他,并非一朝一夕就能做到,只能让他自己去感受,去思考,这样才是最为快捷根本的。

看见赵大叔已经开始切菜,知道有自己在他可能会有些不自在,齐灵正想找什么借口走开。

赵大叔却忽然开口说道:“齐姑娘,你能不能留下来帮我些忙。”

“当然可以了,我还想跟你偷师几手呢!”齐灵欢快的回道。

赵大叔现在就已经开始改变了!

不过他果然是厨房的一把好手,匆匆看过柴房的各种菜之后,便定下了今天中午的菜单。

一个秘制红烧肉,一个大乱炖,再来一道鸡蛋蘑菇汤,配上米饭刚好。

齐灵见他切肉的时候最开始几下还有些不顺手,切得厚薄不均匀的,但是越切越找到了感觉,手下动作迅速。

一大块五花肉到了他手里,就成了几乎一样大小的麻将方块,连厚薄都不差什么,摞起来是满满的一大盆。

火上热水一滚开,赵大叔就端着肉盆往锅里倒,只是他这些年什么也不做,胳膊也没有力气,齐灵见状就和他一起抬着,将肉倒进了热水里。

一块块大小均匀的肉块在滚水里,被煮出的血水和血沫子,都被赵大叔用勺子一点点撇了出来。

看到肉煮的差不多之后,他拿出一只筷子,往肉块上一扎,看到可以轻松插进去,但不会插透后,就动手将锅中漂浮着的肉都又捞了上来。

然后赵大叔将肉用凉水过了一遍,升起油锅,倒入了一点油之后,放进去一大把白糖,又让齐灵将拉着风箱,控制着小火,一点点将糖炒化。

这时锅里面就像是在变什么戏法一样,原本雪白的糖慢慢变成红色的液体,而且无比粘稠。

齐灵知道这个过程叫做炒糖色,是为了让红烧肉的颜色变成红色,看上去更有食欲一些。

只不过不同地方的人有不同的让红烧肉变色的方法,有的就是像赵大叔这样炒糖色,有的是用酱油,还有的就是像齐灵母亲一样用红色腐乳,甚至还有人用红曲米,总之就是八仙过海,各显神通。

炒完糖色之后,赵大叔把刚才的五花肉倒了进去好一番翻炒,等到每一块肉都变了颜色,又从刚才煮肉的那锅里舀了好几勺肉汤,倒进去,放好了调料,盖上盖子开始焖煮。

小小的一间柴房里满是喷香的肉味,把齐灵肚子里的馋虫都勾了出来。

终于等到赵大叔掀开锅盖,此时锅里的肉随着热气微微抖动着,看着便十分美味。

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