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第216章 买好卤肉的材料

阿远也马上说是啊,一般的客人也会买来吃,二哥听完后,马上大声说:“但是好像成本比较高,而且需要买一些材料,才能熬制卤水,我也去问过,我先算一下,然后再决定。”

他们马上说好,二哥回到房间,把记账本拿出来,然后开始仔细算,每一种卤肉,需要多少斤?全部写出来列好,包括猪耳朵,猪尾巴,猪肚子,猪舌头,还有牛肉,猪心,这些价格都比较贵,煮好之后,卖的价格也比较贵,二哥早已经知道。

二哥把所有的斤数,还有价格,全部计算好,然后给阿东他们看,两个人看完之后,纷纷说,二哥,这些吃的的确贵,但是可以赚钱,在这里买安全一些,如果去镇上,或者外地,都要走过来回,耽误一些时间,而且没有那么安全。二哥马上也说是啊,然后马上说:“好吧,我们先做一些出来,然后卖几天看看。你们知道怎么卤肉吗?”

阿东阿远马上纷纷说,看到他们做过,知道一些,二哥马上说好,马上又说:“好吧,我们先去街上买材料,”他们马上说好。

关上门,三个人一起来到街上,到了菜市场,找到一家车氏卤肉材料店,三个人走了进去,车掌柜热情欢迎,二哥马上大声说,掌柜的,我们想做些卤肉卖,需要哪些材料好一些?掌柜的马上拿出一些香料,调料,一共有好几种。

掌柜的马上大声说,一般都需要这些,你们可以每一种买一些,二哥马上说好,然后大声说:“买回去之后,需要放多少?”

掌柜的马上大声说,两斤材料就可以做好一百斤卤肉,可以重复使用,三天以后才换,不能用的太久啦,二哥马上说好,然后马上问:“掌柜的,那每种材料我买两斤,这些价格都是多少?”

车掌柜拿出记账本,马上和二哥说了价格,二哥听完后,马上大声说:“掌柜的,可不可以便宜点?”

车掌柜马上大声说,都是这个价,你可以去问问别家,二哥马上大声说:“好吧,那你帮我称好,每一种买两斤。”

掌柜的马上说好,马上分别装好啦,称完之后,车掌柜马上大声说:“你要记住,一次所有的材料加起来两斤左右,就可以做好一次一百斤的肉。不是全部放完。”

二哥马上说知道啦,然后说谢谢,掌柜的算好总数之后,马上和他说啦,二哥马上说好,马上把钱一起付了,叫阿远他们提着,三个人一起走了出去。来到外面,二哥他们来到卖肉的摊主旁边,二哥马上问了掌柜,这些是什么牛肉?

掌柜的马上大声说,这些都是黄牛肉,二哥马上上大声问:“买上十斤价格怎么算?”

掌柜的马上大声说,当然是一样的,二哥马上讨价还价,说自己要买二十斤,掌柜的还是不答应,叫他去问别家,阿东他们也帮忙讨价还价,掌柜的还是不肯松口,马上大声说:“你们不买就算了,反正都是这个价格,我也是去乡下买回来,不可能便宜卖的。”

二哥只好叹气,马上大声说:“好吧,我买二十斤吧。”掌柜的马上说好,把一大块肉称好,叫二哥看看,然后大声说,一共有二十斤,算好总数,马上和二哥说了,二哥点头说好,马上把钱付了,然后叫阿东把这二十斤牛肉提着。二哥马上大声说:“好吧,我们先回家,先把这二十斤肉卤好再说,还要做豆腐。”他们马上说好。

三个人提着东西一起回家,到家之后,二哥拿出记账本,把刚才买的东西全部写上数量和价格,还有总数,叫阿远他们先煮饭,他们马上说好。煮好之后,把药水也煮了,喝完之后,三个人先把饭吃了。吃完后,开始先泡好二十斤黄豆,然后开始卤肉。

二哥烧火,阿远把刚买的香料和调料用一个小布包好,放一些在锅里,倒上一些水,阿东把二十斤牛肉洗干净,然后用菜刀切好,切成小块之后,全部放在锅里煮,然后他们两个开始推磨,二哥一个人边烧火边看着,就这样一股牛肉香味煮出来了,二哥马上停下来,把木板洗干净,放上白色的纱布铺好,等到牛肉没有那么烫了,他马上捞起来,把那些调料也捞出来,放在一边。

二哥马上大声说,这个卤牛肉挺香的,希望可以全部卖完,二哥把锅洗干净,然后开始煮豆浆,就这样忙到了天黑,他们终于把豆腐做好啦。二哥他们马上做饭,吃完后,洗好之后,赶紧休息啦。

到了第二天早上,吃过早饭之后,三个人化完妆,把牛肉和豆腐一起拿到街上,放在柜台上面,二哥马上写上一张布告:本店有卖新鲜的豆腐,还有卤牛肉,欢迎大家来购买。写完后,二哥贴在木板上,放在门口,叫阿远他们大声叫卖,过啦一会儿,有客人进来啦,闻到牛肉的香味之后,马上纷纷说,掌柜的,怎么又开始卖卤肉啦,这是牛肉吗?

二哥马上说是啊,都是新鲜的,你们买点吧,几个客人问了价格,二哥马上说啦,他们听完后,马上纷纷说,价格好贵,我们还是吃豆腐算了,说完每个人买啦两块豆腐,二哥马上大声说:“你们可以少买一些牛肉,半斤左右都可以。”

几个客人想了一下,然后纷纷大声说,好吧,我们都买半斤吧,二哥马上说好,阿远帮忙,称完后算好,二哥说了总数,几个客人纷纷说,价格好贵,还是去买猪肉好一些,还有烤鸭都要便宜一些。二哥马上大声说:“这些卤肉都是这个价,他们也是这么卖的,主要是成本高。”

几个客人马上纷纷说,好吧,我们知道啦,以后就少吃一些。然后一起出去啦,阿远他们继续叫卖,就这样到了中午,卤牛肉卖啦十斤左右。

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